※ 引述《kingoflion (狮子王)》之铭言： : ※ 引述《qowo (知夏)》之铭言： : : 像我买酱回来自己用, : : 我会一匙一匙的慢慢试味道..慢慢的加重 : : 有时觉得加一两匙就够咸了..有时还会再多加一点 : : 几乎每次的味道都不一样 : : 试着试着才会是到你所要的咸度 : : 这样会比较好 : 恩~ 太咸的话 : 就再加一碗饭阿~ 这样又不会太咸...又能吃的饱饱饱 : 多赞阿~ 炸酱我都跟我妈说 叫他当提味品 例如~鲁东西时加一点下去 晚上半夜肚子饿 临时找不到东西吃 就叫他用炸酱炒饭给我吃 吃火锅时还有水饺时 当沾酱 尤其当水饺沾酱 我觉得很棒 当然以上 我都用一点点 尤其是炒饭 除了我不喜欢湿湿的炒饭之外 我喜欢那种淡淡的炸酱味 上次看到一个厨师说 烤肉时 用炸酱加酸的果汁(例如柠檬汁 葡萄柚汁) 然後当成烤肉酱 说很好吃 这我就没试过 今年来试试看吗 我今年来突发奇想 跟我妈妈说 包粽子时 包一挂炸酱粽 就是炒米时加一点点炸酱下去提味 好吃的话再来跟大家分享吧 老妈我爱你 ~~ 谢谢你常常半夜要煮东西给我吃 --

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