作者extemjin (extemjin)
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标题Re: [闲聊] “糖”在古代有多珍贵？
时间Wed Oct 11 12:12:32 2023
※ 引述《pmes9866 (DontBeEvil)》之铭言：
: 糖在现今简直不要钱 台糖砂糖一公斤三十块
: 吃到你引发肥胖心脏病糖尿病也不用多少钱
: 如果是食品厂直接向糖厂采购可以压的更低
: 但是在古代 糖是个奢侈品 时间背景在中世纪的芙莉莲
: 肥伦听到芙莉莲要找甜点店气到不行
: http://i.imgur.com/1saqQ50.jpg
: http://i.imgur.com/5wIOkpS.jpg
: 原来肥伦一行人已经好几个月没吃到糖了
: 糖在古代有多珍贵？
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古早的糖来源几乎只有蔗糖与发酵糖，
前者来源非常吃地理环境，甘蔗不是甚麽地方都有都能种。
後者世界各地文化都有不同的发酵糖的存在，
那是最容易取得的，多半是造酒副产品，例如麦芽糖，酒酿糖，
但以前没有提炼精制的技术，发酵糖通常只能辅助的甜味剂。
因此容易简单精制的甘蔗成为非常珍贵的来源，
许多地区蔗糖贵重到可以当通货使用。
可能有人会想到甜菜，现在品种改良的甜菜几乎哪里都能种，
可是从甜菜提炼出精制糖，那已经是19世纪的事情，没有化工的发展到这一步，
根本无法提炼，以前甜菜单纯是拿来喂猪的，甜菜汁味道之差人很难喝得下去。
现在随着化工技术的进步，现在全世界大部分的糖制品，
最主要的来源既不是甘蔗也不是甜菜，而是来源於玉米，
玉米淀粉制成的玉米糖浆、糖粉。
你去超市超商买任何一样吃的，从糖果饼乾巧克力，到面包泡面，
几乎所有的制品都有添加玉米制成糖，随手一罐可乐百事，
你以为里面的甜味都是砂糖吗?
不，都是玉米糖浆，玉米糖浆还有一个特点，就是它的甜味还比蔗糖高出几倍，
所以例如多糕点不用玉米糖粉是做不出那种甜味。
说是玉米养胖我身上的脂肪与全世界人也不为过。
可恶的化工，可恶的玉米?
那只嗜甜精灵若活到现代，恐怕一定会去研究减肥魔法。
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http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm
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※ 编辑: extemjin (114.36.192.146 台湾), 10/11/2023 12:14:03
1F：→ linzero: 应该已经有减肥魔法了 10/11 12:15
2F：→ e5a1t20: 蜂蜜：？ 10/11 12:15
3F：→ labbat: 想吃洋芋片都吃不到了，市面上都是玉米粉片 10/11 12:16
4F：推 eyb602: 蜂蜜比起蔗糖应该更珍贵吧 10/11 12:17
5F：推 sarevork: 蜂蜜技术不够更罕见 10/11 12:17
6F：→ pmes9866: 高果糖糖浆 10/11 12:22
7F：→ e5a1t20: 不要拿现代来看啦！蜂蜜又不用特别加工技术，古埃及就有 10/11 12:22
8F：→ linzero: 蜂蜜我想没文字记载前就有人在吃了，搞不好露西就吃过 10/11 12:24
9F：推 jamee: 到时候就变成：精灵瘦不下来。然後去找健身教练的故事了 10/11 12:24
10F：→ linzero: 记得好像有个作品就是精灵吃胖了 10/11 12:25
11F：推 Xpwa563704ju: 以前还有蜂蜜 10/11 12:26
12F：推 FEMF: 玉米真的很屌什麽地方都用的到食品 化学哪里都有玉米 10/11 12:28
13F：推 RockZelda: 蜂蜜好像也要看采集的花种类，有些会苦甚至有毒 10/11 12:29
14F：→ linzero: 糖浆应该只要淀粉类就可以拿来当原料，玉米应该是成本考 10/11 12:30
15F：→ linzero: 量下的最好解 10/11 12:30
16F：→ excercang: 糖很容易坏 10/11 12:30
17F：→ excercang: 蜂蜜也是，以前不像现在有好的保存条件 10/11 12:32
18F：→ Pegasus99: 没有只要淀粉那麽单纯 不然马铃薯糖会更普及 10/11 12:35
19F：→ linzero: wiki写说「可以使用任何种类的淀粉；最常用的是小麦、木 10/11 12:43
20F：→ linzero: 薯、玉米和马铃薯。」 10/11 12:43
21F：→ hk129900: 蜂蜜是最不用技术的 摘了就有 甘蔗你还要花时间煮 10/11 12:56
22F：→ hk129900: 所以蜂蜜是最古老的甜味剂 又好保存 蜂蜜没有保存期限 10/11 12:57
23F：→ hk129900: 唯一的问题就是古代不会养蜂 所以产量很少而已 10/11 12:57
24F：推 jarr: 之前看美国零食工厂科普节目 里面用到的糖浆也是用玉米炼制 10/11 12:57
25F：→ jarr: 出来的 10/11 12:57
26F：→ wahaha2005: 因为果糖比蔗糖甜，玉米糖浆有果糖会比蔗糖吃起来更甜 10/11 13:08
27F：推 SunnyBrian: 月巴亻仑 10/11 13:10
28F：→ verdandy: 传说以前用蔗糖的可口可乐比较好喝，但大概也是老人 10/11 13:44
29F：→ verdandy: 说当年勇 10/11 13:44
30F：推 s9810456: 旧配方汽水很有可能比现代版好喝啊 毕竟以前对於成瘾物 10/11 13:56
31F：→ s9810456: 及致癌物的限制宽松很多 沙士本来也是植物性配方後来因 10/11 13:56
32F：→ s9810456: 为黄樟素有致癌风险全面改成香料 光是这样味道就差很多 10/11 13:56
33F：→ s9810456: 了 10/11 13:56
34F：推 Xpwa563704ju: 我只知道现在的雪碧比以前难喝就是了，改用代糖後 10/11 13:57
35F：→ Xpwa563704ju: 味道有差 10/11 13:57
36F：→ s9810456: 然後果糖跟蔗糖其实香味跟口感本来就有差异 10/11 13:57
37F：推 westgatepark: 雪碧和可乐都有放一般糖和代糖的版本吧 10/11 14:18
38F：→ linzero: 果糖比蔗糖便宜吧 10/11 14:28
39F：推 abcpiii: 甘蔗种植期间要剥叶 没有随便种 10/11 14:35
40F：推 s910928: 现在墨西哥可乐不就是蔗糖版？ 10/11 14:42
41F：推 scott29: 还有枫糖 10/11 16:18
42F：→ parkson1: 减肥魔法：克伦特罗 10/11 17:32