新闻标题：超商新战场 复合店吸客拉业绩 台中全家卖250元咖啡 7-11结合7大业种 原文内容： 台湾四大超商门市数量加总约1万1千家，竞争十分激烈，除了强化商品特色，近期也另辟新战场，纷纷将门市改装，以原有的超商型态结合其他业种，打造复合店，除了能吸引到不同的客群，对业绩更有加乘效果。全家去年12月在台北开首家咖啡馆复合店，店面装潢成功提升来客数，昨(22)日在台中开第2家店，更推出一杯250元的咖啡挑战市场。7-ELEVEN也结合7大业种开「Big7」复合店，呈现未来超商样貌。 报导╱刘欣欣 摄影╱副刊摄影组 部分图片╱资料照片、业者提供 https://imgur.com/a/AbLlAdb Let’s Cafe旗舰店「台中时尚店」坪数120坪，为全家第2家咖啡馆复合店。 对一般民众来说，24小时营业、走到巷口就有的超商，能满足随时采买的需求，还提供缴费、寄件等服务，非常「便利」。但从去年开始，超商推出了各种特殊店型，除了更省时省力的无人商店或科技店，更有各种异业结盟的复合店开幕。光是去年就有结合炸鸡店、烤鸡店、健身房、面包店、洗衣店、咖啡店、书店、美妆等多种类型，每次开店总会引发网友热烈讨论，日前传出7-ELEVEN将与达美乐结盟卖披萨，更是未开先轰动。 https://imgur.com/a/oxhsAfC 全家便利商店去年12月以咖啡店结合超商的型态在台北开Let’s Cafe旗舰店後，昨(22)日第2家门市也在台中开幕，120坪空间，座位数多达71个。店里墙面几乎都是大理石纹，座位区有高脚木椅、墨绿皮革沙发，搭配木栅栏，营造咖啡店的悠闲氛围。除了卖咖啡，还有番茄香肠法国面包、燻鸡维也纳面包等12款咸、甜轻食，售价36~59元。 https://imgur.com/a/J2Ouuog 台中时尚店座位区以木栅栏隔开，气氛悠闲。 https://imgur.com/a/YKEm4k0 番茄香肠法国面包，售价59元。 氛围加持 高价豆热销 在台北店开幕初期，曾限量推出每杯150元的阿里山咖啡，全家表示，由於阿里山咖啡很受消费者青睐，已成常卖品项。看好消费者愿意尝鲜，这次在台中店更独家贩售国姓乡向阳庄园咖啡，每杯售价高达250元，限量500杯，再创超商咖啡新高价。而咖啡馆气氛可带动门市整体业绩，以台北店为例，店里不只顶级咖啡受欢迎，与其他门市相同的美式、拿铁等平价咖啡品项，业绩也比过去多出1成。 除了咖啡店之外，全家近期也尝试许多新店型，目标今年复合店总家数成长1倍。其中与韩国炸鸡品牌bb.q合作的韩式炸鸡店已展店至第5家，也带动该门市饮料、冰品销量；今年1月才刚开幕的自助洗衣店，洗烘合一的省时功能，成功吸引到附近的租屋族、家庭客；位在高雄、结合天和鲜物餐厅的新门市，强调使用好品质食材，更吸引原本较少到超商消费的银发族或家庭主妇客群。 7-ELEVEN也发现自去年5月推出首间复合店型以来，平均来客数与业绩较一般门市多1~2成，显示赋予门市更多样貌及服务，可有效吸引来客及提升业绩。 【全家】 https://imgur.com/a/KaMylV4 最顶级的国姓乡向阳庄园咖啡，每杯250元，限量500杯。 https://imgur.com/a/Gb5jTC3 高雄的全家×天和鲜物复合店，提供现点现做餐点，包含锅物、义大利面、炖饭等。 https://imgur.com/a/p5FAM56 全家自助洗衣复合店位於新北市三重区，透过App就能查询机器使用情形。 7-ELEVEN推出的复合店中，以结合烘焙坊的店型展店速度最快，去年7月在台北宏泰门市开设第1家後，目前在全台已有8家门市。烘焙坊包含现烤面包、包装面包、Mister Donut及冷藏甜点柜，品项多达70种，甚至会推出地区限定的品项，且无论是早餐或下午茶，民众都可搭配超商茶饮、咖啡等购买，顺势带动相关商品业绩。 https://imgur.com/a/fZg586i Big7复合店内包含超商、精品咖啡、烘焙坊、书籍、糖果、美妆与生啤等7种业种。 多元经营 来客数增加 另一方面，像是「7-ELEVEN×BEING fit运动复合店」的消费偏好购买健康餐，门市的蒸地瓜及沙拉等相关商品业绩都较一般门市多出2成。结合「K．Seren」的美妆复合店型，贩售MAYBELLINE、KATE、CLIO等知名开架彩妆品牌，还有多款面膜及保养品。主要客群除了上班族小资女，也有不少高中、大学的女性学生，更有许多观光客前来游逛，让门市整体日用品业绩较去年倍增。 https://imgur.com/a/JZLNmKM 结合「K．Seren」的美妆复合店型，吸引女性顾客大增。 特别的是，7-ELEVEN不只单开「1种」复合店，结合的业种愈多，甚至人气也愈高。7-ELEVEN先後在高雄及台北开出包含5~7种业种的复合店，高雄坎城门市面积约125坪，有健身房、烘焙坊、速食「21TOGO」与生啤酒；台北的「Big7」面积达130坪，共有超商、「!+? CAFE RESERVE」精品咖啡、「K．Seren」美妆、烘焙坊、糖果屋、博客来、生啤酒等7大业种。7-ELEVEN认为，什麽都有得买的多元经营模式，更贴近消费者生活所需，也是「未来超商」样貌之一，而Big7开幕至今不到2个月，业绩较门市改装前成长超过2成，假日更较平日多出3成。 【7-ELEVEN】 https://imgur.com/a/bX5gBkh 烘焙坊的店型展店最快速，目前在全台已有8家。 https://imgur.com/a/a7Og3RF 「21TOGO」主要贩售烤鸡、炸鸡等，为7-ELEVEN自创的速食品牌。 OKmart则表示，结合韩系文具10×10店中店的高雄驳二艺术门市，由於邻近驳二艺术街区，店面装潢延续驳二内仓库展区风格，挑高空间搭配近年很受欢迎的工业风设计，成功迎合年轻人口味，在特殊店型中最受欢迎，门市单月业绩为一般门市平均的近2倍。其他特色店则会融合当地地景特色，像是北门门市设计概念就保留了北门城墙与砖瓦风格，吸引许多观光客造访。 【OKmart】 https://imgur.com/a/A3edGOC 高雄驳二艺术门市店面延续驳二仓库展区风格，采工业风的设计。 https://imgur.com/a/CTSzIHR 店内贩售的韩国10×10文具，很受年轻消费者欢迎。 莱尔富与工研院合作，去年11月将新竹交大店改装成「智慧科技店」，创全台超商之先启用「盘点自走车」自动盘点架上库存，智慧才积辨识系统能自动判断寄件的才积与重量，计算运费、列印托运单，消费者无须手写寄件单，节省超商店员与顾客时间。莱尔富也透露，预计4月中将会有新型态复合店开幕，不过目前尚无法公布相关细节。 【莱尔富】 https://imgur.com/a/eIIUfKN 新竹智慧科技店的「盘点自走车」可自动盘点架上库存，省时省力。 新闻网址：https://tw.lifestyle.appledaily.com/daily/20190223/38262773/ os：现在台湾超商店员根本要十项全能了， 煮咖啡、补货、结帐、关东煮、洗衣服、料理、寄东西， 台湾这麽多种超商服务真的幸福 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.43.136.123 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CVS/M.1550937814.A.415.html ※ 编辑: windowgame (114.43.136.123), 02/24/2019 00:15:36