※ 引述《qqccide (冰艳香蕉)》之铭言： : ※ 引述《ru04gl4 (情绪失控)》之铭言： : : 很想吃大蒜面包 : : 每次自己弄蒜泥都不是很好吃 : : 大卖场卖的又很多种 : : 到底哪种才是cp值最高的大蒜酱 : : 拜托版友推荐给我!! : 美味大师 大蒜面包酱(强蒜味) : (包装上有一个厨师侧脸的图案) : 这款好像有二种，一种酱的颜色是白的，一种是黄的 : 我们家都是买黄的， : 抹在面包上烤过，觉得很香很好吃 : 但唯独我爸不爱= = (他很爱吃蒜片耶) : 所以还是要看个人口味。 在这里PO自制做法会不会违规阿~违规的话请版主告知喔~3Q 我以我之前在西餐厅打工经验跟大大分享一下吧~ 由於西餐厅都会有餐前面包...所以涂面包的酱...很多餐厅都有撇步~ 撇步的部份就不多说~但是有几个简单的步骤大家可以回去试试...其实简单好吃又健康~ 材料:1."安佳"加盐奶油块X1(大块的那种)通常一个大块的都可以至少做2周的分量 2.生蒜头~适量(这可以个人喜好多寡去取舍)备好後切碎 3."巴西利"这是西餐厅在装饰餐点用的那株绿色的草(洗净压乾後切碎) 4.香蒜粉 适量 (依个人口味取舍啦~想要味道重的可以多加)备好後~要筛过 作法:1.先把奶油以自然的方式融化(切记勿隔水加热~会油水分离喔!!) 2.在把上述所准备的材料加入奶油中加以搅拌至均匀 3.搅拌完後~准备锡箔纸把好的奶油在放入纸上卷成长条状~放回冷冻 4.凝固後再依需要的份量分批切开来食用~也可以涂在面包上烤 还不错吃~而且又没有添加防腐剂~给爱吃的大大一个选择吧~ 由於店家都会加一些特调的香料粉~这些我就不方便说了~不过这样就已经很好吃罗~ 我在家也都这样做的~ 希望也可以提供大家一个选择 不过切记~在制作的过程中~奶油是主角~其余是配角 所以不要一下就把全部的东西加下去搅拌 这样会散不开喔~~可以一样一样慢慢加~会比较容易~那奶油也不用放置全融化 只需要放到可搅拌的时候就可以开始制作了~ 还有阿~~这些材料也都很容易取得~你只要到超市去就都有罗~ 那副材料的份量其实是靠经验累积的~ 所以多寡~多做几次就知道啦 如果还有需要其他的酱也可以问我: )) 希望你会制作成功!! --

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