作者YUKIN0101 (彤芸ㄦ~＊)
看板Cancer
标题[喂食] 小魔女的私房菜－Part II
时间Sun May 25 19:06:56 2008
呼噜~这些私房食谱捏...单纯只想分享给小螃蟹们XD~
恩...至於其他的版的话...根本不想把私房菜贴上去(爆)
如果不是分享给热爱美食的小螃蟹们...根本没有必要把食谱打出来阿!(茶)
P.S 根据Ｅ君的调查发现...小魔女我发过32篇文章...其中25篇都在螃蟹版捏XD~
小魔女的私房菜－鲜笋豆腐水饺
所需材料：
面皮（可做约35~45片）：
中筋面粉 ３００Ｇ
冷开水 １７０Ｇ
盐 ５ Ｇ
内馅：
黑猪肉 （绞碎） １００Ｇ
嫩竹笋 （切细丁） １ 斤
传统豆腐 （切细丁） １ 块
黑木耳 （切末） 半 杯
红萝卜 （切末） 半 杯
香菇 （切末） 半 杯
姜 （切末） 半 杯
清水肉（调味）：
盐 ２ Ｔ
糖 ３ Ｔ
水 适 量
酱油 ２ Ｔ
香油 １ Ｔ
胡椒粉 １ Ｔ
味精（鸡粉） ２ Ｔ
制作过程：
面皮制作—
将中筋面粉加盐放到桌上制作，加入水慢慢拌匀，揉制成团。
用湿布巾盖好, 搁置30分钟
为了增加Q度用压面机，压过几下，至面团光滑即可。
把面团揉至长条状，开始分割，
一个皮12克，不可超过15克，也不可低於10克，缺口朝上，
压出一定的圆形。在用杆面棍杆出一定的薄度。(中稍厚、外薄）
清水肉制作—
将绞肉放入钢盆中加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、香油、酱油，水适量，拌匀即可。
馅料制作—
1.竹笋带外壳洗净，入冷水，开火，用大火煮开，
小火熬煮约半小时，捞起，待凉，去外壳，
削去老粗皮部份，横切片，切成丝，再切成细丁
豆腐切成细丁。木耳、红萝卜、香菇、姜等切丁末。
2.油入锅，入香菇末爆炒香，入少许酱油，略炒後，熄火，
将把所有材料放入拌好的清水肉的钢盆中，拌匀。
拌至有肉馅丝，最後把拌好的内馅放入上层冰箱冰一个小时。
水饺制作—
将内馅从冰箱拿出来，开始把杆好的面皮一一包入内馅。
开水锅，一一将包好的水饺放入滚水中煮，煮至熟即可。
图片网址：
http://www.wretch.cc/blog/yukin0101/8331911
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◆ From: 118.161.225.121
1F：→ Hendrik:推推~~ 看起来超好吃的，有切开来看内馅的照片就更棒:P 05/25 19:09
2F：→ YUKIN0101:话说...螃蟹版网聚...应该会是美食家聚会吧XD~!!!(吃~!) 05/25 19:13
3F：→ ymaq:看起来楼上是要准备好吃的了.....(双关) 05/25 19:15
4F：→ YUKIN0101:预告...明天的食谱会是我最擅长的广式料理... 05/25 19:30
5F：推 hyw770716:感觉好好吃~好饿喔~(口水滴滴滴) 05/25 19:35
6F：→ jetalpha:（举手）有肉馅丝是一种什麽状态啊？ 05/25 19:36
7F：推 slkuo629:可不可以去YUKIN0101办板聚啊XDDDD 05/25 19:56
8F：→ YUKIN0101:馅料必须就像有...纳豆你看过吧?那种牵丝的感觉~黏黏的 05/25 19:58
9F：→ YUKIN0101:去YUKIN0101办网聚?!这是虾米意思?!我是人不是地方阿XD~ 05/25 19:59
10F：→ ymaq:slkuo629...她办在花莲怎麽办? 05/25 20:00
11F：→ ymaq:我比较好奇10g怎麽量?用法码吗? 05/25 20:01
12F：→ LittleBetty:我也很爱自己做皮包水饺 但是上次杆面皮感到差点晕倒 05/25 20:02
13F：→ jetalpha:是材料都聚合在一起，不会散散的状态吗？ 05/25 20:02
14F：→ LittleBetty:所以还是去菜市场买一买就好了 05/25 20:02
15F：推 LittleBetty:就是要拌到肉馅有黏性 05/25 20:05
16F：推 slkuo629:少了个字= = 去YUKIN0101家XDD 05/25 20:10
17F：→ jetalpha:嗯~我了解了^^~ 05/25 20:12
18F：推 active:下周刚好要去花莲 我可以当主揪 不过要有人帮忙想游戏XDD 05/25 20:20
19F：→ YUKIN0101:小贝蒂~有卖那种量匙喔!!!可以用量匙量~(正在跟人PK牌7) 05/25 20:35
20F：→ YUKIN0101:不是排七啦~MSN的七手普克~有人连输阿....哈哈哈 05/25 20:36
21F：→ ecdysis:我觉得拿四季豆切末混着肉馅包水饺也不错吃^^ 05/25 20:46
22F：→ LittleBetty:楼上的~~你是要回ymaq吧? 05/25 20:46
23F：→ ecdysis:我还没吃过像你这样的私房水饺呢^^ 05/25 20:47
24F：→ ecdysis:我要回ymaq什麽呀? 05/25 20:47
25F：推 cryinrain:ymaq排七这麽弱喔? 05/25 20:49
26F：→ LittleBetty:我是说yukin 没想到你比较早脱维 所以就变楼上的了 05/25 20:49
27F：→ LittleBetty:ymaq在吃醋 所以玩游戏解闷 一直叫我陪他玩采地雷 05/25 20:50
28F：推 ymaq:莫名其妙中一堆枪.... 05/25 20:51
29F：推 cryinrain:吃醋只是藉口吧 他只是要找妹陪 05/25 20:51
30F：→ ecdysis:喔..原来呀^^ 05/25 20:51
31F：推 ecdysis:ymaq 哥哥你女朋友是不是出远门啦? 05/25 20:53
32F：→ LittleBetty:他是叔叔啦 而且是怪叔叔 05/25 20:54
33F：推 cryinrain:怪胖叔叔 05/25 20:54
34F：推 ymaq:听说我不胖..... 05/25 20:55
35F：→ LittleBetty:听说他自己说他的肉下垂 05/25 20:56
36F：→ ecdysis:ymaq叔叔你女朋友勒?怎麽没有陪你? 05/25 20:56
37F：推 cryinrain:他是把妹想找话题而已 05/25 20:56
38F：推 ymaq:cryinrain吃醋了.......... 05/25 21:01
39F：推 ecdysis:你要好好安抚她呀^^ 05/25 21:02
40F：→ LittleBetty:记得要用爱喔 05/25 21:04
41F：推 mary00547:肚子饿...有水饺???我要吃...(((阿~~~))) 05/25 21:09
42F：→ LittleBetty:听阿~~~ymaq事肌肉男 好恐怖 05/25 21:11
43F：推 ecdysis:ymaq是不是生气了?(因为我们一直婊他) 05/25 21:13
44F：→ LittleBetty:他是天底下脾气最好的男人(吐) 部会生气的 05/25 21:13
45F：推 littlemai:他会生气才有鬼!! 05/25 21:14
46F：推 cryinrain:ymaq说 叫你们不要再背後说他坏话 他不太高兴了 05/25 21:14
47F：推 ymaq:听说昨天和今天某人被我骂.... 05/25 21:15
48F：→ LittleBetty:楼上 有吗? 他跟我寮肌肉离的很开心耶 05/25 21:15
49F：推 ecdysis:喔~~小麦终於出现了^^ 05/25 21:15
50F：→ LittleBetty:ymaq世大男人 05/25 21:15
51F：→ ymaq:...............cryinrain你婊我,我明明没说 ＝ ＝ 05/25 21:15
52F：→ ecdysis:ymaq真的没生气过吗? 05/25 21:16
53F：→ ymaq:听说昨天有人把我钓的虾放了,我真的火了 ＝ ＝ 05/25 21:17
54F：→ ecdysis:大男人有分很多种的^^ 05/25 21:17
55F：推 cryinrain:我又不是第一天婊你 05/25 21:17
56F：→ ecdysis:要我也会很火(虾子是食物耶^^) 05/25 21:18
57F：推 littlemai:对啦对啦，世界我最笨了啦!!拿个破洞的网子给你装虾 05/25 21:19
58F：推 cryinrain:不过你也不用生气 小麦蠢又不是一天两天的事情了 05/25 21:19
59F：→ ecdysis:哈~~如果是女朋友就生气不起来了^^ 05/25 21:20
60F：推 ymaq:听说有人看到大润发广告招牌跟我说她在大润发前面..(差10K) 05/25 21:20
61F：→ LittleBetty:小麦好友爱心 懂得放生 步向ymaq只想吃 05/25 21:20
62F：→ ymaq:而且．．．．那还是家乐福的招牌 ＝ ＝ 05/25 21:20
63F：→ cryinrain:哈哈哈哈 蠢的跟什麽一样 05/25 21:21
64F：→ littlemai:亲爱的阿...我们一定要这样互相攻击互婊吗? 05/25 21:21
65F：→ ecdysis:哈哈~~好可爱的小麦唷 05/25 21:21
66F：→ littlemai:学长...蠢的跟你一样!! 05/25 21:22
67F：→ ecdysis:ymaq你要很有成就感才是(小麦很需要你^^) 05/25 21:22
68F：→ littlemai:我是可怜没人爱阿...哭哭!! 05/25 21:22
69F：→ cryinrain:拜托 我不想刺激你 不要逼我 05/25 21:23
70F：→ ecdysis:小麦,不然让我来好好爱你吧^^ 05/25 21:24
71F：推 ymaq:我和cryinrain一致赞成你们一起！！！！！ 05/25 21:25
72F：→ YUKIN0101:小麦好可爱喔~~~(磨蹭) 05/25 21:25
73F：推 cryinrain:我不赞同 05/25 21:25
74F：→ ecdysis:ymaq你应该要站出来反对的呀^^ 05/25 21:26
75F：推 niels0828:小麦也太天了吧......-________- 05/25 21:26
76F：→ ecdysis:(好奇)小魔女见过小麦呀!! 05/25 21:27
77F：推 cryinrain:ymaq快点阿 都有大大指导你该怎麽做了 陪他玩一下阿 05/25 21:27
78F：→ ecdysis:不然怎麽 知道小麦可以磨蹭? 05/25 21:27
79F：推 littlemai:我不要理你们这些坏人了...我对学长和ymaq都心寒了..... 05/25 21:28
80F：→ cryinrain:我要去买宵夜 你要不要去? 05/25 21:28
81F：→ YUKIN0101:呼噜~~~因为小麦是超可爱的小宝贝阿~~~(磨蹭) 05/25 21:28
82F：→ littlemai:两位...我想我们的缘分就到此做个段落吧.........(飘走) 05/25 21:29
83F：→ ecdysis:没关系,别介意,他们坏也不是一两天的事了^^ 05/25 21:29
84F：→ ecdysis:就原谅他们吧!(毕竟一个是学长一个是男友) 05/25 21:31
85F：推 cryinrain:呵 楼上太幽默了 05/25 21:32
86F：→ YUKIN0101:小麦宝贝0.0你不寂寞你有我们低~!!!(踹开YM) 05/25 21:34
87F：推 ymaq:ecdysis一下说我好，一下说我坏！ 05/25 21:34
88F：推 ecdysis:我就知道你会接这句(我故意的) ...呵呵 05/25 21:34
89F：→ ecdysis:喔~~我只是顺着话讲,我是无辜的 05/25 21:36
90F：→ ymaq:讨厌！你真是我肚子里的蛔虫.....人家不来了！！ 05/25 21:36
91F：→ ecdysis:这次不来下次来...好不好呢? 05/25 21:37
92F：推 ymaq:给我看你的相簿，让我决定要不要接来几次这段话！！ 05/25 21:39
93F：推 niels0828:好阿....(羞扭) 05/25 21:39
94F：推 ecdysis:哈哈哈~~可是我不设相簿耶^^ 05/25 21:40
95F：→ ecdysis:还是你要大学毕业照? 05/25 21:41
96F：推 ymaq:好歹人家小魔女有穿内衣的自拍耶....(婊大了) 05/25 21:41
97F：→ ecdysis:那你先给我你穿内衣的自拍吧^^ 05/25 21:42
98F：推 mary00547:=ˇ=我要看戏...(((吃爆米花))) 05/25 21:42
99F：→ LittleBetty:你看过吗?? ymaq 05/25 21:44
100F：推 ymaq:看过啊...在她相簿啊......(我论相簿访客数大增之可能性) 05/25 21:46
101F：推 stupigII:....我只推去yukin0101家的床上办版聚(误) 05/25 21:47
102F：推 ecdysis:床上应该挤不下那麽多人 05/25 21:48
103F：→ YUKIN0101:奇怪~""~YM.我都不知道我有穿内衣自拍.你怎麽会看过? 05/25 21:51
104F：推 stupigII:那就只好对你们抱歉罗~ (笑) 05/25 21:51
105F：推 ymaq:Ｓ猪，听说那在花莲耶............ 05/25 21:51
106F：→ YUKIN0101:你是有幻视嚜?!呼噜... 05/25 21:52
107F：→ LittleBetty:他一定觉得小可爱就是内衣 05/25 21:53
108F：→ YUKIN0101:对阿= =真是太...没知识+没常识~还不会看电视... 05/25 21:54
109F：推 ecdysis:有可能吗?...这年头连内衣小可爱都分不清^^ 05/25 21:54
110F：→ YUKIN0101:问题是~就算把像本全翻光了也找不到内衣照吧XD~(没拍过) 05/25 21:56
111F：→ LittleBetty:他其实很笨 LA事件就可以证明他很笨了 05/25 21:56
112F：推 ymaq:现在是怎样？小贝蒂你叛变唷！！ 05/25 21:58
113F：→ LittleBetty:我要代替小麦逞罚你 05/25 22:00
114F：推 ymaq:她跟哭雨去吃宵夜了，担心哭雨车子的轮胎..... 05/25 22:01
115F：→ LittleBetty:她又去吃了? 05/25 22:02
116F：→ YUKIN0101:YM= =你别一直在板上欺负小麦啦!会引起女生公愤喔~ 05/25 22:03
117F：推 stupigII: 我也要看小可爱/内衣 (伸) 05/25 22:07
118F：推 ymaq:S猪 ５０００ｐ卖你... 05/25 22:13
119F：推 Yshuan:噢耶 我超爱吃水饺耶!!! 把这记起来未来教闪光(炸) 05/25 22:24
120F：→ amellody:楼上在卖猪? 05/25 22:24
121F：→ amellody:我说ymaq....你不是在卖外劳... 05/25 22:25
122F：推 ymaq:是啊...你要买一个外劳回家打扫吗？ 05/25 22:27
123F：→ amellody:不...不...不了~ 05/25 22:29
124F：→ amellody:我说ymaq.怎麽改卖猪了...当人口贩子又当屠夫...^^a 05/25 22:30
125F：推 ymaq:言下之意，小魔女是猪了......(护士依旧很毒) 05/25 22:32
126F：→ YUKIN0101:ymaq先生~你是刚刚玩游戏输我再不爽嚜?一直想婊我~(茶) 05/25 22:37
127F：推 ymaq:哪有！我最爱你了(羞) 05/25 22:40
128F：推 niels0828:原来ymaq喜欢猪....(疑，好像两个一起婊了) 05/25 22:42
129F：推 ymaq:对呀！！我最喜欢大家了.....(一次婊全部) 05/25 22:44
130F：→ amellody:哈哈哈,最毒的来了........(酒) 05/25 22:45
131F：推 mary00547:痾~~~战火越演越烈~~~ 05/25 22:47
132F：推 ymaq:战火?你演诺曼地大登陆唷？ 05/25 22:49
133F：推 jetalpha:而且还是英军…（茶） 05/25 22:57
134F：→ YUKIN0101:呼噜...话说...ymaq跟niels~你们两个啊...走着瞧...(茶) 05/25 23:03
135F：推 winu:呵呵呵~~~ 05/25 23:05
136F：推 jetalpha:在给他们吃的水饺里包芥茉好了… 05/25 23:14
137F：推 niels0828:唉呀呀，不好意思，我超爱 05/25 23:14
138F：推 echinus:今天下午才在帮老妈包饺子...好玩... 05/25 23:16
139F：→ amellody:寄来台北.........(伸) 05/25 23:19
140F：→ cryinrain:美乐蒂!!!!!!! (抱) 05/25 23:21
141F：推 amellody:胆弟......~有人偷抱我.....>_<~ 05/25 23:22
142F：→ jetalpha:只要寄调味料给我就好了…（伸） 05/25 23:22
143F：→ amellody:扁他 05/25 23:22
144F：→ amellody:(指) 05/25 23:22
145F：推 echinus:我会让他知道什麽是犯太岁... 05/25 23:24
146F：→ jetalpha:犯太岁就要安太岁啦…（茶） 05/25 23:24
147F：→ amellody:哈哈哈.... 05/25 23:24
148F：→ cryinrain:科科 很多人说要动我 但是没有一个人有办法做到 05/25 23:25
149F：推 littlemai:当然~因为你太重了 谁动的了阿XD 05/25 23:26
150F：推 cryinrain:比你轻一点 05/25 23:27
151F：→ amellody:叫杀猪的那郭出来 05/25 23:28
152F：→ amellody:yamq((((((((((((((( 05/25 23:28
153F：→ amellody:(误 ) ymaq((((((((((((((((((((((((((( 05/25 23:28
154F：推 littlemai:真的嘛= =... 05/25 23:29
155F：→ cryinrain:..........耍狠不忘搞笑阿 ymaq在我手上山一样高的把柄 05/25 23:29
156F：推 ymaq:亲爱的护士，您呼唤小弟吗？ 05/25 23:29
157F：→ littlemai:我们来个交易好不好...我跟你买那些把柄XD 05/25 23:30
158F：→ amellody:生意上门.........快追....~这只应该有100斤... 05/25 23:30
159F：→ amellody:杀了这只~你跟小麦下半年...应该就不愁吃穿了XD 05/25 23:32
160F：推 cryinrain:把柄送你都可以 不过先拿等价的东西来交换吧 05/25 23:33
161F：推 ymaq:护士，不要让脏血污了我的刀！我们走吧，别理他(牵) 05/25 23:34
162F：→ amellody:喔.................... 05/25 23:38
163F：推 ymaq:感觉护士．．．．．有点怒意！！ 05/25 23:42
164F：推 ecdysis:大丈夫威武不能屈..把柄算什麽对不对?ymaq^^ 05/25 23:43
165F：推 ymaq:楼上想看我和Ｃ对战 然後再看把柄(我有这麽笨唷) 05/25 23:45
166F：→ amellody:呵呵....看大家耍嘴炮蛮开心的~ 05/25 23:47
167F：→ amellody:不过今天好累....要来睡了...@@" 05/25 23:47
168F：→ jetalpha:晚安，美乐蒂大大 05/25 23:53
169F：→ amellody:楼上晚安~大家晚安 05/25 23:53
170F：→ ymaq:晚安 05/25 23:55
171F：→ jetalpha:晚安 05/25 23:55
172F：推 echinus:如果梦里有人送水饺给你...希望那是我... 05/26 00:03
173F：→ timking:今天晚餐吃素的煎饺..... 恩 好撑 05/26 00:11
174F：推 stupigII:...........今天没看新闻吗 猪只涨价了 有钱也买不到(茶) 05/26 00:20
175F：→ ymaq:你现在意思是你身价变高了就是了.... 05/26 00:20
176F：→ westley:没变高阿 都说买不到= = 还是一样的 05/26 00:40
177F：→ manasafina:看的我都饿了...，可是有人还在睡 (摊手) 05/26 10:39
178F：推 ditcdik:没关系，我是醒着的^^ 05/26 10:40
179F：推 manasafina:所以di大是说，你要做给我吃是吗? 05/26 11:00
180F：推 Anns:我也要报名 05/26 11:45
181F：推 winu:吞一下... 05/26 12:12
182F：推 ditcdik:我从没做过菜，那你还想要我煮给你吃吗？科科= =+ 05/26 14:23