作者kof70380 (小隆)
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标题[新闻] 一颗42元买单吗？小七推松阪猪、鲑鱼卵高档御饭团
时间Mon Jul 23 19:44:30 2018
来源：
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=407185
原文：
一颗42元买单吗？小七推松阪猪、鲑鱼卵高档御饭团
近年来国人饮食越趋讲求养生、健康，根据农委会2018年初统计，去年国人人均食米
量创历史新低，不过超商业者看准通勤、快食商机，御饭团销量不减反增，逐年成长近1成
，每年更有超过1.2亿人次购买，约可堆出1,243座圣母峰的高度。看好国人饮食越来越讲
究精致，宣布即日起推出三款全新御饭团，售价42元，即日起在全台1100家店试卖。
7-ELEVEN表示，自民国83年推出台湾首见18℃三角形御饭团，後续开始推出三角海苔
饭团、圆形饭团、握便当、寿司、手卷等5大商品结构、25种选择。超商业者说，御饭团发
展史与台湾农业高度连结，运用超过5种米种；包括台梗9号米、台南11号米、台农79号米
、糯米、甚至高档越光米等，以黄金比例调配出最适口感，去年稻米用量就超过2.4万吨稻
米，占台湾年产量的1.57%，使用量更较前年成长5%，带动台湾米食年轻化及普及化。
超商也提到，全台共有11家鲜食厂，并依照外部消费需求及鲜食发展策略下，不断革
新鲜食厂的设备及制程，提升商品风味及口感，光去年就投资上亿元添购最新设备，像是
「炒饭机」及「炒面机」就是强调以直火爆炒方式将酱汁精华完全锁住；而「连续式蒸烤
箱」及「红外线炙烤机」以蒸气高温炙烧保持肉质鲜嫩多汁口感及食材原味；今年更斥资
超过6千万元添购的日本最新一代饭团成型机，特殊设计让饭体松软富有空气感、制作出彷
佛职人手捏口感，外撒盐技法，让饭团吃起来自然回甘，期望在相关投入下带动鲜食成长
，期望2020年达到营收占比20%的目标。
而这次的「新极上御饭团」系列，是使用最新日本的饭团成型机，用越光米搭配日本
进口赤穗海盐，包入炙烧明太子、塩烤松阪猪以及酱渍鲑鱼卵等高档馅料，售价一个42元
，预计在七月底前全台5300间门市正式上市，但目前仅开放1100间店抢先贩售。
全家便利商店同样观察发现，米饭类与调理面类的鲜食需求上升，目前米饭类商品占
鲜食整体营收的两成左右。全家超商表示，以米饭类为例，经过2年左右的鲜食构造改革，
已经可以看见成效，近几个月来都维持一成以上稳定业绩成长。接下来商品开发策略，会
CP值更高的方向，在产品价格、食材、口感与份量上都取得平衡，目前会以持续精进基本
款三角饭团为主，如肉松、鲔鱼等。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.239.32.86
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※ 编辑: kof70380 (36.239.32.86), 07/23/2018 19:44:50
1F：推 yamaaoi: 宁愿去吃一盘旋转寿司… 07/23 19:46
2F：推 lien: 所以以前的鲑鱼卵饭团不算高档馅料吗？ 07/23 19:48
3F：→ ihasumin: 2颗就是一盘炒饭价了 炒饭的量还可以分做两餐 07/23 20:00
4F：推 Alphaz: 集点送 照样买 西西 07/23 20:16
5F：推 n180: 看内文在形容感觉都快要有龙飞出来了 07/23 20:23
6F：→ leejee: 松阪记得并不是什麽好部位 07/23 20:24
7F：推 tamama000: 我买四个争鲜鱼子寿司屌打 07/23 20:39
8F：→ Lailungsheng: 卖不完再一篇浪费下地狱? 07/23 20:40
9F：推 lovefall0707: 盘子 07/23 21:14
10F：推 kosuzu: 三楼住的地方炒饭要80！ 炒饭不是都50扣 07/23 21:25
11F：推 Koun1216: 小吃店的炒饭80元差不多 07/23 21:34
12F：推 kcl0801: 台北炒饭80还好啊... 07/23 21:50
13F：→ mileshbk29: 台北炒饭真的都7、80起跳居多 07/23 21:51
14F：→ kcl0801: 其实我觉得板上嫌盘子价的商品在台北卖的出去别太意外 台 07/23 21:52
15F：→ kcl0801: 北便当我觉得60就算很便宜了 07/23 21:52
16F：→ hwc: 太便宜不敢买，御饭团卖60才考虑 07/23 21:55
17F：→ laishulin: 42元我拿去买沙拉，这饭团不值得 07/23 22:14
18F：嘘 fliersky: 新口味X 涨价O 07/23 22:21
19F：→ chensin: 推tama大争鲜寿司屌打的部份XD 07/23 22:22
20F：→ ocarina2112: 炒饭五十是活在什麽古早年代吗0.0? 07/23 22:44
21F：→ ihasumin: 很多学校旁边都有50块起跳的炒饭 07/23 22:48
22F：→ ihasumin: 不过在商业区80能买到一个便当就偷笑了 07/23 22:49
23F：推 Lailungsheng: 台北市瑞安街有一家便当店50元... 07/23 23:00
24F：→ cokecola: 马上就会出现分享文了，不怕不怕 07/23 23:06
25F：推 nolimits: 台中炒饭也都涨到80差不多了 07/23 23:09
26F：→ nolimits: 五十元炒饭那种都不是现炒的很难吃 07/23 23:10
27F：→ thomaschion: 猪颈肉是什麽高级食材？鬼扯 07/23 23:47
28F：推 HUNLU12: 喷街也几乎都50 07/23 23:52
29F：→ HUNLU12: 常在北车附近出没的人应该都知道 07/23 23:53
30F：推 kkithh: 再来会有写手发业配，说这东西好吃评价90分然後CP值不错 07/23 23:58
31F：→ kkithh: 一个几十元而已，还嫌贵是有多穷，叭啦叭啦 07/23 23:59
32F：→ leejee: 新北有50元现炒的(只有蛋炒饭) 07/24 00:01
33F：推 magicalko: 还是磷酸饭团啊....等● 07/24 00:08
34F：推 satan2619: 711都嘛被喷很惨 分享说很便宜的是在平行世界吗XD 07/24 00:09
35F：推 Yves1020: 有味道有料的炒饭基本上都三位数起跳吧 07/24 00:12
36F：→ Yves1020: 是说鲑鱼卵24小时42很可以啊，如果够多的话 07/24 00:12
37F：嘘 showbizps: 个人觉得以报废量来讲 店长哭哭 总部笑笑... 07/24 00:47
38F：推 ken10272: 垃圾话多，想要涨价还讲那麽多屁话 07/24 01:37
39F：推 yingsiou: 还宁愿去吃争鲜 07/24 01:39
40F：嘘 ko88201: 去抢比较快 07/24 02:06
41F：嘘 ch221221: 出高级款ok啊 但平价款该维持价格吧 07/24 02:20
42F：→ SeTeVen: 经济学家站出来 07/24 02:24
43F：→ kitkatuu: 50元都那种酱油三色蔬炒饭有够难吃 07/24 02:57
44F：推 orcadan: 重点是料的量不是价格吧 07/24 05:43
45F：→ kcl0801: 讲很多次了 超商卖的是便利 又不是只能去超商买 不可能 07/24 09:16
46F：→ kcl0801: 要求营利事业维持平价 平价高价是市场机制决定的 07/24 09:17
47F：→ kcl0801: 况且在北部跟外面店家比 超商的价格还算有竞争力的 07/24 09:18
48F：推 SeTeVen: 不愧是经济学家，厉害厉害 07/24 09:26
49F：→ SeTeVen: 市场机制就可以拿来无视随意涨价哄抬物价的无耻作为 07/24 09:27
50F：推 apps9661509: 真心觉得盘 07/24 09:41
51F：嘘 hankQuQ: 盘子系列 07/24 09:53
52F：推 grandzxcv: 康康康康康 这是什麽？是敲盘子的声音啊 07/24 09:57
53F：推 yamyrose: 40拿去吃一盘藏寿司都还有找了 觉得还好的人的价值观到 07/24 10:13
54F：→ yamyrose: 底...@@ 07/24 10:13
55F：推 refulgence: 50元有料的炒饭大概10年前还比较好买的到... 07/24 10:35
56F：→ refulgence: 而且也是在台中 北部早就没50了 07/24 10:36
57F：推 aids893001: 小七价值 你们不懂辣 07/24 10:57
58F：推 longya: 40吃一盘藏寿司还能找？哪个平行世界的藏寿司 07/24 12:17
59F：→ sjps30607: 神经 07/24 13:37
60F：嘘 meowde: 地方妈妈们都怒了 07/24 15:45
61F：→ moviegoer168: 超过30就觉得还不如去争鲜回转or外带的 07/24 17:44
62F：推 Kevin0608: 奇特的是被喷惨的食记文还会比价位正常的多好几篇 07/24 22:07
63F：→ Kevin0608: 价位特别“精美”的 会固定出现在这里 深怕大家忘记 07/24 22:08
64F：推 rushfudge: 猪颈肉 人工卵 ............42 07/24 22:31
65F：→ rushfudge: 通膨超商开始 07/24 22:31
66F：推 hosinotamago: 笑死人 07/25 06:57
67F：推 CTYUYU: 50元有料的炒饭在乡下大学附近还是蛮多的啦 07/26 03:23
68F：推 qOnop: 我住新北三峡 还是有55/60的肉丝炒饭啊 超佛心 我读的大学 07/26 12:34
69F：→ qOnop: 肉丝要70/80 07/26 12:34
70F：嘘 villagemen: 市占率高哪需考虑市场机制 涨价久了还是有人买 07/29 01:32