天王寺章鱼烧 消费时间：2017/06/21 地址：桃园市中坜区实践路66号 (阿宝前) 电话：0989399372 营业时间：17:00~22:00 (遇雨公休) 图文网志：http://netpp.blogspot.tw/2017/06/blog-post_20.html ＊先声名，老板是我的好友，不过我每次去吃都还是有乖乖付钱的 所以我标题还是用食记来进行发文 然後避免心得会不客观，所以这篇食记文末就不附上心得了 单纯以分享的方式给大家参考，好不好吃就由各位自己去嚐试和评断吧 老板在大阪念书的期间曾在道顿堀内知名的章鱼烧店打工过(招牌是很大只章鱼的那家) 去年回来台湾之後还带了了一大堆制作章鱼烧的家俬回来 梦想就是要开一间章鱼烧店，把纯正日本风味的章鱼烧带给大家(是不是有点浮夸XD) 放弃了在日商公司担任翻译的工作，最後终於在中原内摆了自己的小摊车 木制的摊车很日式的风格，加上明亮的灯光和可爱的招牌，很吸引目光！ 目前的口味有原味、泡菜、起司以及相当特别的蕃茄肉酱和抹茶口味 铜制的烧台是直接从日本带回来的，除了口径较大之外，导热效果也非常的好 加上老板自夸，以前在日本一天要烧上6000颗以上的章鱼烧 惊人的手速加上熟练的翻转，一整板72颗只需要八分钟左右即可完成！ 还说道，连那些日本人都是他的徒弟呢！ 翻章鱼烧的英姿XD video 章鱼烧用的粉也是特别请厂商客制化制做而成的 除了可以煎出酥脆的外皮之外，里头的馅料可更是随时呈现爆浆的状态！！ 不像台湾一般所使用高丽菜做为配料 而是正统日本章鱼烧所使用的天??、红????和葱 如果点的是起司口味的话，还会放上一大块的起司在里头 绝不是在上头洒洒起司粉或是放个起司片那样敷衍了事而已 遇热後和内馅整个融合在一起，充满了起司的香浓味 一颗颗圆滚滚的章鱼烧就在不知不觉中起锅了 淋上带点果香味的自制章鱼烧酱，少许的日式美乃滋，飞舞的柴鱼片及海苔粉 看起来就相当可口好吃！ 对了，除了日式美奶滋之外还有芥末美乃滋可以选择喔 可能台湾的章鱼烧吃习惯了，所以正统日本章鱼烧的评价通常很两极 "怎麽没放高丽菜，是不是偷工减料？" "怎麽吃起来软呼呼的，是不是没有熟？" "不是日式的吗，怎麽会没有芥茉口味？" 像我自己本身就蛮喜欢吃章鱼烧的，不管是台式还是日式的都还蛮喜欢的 不过之前在大阪吃到好好吃的日式章鱼烧後就有点回不去了XD 天王寺章鱼烧 刚拿到的章鱼烧皮脆，而且相当的烫口！！ 千万不要一股脑就整颗直接塞到口中 ！！ 浓厚起司口味个人非常喜欢(外表长得跟原味一样XD) 除了内馅有浓厚的起司味之外，表层也因为起司被煎得微焦而香脆 韩式泡菜 以前是直接包在里头烧，可以後来发现太容易烧焦了 所以後来就是直接上在上头 泡菜酸酸的很开胃而且有一定的辣度，很适合爱吃重口味的人 柴鱼片洒上去就看不见泡菜了.... 义式蕃茄肉酱 淋在上头的肉酱是老板亲自炒的 里头的绞肉可是放的满满满的超有诚意 日式的章鱼烧和义式风格的肉酱结合在一起没想到也是绝妙的搭配！ 不过肉酱口味就没办法放太久的时间，否则章鱼烧会整个变得湿湿软软的 另外，以上的口味可以选择其一的三颗再和三颗原味搭配成综合的口味！ 同时满足想要吃多种口味的人 前阵子才推出的抹茶烧 直接在面糊里头加了抹茶粉，所以才呈现出这种绿绿的颜色 内馅用的是Q软的麻糬来取代章鱼 少许带点颗粒口感的红豆点缀，最後再挤上炼乳增加甜味 抹茶的香气有人说挺淡的，但也有人说很浓XD 我自己是觉得抹茶味还蛮明显的 甜味仅仅来自炼乳而已，整体上吃起来不会过甜腻 脆脆的皮，软软的麻糬内馅，算是新奇又好吃的甜点 而且老板还怕有人会觉得太腻，所以很贴心的提供三颗和六颗的选择！ 外带用的盒子，虽然旁边有气孔 不过建议还是尽快吃完外皮才不会被闷得湿软，造成美味度下降 --

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