作者mamaway (伤心)
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标题[闲聊] 中华一番-实验性料理-昇龙饺子
时间Fri Dec 2 22:41:19 2016
详细图文过程:
http://a0925631.pixnet.net/blog/post/336864896
上一集小当家与饺子兄弟打成平手
朗文大师提议再比一次,但要做出新的东西...
饺子哥哥受到小当家的感招,料理魂整个燃起
做了 『 巨龙饺子 』
http://i.imgur.com/RF4YG8p.jpg
广州特产的米面皮,用红椒雕琢出鳞片的纹路,一边解说,还会闪闪发亮
太不可思议了! 吃下去不~得~了,无敌好吃阿,搞得大家都不想吃小当家的饺子惹
这时
http://i.imgur.com/yKl3o8H.jpg
晤!!居然长的一样,眼见小当家脚一踩,火炉望起
光圈炫然漾起...刷刷...什麽都看不见了
它动了!!哇....再动
http://i.imgur.com/A1NLTyk.jpg
阿...不对,演错集
http://i.imgur.com/LKK5gEK.jpg
看!!巨龙站起来惹~太神啦!
轰轰~康康!! 滂沱的声响,搭配小当家拿着菜刀站在龙头上
奇幻的视觉表演,吃一口!!太好吃了~好吃到众人睁大眼睛 、 张大嘴巴
最後当然是由可以让龙站起来的小当家获胜
来看看小当家的解释
上面用粉肠皮、下面用饺子皮
两种皮包起来
因为皮膨胀程度不同,才会让龙升起来
升起的同时,皮会紧缩让皮与馅料跟紧密
美味的关键在虾脑也拌入馅料里,才会好吃到二次元的层次
http://i.imgur.com/mblYfjH.jpg
居然有这招!
(对,我也没想到,有够浮夸的XD)
没有买到在来米粉只买到做碗糕 、 萝卜糕的粉
成分有在来米粉、 太白粉、 面粉
比例上有点拿不定
加水
试过几种比例 ， 以3/4杯水 、四大匙的粉凝结的最坚固
入锅蒸两分钟
http://i.imgur.com/vERLa1G.jpg
皮的部分完成了
再来准备虾仁馅料
切葱末、蒜末
虾子切做一块一块的，保留口感
加入太白粉、盐、胡椒粉、糖、跟刚刚切好的葱末、蒜末、虾子一起
美味的关键，虾脑也挖出来了
蒸的时候，皮紧缩虾脑跑进馅料理这二次元的奥义
我们就不考虑惹
把馅料铺好
下面放面粉皮...
厄....好像太大张,整个很丑
重做...= =
改蒸一张小张的肠粉皮
可是....内馅好像用太多了,龙感觉很胖来着
http://i.imgur.com/9scGjjK.jpg
M....昇不起来就算了,蒸下去皮还会破掉QAQ
吃看看如何
还...满好吃的说就是虾仁粉肠阿
加了虾脑内馅吃起来很鲜美
撇开下面的面粉皮不管了话XD...可以把它当作可爱装饰的港点
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1F：推 ithil1: 肠粉XD 12/02 22:43
2F：→ vm06: 这是......虾脑的美味 不过虾脑感觉不好吃吧 12/02 22:46
不会耶!满好吃的说
可能虾子很新鲜吧~买回家的时候
他还砰砰砰地跳
※ 编辑: mamaway (223.138.109.106), 12/02/2016 22:47:25
3F：推 boblu: 好的虾 虾脑非常鲜美的（然後那不是脑）（不要问是甚麽） 12/02 22:48
4F：推 ithil1: 吃生虾的时候 如果很新鲜 虾脑会是甜的 没那麽新鲜就会带 12/02 22:53
5F：→ ithil1: 苦味（然後我就会有点害怕不敢吃 12/02 22:53
6F：推 khkhs: 所以我说那个酱汁呢? 12/02 22:53
7F：→ ithil1: 不过虾脑熬汤什麽的真是超棒啊（在筑地最念念不忘的不是 12/02 22:54
8F：→ ithil1: 寿司 是虾脑味噌汤 12/02 22:54
9F：→ vm06: 我印象中吃过的都是带苦味的 恩.... 12/02 22:54
10F：推 ioylye: 原来我吃的都不是那麽新鲜的… 12/02 22:55
11F：推 humbler: 把虾头收集起来螯虾汤，那虾汤代替水打进饺子馅 12/02 23:00
12F：→ humbler: 这是某间饭店的作法 12/02 23:00
13F：推 CLisOM: 皮黏在纸上根本升不起来，话说原作是用什麽奈米不沾蒸笼啊 12/02 23:03
14F：推 r901700216: 虾头里面有脑没错啊 只是也有其他脏器 包括… 12/02 23:04
15F：→ bluelamb: 虾子不就脑袋装屎(物理)吗 12/02 23:07
16F：→ bluelamb: 不过话又说回来 虾脑不是那个啦 是肝脏胰脏卵巢之类的 12/02 23:10
17F：推 willytp97121: 宵夜文,还好刚吃完 12/02 23:10
18F：推 rochiou28: 实体看完 这根本诈欺阿(拍桌 12/02 23:16
19F：推 kirimaru73: 几乎整套的消化+生殖器官 不是大便 但观感有点像大便 12/02 23:18
20F：→ diabolica: 剥虾头都会吸虾脑 12/02 23:21
21F：推 ithil1: 反、反正吃海胆也是在吃性腺啦 12/02 23:38
22F：推 ts1993: 虾面肥龙是你？ 12/02 23:39
23F：推 khkhs: 吃蚵仔不也是... 12/02 23:46
24F：推 dgplayer: 小当家：我跟嘟嘟借了一根头发 然後拉 拉 拉 小孩都会 12/02 23:54
25F：推 rock2345: 排泄器官 12/02 23:55
26F：推 smics: 虾仁粉肠 XD 12/02 23:56
27F：推 prismwu: 所以说那个昇龙呢(X) 12/03 00:45
28F：推 suifish: 饿了@@ 12/03 09:17
29F：推 jay710419: 怎麽不用牙签架起来?? 12/03 10:04
30F：推 oidkk: 想吃 12/03 19:49