2009/01/15 【文／陈骏逸医师】 公共卫生的研究发现，食用高脂肪饮食的国家其妇女罹患乳癌的风险，是使用低脂肪饮食 国家之妇女的5倍，显示出食物当中的高脂肪会增加乳癌发生的风险。食物当中大量的脂 肪会增加乳癌细胞的形成、进展。之所以造成这样的原因，许多学者认为取决於脂肪的形 态和种类。 橄榄油含有大量的单元不饱和脂肪酸，而内含的橄榄酸具有保护免於乳癌的风险之能力。 癌细胞形成的过程是牵涉了许多的过程以及致癌基因的活化，橄榄油里面所含的橄榄酸， 对於老鼠乳癌具有控制肿瘤生长以及肿瘤行为的能力。 另外，美国的研究团队也发现橄榄酸可以抑制乳癌细胞里面的特殊致癌基因Her-2的活化 ，而且可以与针对Her-2基因治疗的免疫药物Herceptin产生相加成的治疗作用，加速癌细 胞凋亡。这样的研究结果发表於2005年的Annals of oncology医学期刊。 Herceptin是一种人类化的单株抗体之抗乳癌药物，对於Her-2基因上的p185蛋白质具有高 度的亲和性，所以可以阻断Her-2基因的功能。Her-2基因的过度表达是乳癌细胞生长、转 化、转移、具侵犯性的重要因子，而且还是药物治疗失败的重要原因。 橄榄油中的预防癌症的成份，除了橄榄酸，还有角鲨烯（Squalene）、石碳酸的化合物， 都具有调控细胞癌化、荷尔蒙状态、细胞膜结构以及功能、讯息传递路径、基因表达与免 疫系统的作用。 陈骏逸医师说，「地中海饮食」一直被认为是很好的心血管疾病的养生饮食，然而，越来 越多的证据显示地中海饮食中的橄榄油具有保护免於乳癌的风险之能力。 ★更多抗癌资讯，可至陈骏逸医师的部落格《抗癌有御守 生命向前走 陈医师与你再造健 康》 -- 子女应冠父母双姓部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/ruby-123 我只是结婚，不是嫁! (小孩双姓，不拿夫家聘金/饼钱，不取用住公婆，除夕夜陪自己爸妈过，两性平等平权！) 现在是男女可以(从姓)平等的时代，小孩从父母双姓，除夕夜，孝顺自己父母等等，都是 很基本的权益，没甚麽好男女不平等的！ <(￣︶￣)> 英、法、德、美、韩、大陆、阿根廷等国，有越来越多人使用双姓; 布裘恋、妮可基嫚、 茱蒂福斯特的小孩也双姓！ v(￣︶￣)y http://tinyurl.com/47arho --

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