※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1DmNwb59 ] 作者: LittleMarten (小貂) 看板: ChungLi 标题: [食记]gogoin 过锅瘾 顶级小火锅(中原店) 时间: Thu May 5 00:28:17 2011 过锅瘾中坜中原店 桃园县中坜市弘扬路80号 (03)466-8868 官网店家查询 http://www.gogoin.com.tw/shop.html 好读有真相网志版 http://blog.yam.com/marten/article/38002944 ============================================================================== 过锅瘾顶级小火锅(中原店)，大约五月初才刚开幕 看电视看板的说明，他和小蒙牛顶级麻辣养生锅是同一个体系 所以肉片来源应该是相同的 依照惯例没有店门口照片(误) 这次我连店内装潢都懒得拍了XD 那我们就直接进入重点，就是他的个人小火锅！ 先看一下菜单 (字很小，也可以到官网上看) 他的点菜方法很特别，首先 锅子分成个人小火锅($130)和鸳鸯锅($150)两种 都有附肉片和主食各一份 肉片：牛五花，羊五花，梅花猪，鲜鱼片 主食：白饭、冬粉、王子面 如果要其他肉类或青菜要另外点，也不贵 肉类(A类好料)一盘约 $33~$60之间 菜类(B类好料 )约 $25~$30 依照单子上点的份量而异 好玩的是加点的菜会用下午茶盘装过来唷XD 锅子不大，瓦斯炉也小小的 应该都是特别订制的吧 这边特别放一张 锅子大小示意图 白饭就是一般的饭碗大小 後面的黑盘子装的是随锅附的肉片 锅子看起来不大，但是吃完也是会饱 一般食量的人应该会觉得刚刚好 汤锅一上来的时候，里面的料放得满满满的 汤看起来只有五分满 这时候你就会觉得是不是汤头没放够? 切记切记！　先不要自己去加汤 因为据说等汤滚了之後 食材会沉下去，让汤锅变成八分满唷！ 如果先加汤的话，等水滚的时间就变长 水滚後也不能开大火 这样要吃很久唷=口= 然後汤头(含基本食材的锅底)有五种 接下来就一一介绍口味和配料 一、蒙古养生锅 这是我最喜欢的汤头，因为喝起来有点甜甜的XD 跟天香回味之类的蒙古锅类似，只是味道没那麽浓郁 汤的颜色是浅乳白色的 配料放得很清楚，基本上都是在菜单上点得到的 蔬菜类-番茄、玉米、南瓜、高丽菜、青江菜、豆皮(?)、香菇、金针菇 荤食类-香菇贡丸、燕饺和虾饺共4个，排骨酥、鲜虾、蛤蜊 另外还有一些药材 虽然喝起来是甜的，但如果煮太多肉之後 还是会变成咸的 =口= 基本上我吃火锅是不沾酱的， 不然尝不到汤头些微的差异 二、蒙古麻辣锅 汤看起来跟蒙古养生锅很像，都是乳白色 但是蒙古麻辣锅的汤是咸的，很妙ＸＤ 上面还加了一点红色的辣油 配料就比较像是一般的臭臭锅 蔬菜类-玉米、高丽菜、青江菜、豆皮(?)、香菇、金针菇 荤食类-香菇贡丸、燕饺和虾饺共4个，排骨酥、鸭血、臭豆腐、卤牛肚和卤大肠各一片 辣度大概是一般的小辣 刚吃的时候，辣油都沾在蔬菜上QQ 但是吃到後来就觉得还好，不辣了 三、豚骨原味锅 照片没拍XD 汤头是高汤色，透明的 配料和蒙古养生锅一样 蔬菜类-番茄、玉米、南瓜、高丽菜、青江菜、豆皮(?)、香菇、金针菇 荤食类-香菇贡丸、燕饺和虾饺共4个，排骨酥、鲜虾、蛤蜊 但是汤头就只是一般火锅汤头，没什麽特色XD 四、川味麻辣锅 五、养生素食锅 (待补, 我还没点过XD) 饮料的部分，有柠檬水、苹果汁和酸梅汁三种 酱料区则有约十来种基本调味料 另外也有汤壶，可以依照汤头自己加汤 加点肉类的部分，我推荐牛小排！ 其他牛肉也不错，店家推荐的点法 有一种就是全牛大餐 =汤锅附的牛五花+三盘牛肉(安格斯黑牛、霜降牛、牛小排) 价钱不贵 $130+$100 = $230 其实也是外面点一锅小火锅的价钱了 但是感觉吃了不少种肉类XD 也可以点一些海鲜，或是搭配综合菜盘 优点就是变化多样，不管是谁的喜好都可以配合 缺点大概是没有附鸡蛋(?)，还有白饭一碗$10 在学区会比较没有竞争力 --

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