网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24356913 矮古ㄟ(I GOO A)客家手工香葱油 Tel：03-4757274 Cell：0922315056 Fax：03-4787058 地址：桃园县杨梅镇杨新路56号 E-mail：[email protected] 部落格：http://www.wretch.cc/blog/igooa Yahoo拍卖：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/auctions?userID=igooa2009&u=:igooa2009 收到四种不同做法的香葱油 这客家传统美食有不失精致的包装 卡其色的外盒与纸袋 有表达出客家人朴实与草根性的意象 客家手工葱香油 (300ml/瓶) 170元 包装上印有矮古先生的画像 生活重担一肩扛起却不改乐天知命的精神 展现出对生活态度豁达的笑容 矮小的身材手臂却很有力量 熟练地举体面勺 画的很传神 第三代的儿女真的对他们的祖父很尊敬 把祖父年轻时挑着担子叫卖的身影都印在包装上 葱香油 就是猪油 成分：取自矮古ㄟ手工香葱油，在猪油中保留葱头风味 炒青菜、炒各式肉类，古早味猪油拌饭；煎、炒、拌、煮皆宜适 烫了些面线 再加点青菜来吃 如果拿来拌饭再打个蛋黄也很棒 淋上去後 根本看不出来是猪油做的 有的猪油制品有怪味我不爱 炸猪油不是随便的猪肉都可以拿来炸的 有的品种的猪肉炸出来会特别臭 矮古的气味是混着葱香 没有炸猪油会闻到的怪味 无论拌饭与面都瞬间把它们变得又香又顺口 客家手工香葱酥 (380ml/瓶) 170元 严选北港红葱头以猪油酥油炸後新鲜装罐 阿木说要拿它来做油饭 端午节就能吃到罗 现在没有油饭 就先把阿舍乾面请出场吧 葱香油是吃香味与加强食材的口感顺度 香葱酥是提味与吃香葱酥的脆度 我很想加个一大把下去 但又怕减肥破功 真是折磨 香葱酥感觉有加糖调味 咸香中带甜 当零食吃也不会咸死 想要健康一点还能做成咸沙拉喔 客家手工香葱油-传统圆切法 (380ml/瓶) 250 严选北港红葱头、精挑黑毛猪猪油、西螺丸庄酱油、天然海盐制成 几款产品吃下来都没有不好闻的猪油臭味 关键在於使用炸猪油的品种是黑毛猪 黑毛猪炸出来比较没有臭味 这像是前两款的综合版 想体验双重滋味的人可以试这一款 差别是香葱切的较小 质地软而细故适合调味性质来入菜 我还是只有老梗阿舍乾面XD 拌开後因香葱细小不易感觉到它存在 但以阿舍能火速吸附外在调味料的速度 把这碗面衬托的香上加香啊 客家手工香葱油-创新直切法 (380ml/瓶)250元 同样由北港红葱头、精挑黑毛猪猪油、西螺丸庄酱油、天然海盐制成 差别在於香葱切的比较大一点 不敢再拿阿舍怕被笑 改用烫青菜 香葱酥泡在猪油里还是脆的 不知怎麽弄的 厉害 而且香葱与酱油真的好搭 未加酱油时都是香葱味 加入以後 香葱味可以顺着酱油流向 遍布在菜的表面与底层 这样的搭配真的好好吃 四种味道上都差不多 只是以香葱的大小 搭配猪油的比例调配 运用在不同料理方式上 虽然店家有建议哪种适合如何调理之类 不过各位还是可以凭自己喜爱的口感与比例去选购与搭配 不同的产品入同一种菜色会有不同风味特色 传统风味的手艺有着细腻的制作技法与精致的包装 阿木这道地客家人都蛮称赞的 飘香超过一世纪的风味依旧独到呢 延伸阅读 《试吃感想》晶馔XO甘贝酱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20900611 《试吃感想》甲竹园 顶级XO酱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20750652 《试吃感想》海龙丁香鱼达人伴手礼盒 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20752054 《试吃感想》丁妈妈川味辣油 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20777188 《试吃》象王食品/崇文洋行 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23920819 《试吃》台南 家见陈厨顶级手工XO干贝酱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23928806 -- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.200.145