作者NARUTO (鸣人)
看板C_Chat
标题Re: [闲聊] 其实台湾美食真的亚洲第一吧？
时间Mon Sep 18 16:19:47 2023
※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之铭言：
: 要说自己是亚洲第一的话
: 起码要赢过中国、日本、韩国、越南、泰国、印度、....吧？
: 我觉得台湾美食应该是能赢韩国 = =
: 其他的...有赢吗??
如果是要拿出一道公认是一听就知道能代表台湾的料理
就是左宗棠鸡啊
左宗棠鸡在美国的知名度
算是屌打韩国、越南、泰国、印度了吧
算是最知名的台湾中华料理（虽然说分类是湖南菜 但是在台湾发明的）
不过创始人彭长贵有抱怨过美国流传的口味已经偏离他的做法了
直接说莫名其妙
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第七代火影
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小智喝莎莉娜的水壶
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第十五班
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1F：→ as3366700: 这个左宗棠是台湾人吗 09/18 16:22
2F：推 PanaS0Nic: 看到彭长贵就想到生活系游戏 09/18 16:22
3F：推 money501st: 只是也被魔改过了XD 09/18 16:22
4F：→ money501st: 但是某些为贬低而贬低的不管怎麽样都可以有意见啦 09/18 16:22
5F：推 arrenwu: 你如果是想说熊猫那个Orange Chicken 我觉得那在台湾有在 09/18 16:23
6F：→ arrenwu: 吃的人没那麽多吧 09/18 16:23
7F：→ loverxa: 没吃过 只知道偏左是左宗棠鸡 偏右是于右任鸡 09/18 16:24
8F：→ CrowChes: 彻底去中化就是没有美食了 09/18 16:24
9F：推 hank81177: 第一次听到大陆没有左宗棠鸡是真的有傻眼 09/18 16:24
10F：推 Megacolon: 你说得对，但左宗棠鸡是外省难民带来的支那糟糠 09/18 16:25
没有你说的外省难民的话 台湾应该是看不到牛肉面了
台湾的饮食文化应该会很贫瘠
11F：→ bnn: 糖醋肉的低配版 09/18 16:26
12F：→ jpnldvh: 真要这样和中华文化切割大概剩珍奶鸡排了 09/18 16:26
13F：推 h75311418: 就好的时候被称赞说是发源中国，觉得不好就说乱改 09/18 16:26
14F：推 WhiteWinter: 天津饭、台湾拉面 09/18 16:27
15F：推 jupto: 如果按这个标准 蒙古烤肉也算是台湾料理 09/18 16:28
16F：推 hank81177: 台湾知名美食几乎都外省人带来的，例如鼎泰丰 09/18 16:29
鼎泰丰的世界知名度是最顶的
可是又不太符合有些人说能代表台湾菜的料理
17F：→ h75311418: 蒙古烤肉真的很神奇明明是在铁板上炒 09/18 16:30
18F：推 tinghsi: 食物你要认真溯源没完没了吧 在台发明的还不能叫台湾料理 09/18 16:33
19F：推 joe2: 美国的左宗棠直接倒进番茄酱XDDDDD 彭长贵都晕了XD 09/18 16:34
20F：推 h75311418: 就跟其他国家发展成自己料理的形式来说，台湾没有改变 09/18 16:34
21F：→ h75311418: 太多 09/18 16:34
22F：→ h75311418: 讲起源其他国家删掉都没什麽多元了 09/18 16:35
23F：推 chejps3105: 照认真溯源的标准拉面也不是日本料理了 09/18 16:35
日本拉面是改良自中国拉面
左宗棠鸡是完全原创的
其实很难比较
24F：推 digitai1: 这就谈到食物在地化的问题了吧 美式中式快餐 加州卷 09/18 16:35
25F：→ digitai1: 有的东西给传统人看到一定倒弹的 还有我们看日本发明那 09/18 16:35
26F：→ digitai1: 啥加甜的 珍珠进去的小笼包之类的 09/18 16:36
27F：→ yoyun10121: 所以讲起源就没意义, 也没人会说只有印地安菜才算美式 09/18 16:36
28F：→ devilkool: 蒙古烤肉是台湾料理啊，就像成吉思汗烤肉是北海道料理 09/18 16:36
29F：→ yoyun10121: 料理 09/18 16:36
30F：推 h75311418: 但起源有改变多少就不懂有什麽好吵的 09/18 16:37
31F：推 a43164910: 我吃过最好吃的台湾料理是日本人发明的台湾拉面== 09/18 16:37
32F：→ yoyun10121: 你拿凤梨披萨说起源是义大利, 人家还会气死 09/18 16:37
33F：→ h75311418: 确实不是呀 09/18 16:38
34F：推 joe2: 近代各国的饮食文化是从宫廷菜逐渐流传到民间 09/18 16:38
35F：→ joe2: 毕竟美食这东西 在以前那年代 不是老百姓随便吃的到的 09/18 16:38
36F：→ h75311418: 夏威夷披萨不是夏威夷发明的 09/18 16:39
左宗棠鸡也不是左宗棠发明的
不过东坡肉真的是苏轼发明的
37F：推 hank81177: 名古屋台湾拉面的发明人不是其实也是台湾人？魔改担仔 09/18 16:40
38F：→ hank81177: 面做出来的 09/18 16:40
39F：→ tinghsi: 现代食物没所谓原创吧 都是奠基在某种食物上去想新的点子 09/18 16:40
40F：→ h75311418: 担担面改良日式口味 09/18 16:40
老板开的其实就是台湾料理店
台湾拉面就是担仔面改过来的没错
41F：→ h75311418: 不是担仔面不一样 09/18 16:41
42F：→ tinghsi: 现代料理已经不是几百年前那种封闭的宫廷料理了 09/18 16:42
43F：→ howard1997: 真的要细分的话 最纯正的台湾菜应该要找原住民来做 09/18 16:42
44F：推 vivianqq30: 熊猫快餐算是有帮台湾料理打开知名度吗 09/18 16:42
45F：→ bnn: 大王具足虫拉面应该是原创吧 应该 09/18 16:42
46F：推 post91: 如果只论美国范围的话… 09/18 16:43
47F：→ howard1997: 闽南人早个几百年来 终究还不一样是外来者 09/18 16:43
48F：推 joe2: 台湾料理的起源没有宫廷菜 只有酒家菜 09/18 16:43
49F：→ fantasyhorse: 台湾大部分菜不都外省来的，还是你以为闽粤移民是 09/18 16:43
50F：→ fantasyhorse: 中央山脉石头蹦出来的？ 09/18 16:43
51F：推 Dorae5566: 美国的左宗棠鸡就是，炸鸡丁配上罐头凤梨切丁然後浇上 09/18 16:44
52F：→ Dorae5566: 糖醋酱跟洋葱 09/18 16:44
53F：推 howard1997: 干那不就是糖醋鸡丁 09/18 16:45
没有辣椒啊
54F：推 joe2: 皇太子裕仁来台湾吃的料理为起源，再加上酒家江山楼的酒家菜 09/18 16:46
55F：→ bnn: 糖醋鸡丁有加辣 炒咸>甜 美国不辣 甜酸主味 09/18 16:46
56F：→ joe2: 台湾料理的起源大概是这样 09/18 16:46
57F：推 h75311418: 不过台湾拉面肉躁有加广达香肉酱就台湾的 09/18 16:47
58F：推 Dorae5566: 酸甜口，不是酸辣口 09/18 16:47
59F：→ minoru04: 大王具足虫拉面在小泉同学漫画版里面就有了 09/18 16:47
60F：→ h75311418: 要找起源美国菜代表料理是印地安料理吗 09/18 16:47
61F：→ joe2: 日治时代为了区别跟支那料理不同 便建立了台湾料理这个分支 09/18 16:48
62F：推 a28200266: 湖南人:你别乱说这才不是湖南菜(X 09/18 16:51
63F：→ a28200266: 左宗棠鸡很奇妙 只在北美红 亚洲反而没啥人吃 09/18 16:51
65F：→ a28200266: 虽然创始人是台湾 创造地是台湾 但是台湾人不怎吃 算 09/18 16:52
66F：→ a28200266: 台湾代表料理吗 很微妙= = 09/18 16:52
真的很微妙的一道料理
67F：→ joe2: 台湾料理多海鲜 鱼虾参螺甲壳类 等等 09/18 16:53
没错
要比正式餐点 台湾真的是不输什麽泰国 越南啦
毕竟是中华料理之一的闽菜了
※ 编辑: NARUTO (61.70.163.104 台湾), 09/18/2023 16:56:15
68F：→ joe2: 其实现在台湾人讲的台湾料理已经跟当时的不太一样了 09/18 16:54
69F：→ joe2: 我也不懂 现在的台湾料理到底是甚麽? 臭豆腐? 09/18 16:55
70F：推 lavendin82: 干我完全没听过也没吃过这道料理耶= = 09/18 16:57
71F：推 joe2: 现今目前最常见的台湾料理应该是「炊红蟳饭」 办桌常看到XD 09/18 16:58
72F：→ joe2: 台湾料理较多汤水、海鲜、热炒也不少，热炒店也算传承了 09/18 17:00
73F：推 jupto: 毕竟左宗棠鸡的口味比较接近广东菜 台湾人没有很喜欢吃 09/18 17:00
74F：→ joe2: 其实台湾料理可以注重 办桌文化 跟 热炒文化 09/18 17:00
75F：→ joe2: 可惜大家都只带老外去吃甚麽臭豆腐 根本搞错方向 09/18 17:01
76F：推 macocu: 富贵双方应该一堆人也没吃过，同位发明者 09/18 17:01
77F：→ joe2: 彭园的湘菜亚种发明 在当时应该称作 创意湘菜XDDD 09/18 17:02
78F：推 winiS: 只有蕃薯签糊有资格叫台湾菜~ 其他都是外来种 09/18 17:02
79F：→ joe2: 只是没分那麽细 搞得大家很混乱 左宗棠鸡到底是哪个菜系XD 09/18 17:02
80F：推 insominia: 这样看来彭园蛮猛的啊 09/18 17:03
81F：→ joe2: 彭园口味也变啦.....跟三十年前不太一样了 09/18 17:03
82F：→ insominia: 鱿鱼螺肉蒜算道地台菜吗 09/18 17:03
83F：推 laugh8562: 认真说 我没吃过这道菜名 跟糖醋鸡味道不一样吗？ 09/18 17:04
84F：→ joe2: 算 09/18 17:04
86F：推 touchbird: 臭豆腐也是中国吧 麻辣臭豆腐应该是台湾才有 09/18 17:06
87F：推 ifiamadj: 咦？这时候外省美食又归在岛内吗？ 09/18 17:07
88F：嘘 ck326: 这道菜你在这里问搞不好一堆人不知道，能代表台湾料理？ 09/18 17:08
89F：推 joe2: 台湾臭豆腐特殊的是在加了泡菜XDDDD 09/18 17:08
90F：→ ck326: 台湾人没吃过或不知道的台湾料理 , 哈哈 09/18 17:08
91F：→ Dorae5566: 糖醋鸡就比较大块 09/18 17:09
92F：→ joe2: 左宗棠算是个人创意料理 09/18 17:09
93F：推 insominia: 在美国应该可以啦 不过美国人应该会认为是中国菜XD 09/18 17:09
94F：推 h75311418: 因爲年轻人平常吃高价的大都选择异国料理餐厅，台菜跟 09/18 17:10
95F：→ h75311418: 长辈吃ㄘㄞ会接触到 09/18 17:10
96F：→ insominia: 啊对啦 这样说的话客家小炒应该也算台菜了 09/18 17:10
97F：推 TaiwanXDman: 我妈过节爱吃港式/中式料理当大餐 左宗棠鸡有吃过 09/18 17:11
98F：→ TaiwanXDman: 满好吃的 09/18 17:11
99F：推 joe2: 我个人建议是把 办桌跟热炒这个文化所包含的菜 都认定是台菜 09/18 17:11
100F：→ joe2: 当地文化 要与他国不同 方能脱颖而出 自行一格 09/18 17:12
101F：→ joe2: 不过 台湾人没人在意 继续排队吃鸡白汤拉面XDDD 09/18 17:12
102F：推 D44NFY: 台湾料理还是B级料理为代表的现在很难定义出来什麽是台湾 09/18 17:13
103F：→ D44NFY: 料理 09/18 17:13
104F：→ joe2: 给皇太子裕仁吃的御席可不是B级啊~~~~~ 09/18 17:13
105F：→ yoyun10121: 炸肉排=>德国美食 炸鸡排=>端不上台面的B级料理 09/18 17:14
107F：→ jpnldvh: 维也纳猪排>洋人的高级料理 09/18 17:16
108F：推 joe2: 皇太子真爽 第一道就吃冰糖燕窝 09/18 17:18
109F：推 ifiamadj: 菜色名称取得真好，光看都有食慾了 09/18 17:18
110F：→ h75311418: 管别人虚荣心要吃什麽，住海边腻 09/18 17:19
111F：推 h75311418: 代表料理就台湾口味中菜呀不喜欢吃算不算辱华 09/18 17:22
112F：推 winiS: 炸猪排 > 日本的B级料理 只是卖很贵 09/18 17:25
113F：推 Castle88654: 炸猪排归根究底不是算欧洲菜吗？日本以前没在吃鸡肉 09/18 17:29
114F：→ Castle88654: 猪肉牛肉的 09/18 17:29
115F：推 winiS: 没啊，明治後自已想出来的做法，所以去中化很奇怪就这样 09/18 17:31
116F：→ winiS: 全都去掉，那就剩番薯签糊啦，世上没其他地方吃这种黑烂物 09/18 17:32
117F：推 SinPerson: 目前碰到的就台湾最喜欢自贬自家的饮食，深怕从出生就 09/18 17:33
118F：→ SinPerson: 开始吃的食物被肯定 09/18 17:33
119F：→ yoyun10121: 又在幻想什麽去中化了, 整串讲到中国的明明都是在嫌什 09/18 17:33
120F：→ yoyun10121: 麽XX起源中国不算台菜, 要说去中化不如说去台化 09/18 17:33
121F：推 ronniechenz: 彭园的左宗棠鸡真的超顶 09/18 17:34
122F：→ winiS: 那就叫去中好不好zz 奇怪了欧洲吃猪就不准日本人切猪来炸? 09/18 17:36
123F：→ winiS: 没有啊，照样弄起来变成日本料理，嫌屁嫌 09/18 17:36
124F：→ yoyun10121: 拜托, 那些人是拿着台湾料理喊这些都算中国菜, 你觉得 09/18 17:38
125F：→ yoyun10121: 这样叫去中?XD 09/18 17:38
126F：→ winiS: 日本拉面可以叫日料，加了国军红烧牛肉罐就不能叫台菜了 09/18 17:39
127F：→ SinPerson: 办桌料理其实很适合朝桌袱料理的方向走细致化，舍弃吃 09/18 17:39
128F：→ SinPerson: 饱取向，以祝福为主题的套餐 09/18 17:39
129F：→ winiS: 去中啊? 不能接受任何中国元素的台湾事物，不就去中? 09/18 17:39
130F：→ winiS: 很爱搞正名耶，搞这套也不会改变被撕裂的现状啦 09/18 17:40
131F：→ winiS: 要当亚洲第一之前先把这改了吧，啥都不能算，吃地瓜签糊吧 09/18 17:41
132F：推 a28200266: 日本就是接纳外来文化 转变为自己文化的最佳案例阿 09/18 17:42
133F：→ a28200266: 这也没啥不可的 去来去去自己又不爱原住民文化 09/18 17:43
134F：→ yoyun10121: 不能接受?XD 人家直接都喊台菜全都中华料理分支了, 是 09/18 17:43
135F：→ yoyun10121: 谁不能接受呀? 09/18 17:44
136F：→ winiS: 推文前半部一堆啊 09/18 17:44
137F：→ gm3252: 臭豆腐，珍珠奶茶，小笼包都更适合代表台湾 09/18 17:45
138F：→ yoyun10121: 最爱正名的不是你们这些什麽都要扯源自中国的吗? 前面 09/18 17:45
139F：→ yoyun10121: 在讲XX是台式料理哪有人管什麽起不起源 09/18 17:45
140F：推 h75311418: 每次都拿极端代表所有人 09/18 17:46
141F：→ h75311418: 然後吹中国菜第一的说反串 09/18 17:47
142F：→ h75311418: 正常谁在那边比亚洲第一 09/18 17:47
143F：推 winiS: 再来个「我们」「你们」的以偏概全 09/18 17:47
144F：推 SinPerson: 之前有则法国的车轮饼报导也很好笑，负责人是引进台湾 09/18 17:48
145F：→ SinPerson: 时吃到的车轮饼为原型，偏偏就有人会跳出来说还不是抄 09/18 17:48
146F：→ SinPerson: 今川烧 09/18 17:48
147F：→ RandyOrlando: 左宗棠是台湾人XDD 09/18 17:48
148F：推 Jameshunter: 扣掉原民料理 台湾多数还是中华料理延伸吧 09/18 17:49
149F：→ Castle88654: 月亮虾饼算是中华料理的延伸吗？ 09/18 17:49
150F：→ yoyun10121: 中华料理就是个虚构概念, 就算在中国, 各地料理就是在 09/18 17:50
151F：→ yoyun10121: 地发展又没共同源头, 说什麽分支就幻想出来的而已 09/18 17:50
152F：→ Castle88654: 日本炸猪排算是Wiener Schnitzel的延伸吗？ 09/18 17:50
153F：推 Jameshunter: 好啦 闽南 客家料理 09/18 17:51
154F：→ yoyun10121: 说有八大菜系, 实际上只是把八种不同地区料理硬兜在一 09/18 17:51
155F：→ yoyun10121: 起掰出的东西而已 09/18 17:52
156F：推 Castle88654: 都要延伸的话这世界就没有什麽日本料理韩国料理了 09/18 17:52
157F：→ winiS: 好啦，分裂四散的非国家 争啥第一呢 先去吵一吵吧 09/18 17:52
158F：→ yoyun10121: 和当初把各族全兜在一起掰成什麽中华民族就同一套 09/18 17:52
159F：推 h75311418: 比假和谐的地方好吧，只能睡了 09/18 17:53
160F：→ h75311418: 只能有一种声音才以为和谐 09/18 17:54
161F：推 SinPerson: 料理就像之前日本刀的某篇回文提到的，同样是一个地区 09/18 17:56
162F：→ SinPerson: 的人经过与土地多方尝试後的产品，就算是有原型，但经 09/18 17:56
163F：→ SinPerson: 过不同土地的物产烹调後就变成自己的文化 09/18 17:56
164F：推 joe2: 我个人偏见 中国料理最精华的应属宫廷料理 09/18 18:01
165F：→ joe2: 中国八大菜系顶多算地方风味 09/18 18:01
166F：→ joe2: 料理菜系的认定 要看菜单跟烹饪法 中国宫廷菜资料很完整 09/18 18:02
167F：推 tt1034: 真正的台湾料理喔，肉圆跟爱玉都是台湾人原创的 09/18 18:23
168F：→ tt1034: 啊某楼一直要把去中化打成一点中国都不能有也是蛮可笑的 09/18 18:24
169F：→ tt1034: 啦，脑中只剩下极端值讲啥都没有参考价值 09/18 18:24
170F：推 LSDs: 支那弯弯整天以为自己南波湾 09/18 18:25
171F：推 whu930038: 左宗棠鸡很好吃耶，大多中菜馆都有吧，这麽多人不知道 09/18 18:46
172F：→ whu930038: ？ 09/18 18:46
173F：→ UrFather: 一堆外国人吃宫保鸡丁 09/18 18:59