作者hallmark (马可楼上)
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标题Re: [问题] 想了解日本料理学徒规划的资讯
时间Sat Jan 9 00:50:52 2010
※ 引述《meteore (meteore♂)》之铭言：
: 关於想当日本料理店学徒的规画
: 本人今年将24 役毕 是文组的某大学毕业生
: 觉得对於日本料理有兴趣(但没有基础 也没有经验
一般料理店或是快炒店都是会缺学徒的
因为学徒学个一年半载就可能会走
加上做吃的很辛苦 并不是很多台湾人想要做
特别是比较小的店 因为待遇福利不多
往往留不住学徒 常常在找学徒
但是若是您所说的传统名店
有制度福利跟老师傅的技艺的话
往往就从餐饮学校毕业的来慢慢找助厨
我劝你自修或是去救国团报名中餐丙级班
费用不多且会学一些基本的切菜炒菜
顺便考个丙级 记住 做此行手巧的人比较能出头
也比较学得到功夫
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