※ 引述《ray737373 (五分熟男)》之铭言： : 自我简介 : 我是一位刚满30岁的大叔，目前正就职传产仪器界一个月大约在4W上下 : 结婚三年有一个2岁一个一岁的小朋友。目前生活就是很稳定很稳定。 : 最近有一两个好朋友都投入了餐饮创业也做出不错的成绩。 : 因为是真的好朋友，他就是也想拉我进去做一方面拓展他的店面打知名度 : 一方面他也要找信得过的人手，所以他开了一个优渥的条件给我 : 他说叫我去学一学(本人完全没有餐饮的底)，然後就去他投资者的店 : 当店长(金主似乎没有想下来做)。薪水是抽营业额的18%。 : 另一种是我自已开店，但开店的初期成本加周转可能需要100-150W : 目前存款20万(养小孩真的很烧钱T_T)。可能需要跟父母开口用房屋抵押 : 或用家里的田作抵押的方式去贷款。 : 目前很犹豫是否要往这方面走，毕竟一直在公司做事势必不会赚大钱 : 但这间公司就很稳定上下班时间固定，也让我有很多时间陪伴小孩成长 : 但我朋友那边的店才刚发展起来正红火。他也保证薪水就是会比我这边做 : 还高但时间相对拉长大约每天都要12小时以上最多也周休一日。 : 目前就是暂时推迟到过年，但因为明年公司要让我买车但相对要签下一个卖身契 : 也逼得我今年似乎一定要做出决定。我该怎麽抉择。 开餐厅三大要件： 1. 你懂不懂作菜? 懂不懂品尝? 2. 你懂不懂算帐会计、懂不懂法律? 3. 你懂不懂行销、懂不懂当地人? 欠80到130万不是好玩的。 一个月四万，存下来为了技术移民洗学历都够洗了... 他说红火就红火? 财报拿出来看看 当然，在传产仪器应该会很懂得sop、规格、进出料，这是有助益的。 但最多就是当当店长就好了。 要学，现在就可以开始，下班後到他打烊前、周末一整天去学。 学一个月就可以知道这店虚实了。 不用啥真金白银的自冒风险。 营业额18%? 一间像样点的餐厅，要能在市面生存，营业额好歹要一个月30~50万。 以40万来说，一个月月休四天，一天要有1.6万营业额 很红的啥运动PUB，一套酒水加餐400，也要有40人。 若套餐只有150，就要有超过100组客人 当然，若是午晚间门庭若市，随便也超过200组.... 随便抽也超过四万。 但，18%以外.... 材料25%，若以营业额40万就是10万 店面钱至少六万 水电等也要三四万 厨师、外场两个，你店长有钱，他们三个包含劳健保也要有12万吧~ (尤其厨师) 税、耗材、促销、清洁.....unknow 10 + 6 + 4 + 12 = 32 ....40万只剩八万。 你抽18%，一个月赚上7.2万。40万更只剩下....8000 .....一个金主投资一间店一个月只有八千好领!!! 你薪水的11% 好啦，算40万太小家子气了，算260! 一天十万营业额! 一套餐400，250组..... 材料25%，先去45 店面钱算大点，10万~20万 厨师与外场膨胀成4人，薪资变成20万。 再给你抽18%，你晋升为年收500万阶层...... 你投资额加上周转只有100~150万就可以自己开一间 是哪种餐厅，自己想像一下吧..... 最後，100组客人很多还是很少? 一天两时段，中餐35%、晚餐65%。 晚上要有65组客人。 晚上从5:00~8:00分三时段，每时段22组客人。 若平均一桌是3人，你也要有七张四人桌子的尺寸 不算走道与旁边的摆饰，光桌椅双人床垫面积去了 这坪数加上算帐柜台与厨房，可不小..... 万一请的厨师会帮老板省钱，该放三匙只放成两匙，味道淡了.... 可真省了，搞不好以後可以省着再看到同样的客人了... 你是好朋友，看你惨要帮你脱身，有可能让你收入变成十倍? :P 且还只是投入100万就好~ 若有，通知我，我搞七间，一间送你。 -- 先看看财报，建立下模型吧。 有多少看起来很多人的汉堡店，客人一坐下去一个半小时以上... 一张桌子转桌率一个时段只有两次... 穷到他x的只能请一般妹当外场，而不是啥大奶尤物自娱加行销宣传。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.11.194.116 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CareerPlan/M.1411095103.A.E4A.html ※ 编辑: StewSnake (124.11.194.116), 09/19/2014 11:05:42 的确是不能断定成果 因为我17%的营业税、营所税 正常而言应该要占到35%的食材费用 被网路美食老鼠勒赎不从而产生的莫名诽谤食记 兄弟的清洁费 我都没说，且也没有说到被设局乱签本票道时跑路..... 18% ? 自己白手控制全局有没这样多都难说 ※ 编辑: StewSnake (124.11.194.116), 09/20/2014 12:03:48