作者zuoan (佐庵)
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标题[转录][文章] 还敢吃吗？吃到饱火锅恐用重组肉 还参술…
时间Fri May 26 19:34:40 2006
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作者: lovebanana (ＣｈＡｒａ) 看板: share
标题: [文章] 还敢吃吗？吃到饱火锅恐用重组肉 还参杂摆了2到3年的肉
时间: Fri May 26 13:34:38 2006
【东森新闻报 记者黄祖绮、蔡坤佑／台北报导】
你喜欢到火锅店吃到饱吗?花300元不到的价钱，就有各式各样的肉类海鲜任你吃，算起
来相当便宜实惠。
不过现在有肉品业者透露，许多火锅店之所以卖的便宜，是因为用的是重组肉，把品质
不一的肉组合在一起，甚至有的把是摆了2到3年的肉，也拿来混在重组肉里面卖，民众
吃下肚健康堪忧。
火锅吃到饱在街头随处可见，里头却有各式各样的肉任你吃，不过打出这种超低价噱头
，到底是哪来的肉那麽便宜？就有业者透露，平价火锅店里，很多都是使用重组肉片，
而且制成过程很吓人。
拿不同品质的肉组在一起，就连肉品业者自己都觉得，这种东西吃进人的肚子里，健康
肯定受影响，火锅肉品业者说，有的肉不新鲜，冷冻冰2到3年再拿出来卖，有的业者就
觉得肉太贵，因为都是冷冻的肉，所以多少先囤积一点。
长庚医院病毒科医师林杰梁表示，这种组合肉千万不要吃三分熟，五分熟或七分熟，最
好能吃全熟，也就是重组肉质差最好吃全熟。在无法确保重组肉的制造业者，是不是在
合格的环境下作业生产，消费者在选择吃到饱时，可要睁大眼睛看仔细，正常的肉通常
呈现不规则形状，油花分布 均匀，而重组的肉切边完整，人工油花分布不均，下锅一
煮就很容易散掉。
虽然卫生署规定，重组肉需在包装上标明清楚，不过假如你就是想上火锅店，吃便宜又
大碗的肉，又不想拉肚子，最好还是煮熟一点再吃。
--可是冬天我也满喜欢吃火锅的报导--
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我也想要薄荷味觉的花朵。*‧°★。‧:*:‧°☆。
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3F：推 SuperTaco:那种一块很完整的圆形肉，就是重组肉啊 :) 05/26 13:57
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11F：推 shiunyuans:回Lecwar版友,是真的烤肉烤到"焦"掉的颜色喔..... 05/26 16:07
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