作者iammatrix (母体)
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标题Re: [闲聊] 炸猪排去皮是最好吃的吃法！？
时间Thu Oct 8 12:31:01 2026
※ 引述《k300plus (神不存在 所以我要成为神)》之铭言：
: 新番：兽王武神丹帝拜恩
: 教你最好吃的炸猪排吃法
: http://i.imgur.com/8iR98rR.jpg
: 用筷子把炸猪排皮剥下来分开
: http://i.imgur.com/wKkebf2.jpg
: 然後炸皮淋爆酱汁吃
: http://i.imgur.com/lO2O22C.jpg
: 。
: 。
: 。
: 这吃法不难想像但肥肥还是第一次看到
: 所以炸猪排去皮是最好吃的吃法吗？
: 有没有西恰
炸猪排的面皮是要让里面的猪排不要炸得太乾，维持一定的肉汁，
有保护的作用，同时外面又可以提供酥脆的口感，
这样沾猪排酱吃，就会同时吃到 酥脆、柔嫩多汁 咖资咖资的口感。
如果外面的皮可以轻松脱壳，那这种猪排本身也是NG不合格的，
代表里层的粉跟浆没有黏合住肉，或是步骤错误，没裹好粉。
https://www.youtube.com/shorts/pwiz4mF8Lyg
你贴的这种邪典吃法，有点像是一鱼多吃的感觉。
像是一条鱼可以切一半炸，一半去煮汤之类的。
但确实是有外皮比较好吃的东西，
https://www.youtube.com/watch?v=QSy7rmGz0u0
例如这种传统的面糊炸热狗，小时候很爱吃，外面的皮甜甜的，
加上番茄酱芥末酱是绝配，韩国的也会加上大量的面包碎。
我一直觉得这个皮比热狗好吃，如果有丹麦的就好了。
这时候我们就可以设计一只可食用不锈钢的铁棒，里面是空心的有个洞可以吹气，
沾上面糊直接下去炸，一层一层的往上面裹糊，
炸完以後直接空气喷枪脱壳，卖那个面糊给客人吃就好了。
而且这个也算是素食，吃素的也能吃的空气热狗。
如果要有口感，切一整条杏鲍菇当热狗也行。
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https://www.youtube.com/shorts/P8OSycaxWIs
其实会把炸物外皮拿掉 主要还是减肥吃法，很多人是不吃外皮只吃肉的。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.174.0.101 (台湾)
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※ 编辑: iammatrix (1.174.0.101 台湾), 10/08/2026 12:32:38
1F：推 gaym19: 吃炸物还想减肥不如别吃 10/08 12:33
2F：推 asd065: 炸猪油後剩的猪油渣： 10/08 12:34
3F：推 karta018: 他这种吃法就是刻意要让皮跟肉不黏在一起的 10/08 12:35
4F：→ dieorrun: 切的时候能保持完整就好了 能掰开不是炸不炸得好的标准 10/08 12:37
5F：推 doremon1293: 虽然但是 去皮 你不如用烤 还是空气炸锅算了 10/08 12:38
6F：→ dieorrun: 尤其这种裹面包粉的 不是裹面浆的 能掰开其实很平常 10/08 12:39
7F：推 galiko: 炸猪排没皮就不好吃了，哭哭 10/08 12:39
8F：推 RbJ: 想减肥还去吃炸物，也是很微妙 10/08 12:42
9F：推 laugh8562: 现在这种大热狗是不是不好找阿？ 10/08 12:43
10F：→ iammatrix: 真的忍不住吧 太久没吃想解禁一下 10/08 12:44
11F：→ lolicon: 大热狗夜市还有在卖吧 10/08 12:44
12F：推 s921619: 大热狗要去夜市找吧 不过相对确实也比较少了 10/08 12:44
13F：→ iammatrix: 确实不好找 其实有专用的炸热狗机 方便多了 10/08 12:45
14F：→ linzero: 只有丹麦好吗？ 10/08 12:45
16F：推 doremon1293: 传统那种比较少 现在比较多韩式那种炸热狗 10/08 12:56
17F：推 ss218: 我在想那种吃法不是单纯吃酱汁而已吗 10/08 13:11
18F：→ feedingdream: 大热狗就是标准的你弄一起但分开啃最好吃的东西 10/08 13:21
19F：推 ucha: 确实在吃酱汁跟皮的口感，之前逛庙口 10/08 13:22
20F：→ ucha: 突然想回味小时候买了超大根热狗酱给超少 10/08 13:22
21F：→ ucha: 吃到後面只有皮的甜味热狗完全没有味道 10/08 13:22
22F：推 james3510: 家附近有一家拿德式香肠来裹的 意外的不错 10/08 13:28
23F：推 k300plus: 你说的是不是匈牙利卷 我有吃过 10/08 13:31
24F：→ linzero: 休息站有看过卖韩式大热狗 10/08 13:33
25F：→ yoyun10121: 大热狗很看热狗品质呀, 以前有家新竹连锁的美国大热狗 10/08 13:34
26F：→ yoyun10121: 就皮薄热狗肉味又够完全不会没味, 只是贵爆大概倒光了 10/08 13:34
28F：→ iammatrix: 原来匈牙利有这种东西 长见识了 10/08 13:36
29F：推 iam0718: 肯德基我就看过 胖胖的妹子把炸鸡去皮吃掉 但有喝可乐 10/08 14:44
30F：→ iam0718: 不知道是有糖还无糖 不然那一大杯可乐不输给皮吧 10/08 14:44