作者cathysheu (爱看书的凯西)
看板Canned
标题Re: 汤厨的汤罐头们...
时间Sun Aug 28 21:21:25 2005
※ 引述《dino1 (路人甲)》之铭言:
: 西式的浓汤罐 真的很方便
: 吃过一种 蒜味马铃薯汤 非常好吃
: 但台湾没有进
: 有给厂商建议过 但目前还没看到
我最喜欢的口味依序是:
1.新英伦蛤蜊浓汤
2.奶油蘑菇浓汤
3.罗宋汤
4.鸡蓉玉米浓汤
5.蕃茄浓汤
煮的时候我都会再加新鲜材料进去,
比如新英伦蛤蜊浓汤会加新鲜蛤蜊,
蕃茄浓汤会加虾子和芹菜丁进去,
罗宋汤会加高丽菜和青豆等等.
汤厨除了煮成汤以外,
还有几种用法,我也很常用:
1.新英伦蛤蜊浓汤加鲜奶煮稠一点,
当成白酱炒蝴蝶面或宽面,加新鲜蛤蜊和蒜末,
就是懒人式的白酱蛤蜊面.炒的时候用奶油会比较香.
2.火腿玉米浓汤口味不加水,用炒锅炒成浓酱汁,
淋在烫好的青花菜上,再撒cheese、培根末,
最後用250度烤五分钟,就成简易焗烤青花菜(白花菜也不错)
3.罗宋汤罐只加少许水煮好,拿来当成海鲜的蕃茄烩汁,
海鲜可选用蛤蜊、草虾、透抽、鲨鱼片等,
用洋葱丁和甜椒丁炒甜後,再炒海鲜,最後淋烩汁,饰以九层塔.
4.鲑鱼块先沾粉煎成金黄,
另起油锅炒香洋葱丁,再炒鲑鱼,加入奶油蘑菇浓汤罐和水,
烩煮几分钟,成烩煮鲑鱼块.
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1F:推 rio35:好想吃~ (有种走到cook版的错觉 XD) 59.112.85.12 08/29