作者imuta (乌塔)
看板CVS
标题[问题] 超商茶叶蛋煮久不老？
时间Sat Nov 26 07:46:46 2022
家有幼儿，外食能吃的选项不多
小儿爱吃茶叶蛋但超商的除非运气好有刚煮好的，不然都怕太咸
上次试着自己煮一锅，才煮个十几二十分钟蛋就老掉了口感好差
请问超商的茶叶蛋是怎麽久煮还那麽软嫩的啊？（煮到变铁蛋的除外啦）
Google 茶叶蛋做法十篇文有十篇一样= =
也没找到怎麽煮才不老的方法
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1F：推 Alys: 刚放进去 11/26 07:54
2F：→ blackone979: 你是不是火开太大？一般都是用最小火煮二三十分左右 11/26 08:07
3F：→ blackone979: 就关火用泡的 11/26 08:08
4F：→ bailan: 超商煮好都是保温而已啊 11/26 08:41
5F：推 lalulu7: 茶叶蛋也有会老的问题啊！ 11/26 08:58
6F：推 faalihsy: 用泡的让蛋入味，冷泡(放冷藏)也可以 11/26 09:00
7F：→ faalihsy: (冷泡我是指自己在家做的时候) 11/26 09:01
8F：→ NEWOLD: 莱尔富古亭站的茶叶蛋超级没味道 推荐给你 11/26 09:05
9F：→ FukatsuEri: 久煮一定变铁蛋...事实就是超商的蛋卖的快 所以换锅的 11/26 09:13
10F：→ FukatsuEri: 频率高 所以你吃到的蛋是新鲜的 当然软嫩 我以前煮都 11/26 09:14
11F：→ FukatsuEri: 是煮开後就马上转保温啦 想吃入味点的就摆久一点 不然 11/26 09:15
12F：→ FukatsuEri: 基本上一煮开的蛋跟水煮蛋没啥差异 泡久咸味才会进去 11/26 09:16
13F：→ NikkiNikki: 推楼上 现在外面加蛋都要15 超商只要10元自然卖的快 11/26 09:45
14F：推 lioucat: 蛋煮熟之後放入配料再滚个三分钟关火浸泡 不会过老 11/26 10:04
15F：推 s66449: 我都吃不出来耶 11/26 10:09
16F：→ excercang: 要用泡的，事後回温，但这种的口感不会比较好 11/26 10:43
17F：→ excercang: 蛋壳记得敲裂 11/26 10:44
18F：推 jscorpio: 超商的习惯是大夜煮起来泡着入味，卖到差不多才从冰箱 11/26 11:27
19F：→ jscorpio: 拿出来加热，口感就看一开始煮滚的时间掌握 11/26 11:27
20F：推 m13579: 买好多年了早就有sop 11/26 11:29
21F：推 smileyo0226: 不知道超商有些蛋白都烂烂的不好吃 11/26 12:18
22F：→ li72716: 煮熟後关火 泡入味 11/26 14:23
23F：推 cryy: 吃过跟铁蛋一样的== 11/26 14:25
24F：推 likeaprayer: 超商的不会一直煮 很快就会进保温模式 11/26 15:38
25F：推 ejru65m4: 一般中间等级的超商 一锅很难撑到第二天 11/26 16:45
26F：推 whoisanky: 我吃过8分熟的 他们没有很高温吧 11/26 21:11
27F：→ kobe8bryant: 都有加糖啦 不要去吃 营养也流失了 11/27 08:27
28F：推 kallonku: 有时候还是会夹到茶叶铁蛋 11/27 08:42
29F：推 KG2008: 茶叶蛋最好卖的 很多都一天3锅起跳 然後卤蛋口感要好就要 11/27 12:02
30F：→ KG2008: 用泡的 一直滚会变铁蛋 11/27 12:02
31F：→ reaturn: 卤成铁蛋啊 11/27 13:57
32F：推 wupeter09: 铁蛋好吃啊 11/29 02:42