作者emilie (emilie)
看板Canned
标题Re: [问题] 广达香肉酱的多种作法?
时间Tue Nov 16 13:22:02 2010
在没有绞肉的形况下
肉酱罐头可以用来方便的代替肉燥
我有试过简单的两种
1. 拌面
面条煮熟後 伴入肉酱 一点点香油 葱花 然後加进烫好的青菜
简单就可以上桌了
2. 麻婆豆腐
先爆香葱(没有葱的时候我甚至略过XD)
然後加入 一点辣豆瓣酱 一点麻油 一点酱油 一点糖 (糖可以中和咸辣味)
因为肉酱本身有咸了 所以调味都只有一点点 看个人喜好罗
然後放进肉酱拌炒一下 (因为肉酱已经是熟的 所以我只有拌热一下)
然後加点水熬煮一下 就可以加入切块的豆腐熬煮
勾芡的部份则看个人喜好了 不勾芡的话汤汁可以收乾一点煮入味一点
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.251.146.64
1F:推 tchavelier:作麻婆豆腐好用,糖可用冰糖 11/17 22:36
2F:推 chiangming:也可以加在义大利面里面,就变成肉酱口味的了! 07/07 01:39