※ [本文转录自 Instant_Food 看板 #1ChmwVPj ] 作者: kkppt (kkppt) 看板: Instant_Food 标题: [心得] 富发行XO干贝小鱼辣酱+甘贝虾酱 料多油少．鲜甜好味 时间: Fri Oct 8 20:29:16 2010 【富发行XO干贝小鱼辣酱+甘贝虾酱】料多油少．鲜甜好味 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15789272 这类澎湖海鲜酱在我家销得很快,年初同事也打算来团购这类商品， 在各家评比之下最後揪团买了御品家，虽然只能放4个月， 但其中光我自己家人就占了7罐之多，是说这样我一个人就免运了， 其实根本不必揪团啊。XP 礼盒包装的两罐酱料，中间塞了一陀报纸来做固定， 所以既使是玻璃罐也是完好到货~ 甘贝虾酱一罐就有450g，$300， 100%台湾制造但没说材料也是100%台湾的啦! 罐盖上有富发的字样，以高温真空杀菌，常温可储放一年 商品成份： 干贝、虾米、辣椒、蒜头、葵花油100%、麻油、沙茶酱、调味料、红葱头 有加入沙茶酱这点到是很特别，在其他相似商品中没有这样的独门调味呢 真空包装，开封还会「波」一声 在商家附的DM上特别标注油是很好的保鲜剂， 可以隔绝空气延缓食物腐败，所以不要沥除，等料都吃完了还可以用来炒菜， 开罐後发现料很多，但油比想像的少了许多， 在罐内油并没有完全淹盖住料，以食用的速度来看，应该不受影响。 非常大量且完整的小干贝， 小虾则分为两种有完整的厚实虾段也有蒜末一样的虾子碎末， 闻起来有红葱的香，沙茶调味意外合拍，调味偏甜因而不显得辣， 不过咸，与泰式料理中腥臭重咸的虾酱完全是两回事， 直接拿来配酒当小菜是很棒的选择， 光是用小汤匙挖着当零嘴就吃掉了一层。 另一罐比较小罐的是XO干贝小鱼辣酱285g，$250 罐盖与虾酱不同，也是真空包装但没有店家的商标 比较特别的是我收到的这一罐完全没有标签，在盒子里也找不到脱落的标签； 跟店家连系後店家也立即表示要换货，不过已经开封了所以再补送了一罐， 只是还是没标签的，即便如此店家的负责态度还是很值得拍拍手 整罐有点混浊，开罐一样满满的料，大辛与小辣之间，我选择了小辣， 却看到不少辣椒不免有些担心 少少的油，既使把罐子倾斜也没有太多的油呢 完整的小干贝、小鱼应该不止一种，部份是有硬度的部份则较软， 而使整罐成品看来有些混浊。 不少的蒜末与豆豉，虽然辣椒片不少，吃起来却还是有些甜甜的， 辣度很温和，就算不小心吃到辣椒也没有辣到跳脚， 虽然不嗜辣也还是觉得买大辣大概会比较过瘾呀! 相较其他相似店家的商品，富发的XO干贝小鱼辣酱比较不显突出， 甘贝虾酱调味与料多令人印象深刻， 刚巧是公司的特约厂商还可以打八折，下回同事揪团富发会是口袋名单之一吧。 店家资讯: 富发行 地址:台北市中山区建国北路三段145号1F 电话:02-2504-5666 --

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