作者missted (阿米巴原虫)
看板CVS
标题[讨论] 便利商店乌龙茶饮料评测
时间Wed Apr 26 20:46:43 2017
懒人可以直接END看结果
每次进到便利商店，总是会看到满山满谷的茶饮料
http://i.imgur.com/EyO0KOa.jpg
http://i.imgur.com/MQlZpxw.jpg
尤其最近开始变热，连广告都开始满满茶饮…把茶埋进土里的啦、国王的新衣啦、日本大
叔、你叫什麽名字的啦~~~
但这不是重点，而是虽然我常常喝茶，之前却都没有特别注意各家的差异
一想到这，我心中的小宇宙就爆发了! 於是本鲁今天打算顷尽毕生所学来认真分析一下
茶其实可以依照发酵程度分成六大类
(举点例子看看有无听过，不是全部欧)
不发酵|绿茶(龙井、碧螺春)
半 |黄茶(台湾比较少见～黄芽)
发 |白茶(台湾比较少见～白毫)
酵 |青茶(铁观音、东方美人、包种茶)
全发酵|红茶(这大家都很熟)
後发酵|黑茶(普洱茶)
如果要细谈茶的等级分类，从茶树的种类、采摘的标准、制程(发酵、烘蒸煎炒、揉捻)都
要讨论，超复杂
本篇重点不在这，要了解细致到这种程度，应该好好买专书来看，才会有体系
在台湾可以简单这样分
大概是
|---------------|---------------|
0% (10～80)% 100%
绿茶 乌龙茶 红茶
最有趣的就是半发酵茶系列，广义上来说，都叫做乌龙茶，也就是说只要符合萎凋、静置
、大浪、堆菁发酵(酶促氧化)、杀菁、揉捻、乾燥等工序
，无论使用的茶树品种如何，只要符合这个工序，都能称作乌龙茶!但也因为发酵程度差
异很大，所以口味丰富，也是台湾产量最高的茶。
其实乌龙本来是一种茶树名，像台湾最有名的「大叶乌龙」「青心乌龙」(有没有觉得很
耳熟，清心就是靠他的乌龙茶红的)，其中青心乌龙
种制作的茶，有一股兰花与桂花混合的特殊香气，最受好评，但除此之外还有四季春、金
萱(台茶12号)、翠玉(台茶13号)、铁观音等(其实还有很多啦!!)
那耳熟能详的冻顶乌龙茶呢? 他是产於南投鹿谷的冻顶台地，是以包种茶做高度发酵，焙
火也较重的半发酵茶
但因为後来在市场上大受欢迎，於是大家都争相模仿，只要照抄它的制程和口味，就不管
她是不是冻顶出品或是乌龙茶种
像坊间有很多用金萱茶或是青心乌龙来模仿冻顶的高发酵、焙火较重的制程就叫冻顶乌龙
了XD
所以现在冻顶一词已经不是代表产地，而是一种制程阿!!!
阿...扯远了
既然乌龙茶涵盖这麽广，风味这麽多变，那就来喝喝看市面上的瓶装乌龙茶吧!
http://i.imgur.com/7lo6MkF.jpg
分别是
茶里王-白毫乌龙
开喜-冻顶乌龙
冷泡茶-冻顶乌龙
茶里王-浓韵乌龙茶
茶之初-乌龙
原粹-云间乌龙
品茶最基本的可以从香气、苦涩、回甘、顺口度、茶色来区分
但对瓶装茶来说，这些都可以调制出来，现代食(ㄏㄨㄚˋ)科(ㄍ ㄨㄥ)可是很发达的!
没关系，至少大厂得诚实标示，那就先来看看瓶身吧!
来，第一个挑战者，
茶里王的白毫乌龙，来来哩来，
你这个包装、这个颜色，包紧紧我都看不到里面的颜色，这样不行喔~
http://i.imgur.com/Tierp1v.jpg
那就看看标示吧，啊除了茶跟糖外，那些萃取物、抽出物是啥？
而且到底是台茶12还是青心系列？
来，下面一位，
茶里王浓韵乌龙
http://i.imgur.com/5xad9Ot.jpg
你跟你兄弟一样，
除了香料，也有一些萃取物与抽出物
显然是为了增加风味，还必须得加入茶萃取物，强化风味
这连是什麽乌龙都没说阿QQ
原萃
http://i.imgur.com/TgosKZf.jpg
也有添加萃取物
下面一位，
冷泡茶，
http://i.imgur.com/mSziFG1.jpg
这位很直白，直接写香料，
这个比某些明明差很大，却始终否认整形的艺人好多了，
诚实就值得肯定!
比起後天调整，无添加的就更推了，
唯二没有加入萃取物、香料的
只有开喜
http://i.imgur.com/J6gGlkr.jpg
跟茶之初
http://i.imgur.com/TWhk2q4.jpg
总的来说，没有一家厂商明确说明他的茶叶到底是哪一号茶，发酵、煎烘蒸炒的程度也都
没有说明……更遑论有人采用萃取物、香料来增加风味，基本上已经偏离泡茶的本质。
--------------分隔线----------------
好，没关系，原料加点其他料，但总要好喝吧…每一种开始试喝！
虽然我不是神之舌，但平常茶喝多了，还算能行。
把茶放得稍微不那麽冰之後，开始试喝！(这样才能知道他的原味，才喝得到会不会苦涩)
以5等分制来看
茶里王白毫 茶里王浓韵 原粹云间 冷泡茶冰酿 开喜冻顶 茶之初乌龙
有无添加物 O O O O X X
(O为有添加；X为无添加)
茶香 2 4 3 3 4 4
回甘 1(有糖) 5 3 3 4 4
入口顺度 1 2 4 3 3 4
不苦涩 5(有糖) 2 4 2 3 3
茶色 深咖啡 深琥珀 亮琥珀 亮琥珀 略深琥珀 略深琥珀
浊浊的
总分 9 13 14 11 14 15
以上的评分目前都是用喝下去的口感来评断，毕竟每家厂商并不会公布它们的制程
但其中比较值得玩味的就是，苦涩感跟回甘
---关於回甘----
茶会有回甘的原因是茶叶中的胺基酸成分，一般来说分成蛋白质氨基酸及游离态胺基酸
但因为大部分的蛋白脂胺基酸并不容於水，所以大部分是看游离态胺基酸(又分成20几种)
在制茶的过程，游离态胺基酸会转变为香气物质，也就是「茶胺酸」拉~
但这部分因为没有仪器，只好靠舌头来感觉
---苦涩感的部分----
茶如果喝起来苦涩不一定表示不好，正所谓良药苦口阿!!
茶之所以会苦涩感是因为当中的茶多酚，而茶多酚当中最主要的成分就是「儿茶素」(这
比较常听到了)
依照西医观点来看，茶多酚会帮助清除自由基，是一个天然抗氧化剂，还可以杀菌
但身为东方人的我们当然要看看本草纲目怎麽说XDDD
李时珍曰 茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。
若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而 下降，
热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。
若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰
饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害
也。
现代医学也已证实，生茶（不发酵或半发酵的茶不管品种）中含有较多的鞣酸会阻碍铁质
的吸收。
也就是说喝茶还要看体质，看天份了，不过如果你常熬夜或宿醉，喝茶的确是好选择(因
为这两个都会让身体火气大啊!!)
接下来我们就看看茶汤的颜色
http://i.imgur.com/tRUbNDa.jpg
http://i.imgur.com/T3cm3kv.jpg
从茶色上看，也会发现开喜跟茶之初这两罐没额外添加物的较深，但开喜不是冻顶乌龙吗
…怎麽会是深色？！应该要像是原萃、冷泡茶亮琥珀色才比较像是冻顶乌龙，毕竟是发酵
程度较低的茶XD
另外，原萃的云雾工法让整杯茶的确浊浊的，真的很云雾(☁☁☁☁☁☁☁，应该大家都会
打吧XD)
但乌龙茶毕竟不是抹茶，不需要加茶粉就应该要好喝啊!
http://i.imgur.com/dqvcujH.jpg
另外就是刮喉问题了
你的喉头虽然会回甘，但会有种被刮到的不顺
这个问题尤其在茶里王浓韵乌龙上特别明显…
个人认为这应该是比例或是添加物的问题
-------------END的结论分隔线----------------------
总合评分後，竟然是那个「你叫甚麽名字?我叫茶之初」的最高分…
从茶色推测是用发酵程度较高的茶种，颜色较深，
香味、回甘都有，虽然说还是会有一些些苦涩味(可以协助抗氧化!!?)，但他也不至於刮
喉!!
虽然冰的都喝不出来，但相比现泡热茶来看，最接近的应该就是茶之初了！
仅供参考
P.S.现在电子发票上面都看不出金额….总价6罐141元，不贵！要打我脸都可以买买看XD
记得要放凉欧！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.15.51.70
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CVS/M.1493210806.A.088.html
※ 编辑: missted (101.15.51.70), 04/26/2017 20:51:26
1F：→ a60525025: 都喝开喜乌龙 改天买茶之初看看好了 04/26 20:51
2F：推 fridayjason: 您喝茶系？ 04/26 20:54
3F：推 g6q962017: 喝茶系XDDD 04/26 21:14
4F：推 smart153624: 用心 推~~ 04/26 21:15
5F：推 kariewu1988: 您喝茶系？推用心，明天马上来试！ 04/26 21:16
6F：推 kuei0826: 喝茶系？ 04/26 21:24
※ 编辑: missted (101.15.51.70), 04/26/2017 21:35:49
7F：推 sbtiagr: 茶之初真心不错 04/26 21:32
8F：推 Nicoleya79: 用心推～原本都固定光泉/开喜 下次来喝茶之初看看 04/26 21:49
9F：→ Nicoleya79: 想看红茶系列～～～ 04/26 21:50
10F：推 TiffaNova: 推 用心整理 04/26 21:56
11F：推 shu0322: 太用心了！还会有绿茶红茶篇吗？ 04/26 21:59
12F：推 jdlpings: 看完决定明天去买开喜跟茶之初 04/26 22:08
13F：推 b13250: 茶之初真的满好喝的，它的红茶我也喜欢！ 04/26 22:11
14F：推 LanMusic: 茶达人欸，原Po要不要做盲测啊XD 04/26 22:13
这要找多人才准 还是交给你吧
15F：推 zeusylee: 原来4喝茶系 04/26 22:20
16F：推 kentsukuyomi: 看cvs长知识 04/26 22:23
17F：推 neg: 推用心 04/26 22:24
18F：推 qqq1397: 最好喝的是小7 5度C一小瓶50的，至少有一斤一千元现泡级 04/26 22:28
这我没看到 明天来看看
19F：推 RZxxxxx: 实用推 04/26 22:28
20F：推 LIHOOO: 原来是很会喝茶的朋友呢！ 04/26 22:30
21F：推 DSoR: 便利商店系? 04/26 22:30
22F：→ qqq1397: 茶之初还行，其它就是茶口味的饮料 04/26 22:30
23F：推 kevinboy310: 茶之初这名字真的...不过看原po这麽专业明天喝喝看 04/26 22:31
24F：推 dogdudu: 有萃取物的饮料到底好还是不好啊? 04/26 22:35
25F：推 cadance: 推～长知识了!刚好最高分的两支是我的旧爱跟新欢！ 04/26 22:40
26F：推 savilin: 太狂了!!!!!! 04/26 22:49
27F：推 octopus4406: 专业推 04/26 22:54
28F：推 steak353: 饮料茶不用这麽认真啦，每一罐的茶叶成本都低的跟什麽一 04/26 22:54
29F：→ steak353: 样 04/26 22:54
30F：推 gingling: 推分享，不过总分有几个加错了 04/26 23:01
我改了
31F：推 dabbyding: 便利商便是什麽？ 04/26 23:01
我会重修国文的
32F：→ George017: 白毫跟东方美人到底差在哪？有点搞混了 04/26 23:07
白毫有白毫乌龙，但我说的是白毫银针啦
33F：推 spc90059: 茶之初好喝! 04/26 23:17
34F：推 amy00880808: 茶之初好喝 04/26 23:18
35F：推 orangetv: 跪求喝绿茶的分析拜托拜托 04/26 23:25
36F：推 w921216: 用心推 04/26 23:27
37F：推 richteri: 我觉得茶之初好喝! 以後应该会用它取代茶里王 XD 04/26 23:32
38F：推 weiza: 为什麽是乌龙茶qq 再来一篇红茶rrr 04/26 23:35
39F：推 jenny60234: 品茶系 我先跪 04/26 23:37
40F：推 snownow: 我比较喜欢全家冷泡茶系列XD 虽然有点贵 04/26 23:37
41F：推 Nadialove: 生火 推 04/26 23:38
42F：推 whattall: 推喝茶系 04/26 23:46
43F：推 iamdinner: 不管睡不睡得着 我先冲全家买一罐茶之初来试试 04/26 23:46
44F：推 s511320: 喝茶系 04/26 23:52
45F：推 asayuri: 都喝开喜 无添加 04/26 23:55
46F：推 haoguy: 可以评一下无糖绿茶吗 拜托 茶里王 御茶园 冷泡茶 04/27 00:03
目前还没有这个规画欧 但哪天想到有空 应该会吧
47F：推 yaki049: 太用心了！可以跪求绿茶系列吗 04/27 00:05
48F：推 yao03911: 白豪就东方美人的另一个称呼，茶之初真的还不错，单绿 04/27 00:07
49F：→ yao03911: 茶我比较喜欢纯吃茶跟义美 04/27 00:07
50F：推 janlee: 茶之初昨天有买真的不错! 04/27 00:08
51F：推 joanna0611: 是不是上过茶作学XDDDD 04/27 00:08
?~!
52F：推 ogiwolf: 推喝茶系跟茶之初cp值颇高 但我觉得白毫的回甘也不错 04/27 00:09
有糖很难喝得出来回甘 至少我是分不出来的...
53F：推 JEALLIP: 推专业 但是原po数学是不是不太好XD 04/27 00:09
对不起 我发现数学不好的地方了QQ
※ 编辑: missted (111.81.14.71), 04/27/2017 00:16:36
54F：推 Kevin0224: 超商茶说认真的不靠甜味的顺口就大赢，这点推茶之初 04/27 00:11
55F：推 girafa: 推 04/27 00:13
56F：推 benia: 推认真，不过手机看排版不优，下次买茶之初来喝看看 04/27 00:17
57F：推 harri303: 原萃真的喝起来蛮顺～不过茶里王不是有无糖的乌龙？ 04/27 00:19
58F：推 liopaper: 把超商茶喝成这样也太炫了XD 04/27 00:21
59F：推 bassepen: 好像真的有点生火 推推 04/27 00:22
60F：推 pttloser: 最近刚好有再开始喝茶!认真喜欢上跟茶之初，不过不一样 04/27 00:24
61F：→ pttloser: 的是我觉得原淬不好入口欸.... 04/27 00:24
这就是个人口感问题 可以都试试看
※ 编辑: missted (111.81.15.129), 04/27/2017 00:33:32
62F：推 lynnj: 推用心！原本因为茶之初好喝变成新欢了，现在有专业背书xD 04/27 00:36
63F：推 shi1234: 茶之初很像自己在家里泡的 04/27 00:38
64F：推 hey55: 好 明天要去买来喝！ 04/27 00:44
65F：推 croan: 好厉害XDD 好奇问 那後发酵的黑茶是什麽意思呀？ 04/27 00:48
66F：推 Sithew: 专业推 那原po喝得出来各个乌龙茶的发酵程度吗！！ 04/27 00:56
67F：推 couiux: 生火....熬夜看cvs版会很想直接冲711了 04/27 01:04
68F：推 Yeokgok: 登愣！ 有请喝茶系 明天来买买看开喜跟茶之初 04/27 01:11
69F：推 spjin: 好想马上喝喝看茶之初 04/27 01:18
70F：推 summer19738: 是个很会喝茶的朋友呢 04/27 01:21
71F：推 wendyruwei: 好奇为什茶系饮料都会加小苏打 04/27 01:23
72F：推 Paul0041: 推！！ 04/27 01:32
73F：推 haru97724: 推，原来CVS板也会长知识~~~我都喝红茶，我觉得绿茶涩 04/27 01:33
74F：→ haru97724: 涩的我不喜欢 04/27 01:33
75F：推 a27588679: 茶之初没开喜好喝 04/27 01:50
76F：推 yin1012: 用心推！ 04/27 02:02
77F：推 chiidg: 推专业 04/27 02:53
78F：嘘 logen: 我觉得茶之初有一种不自然的香料味 04/27 05:16
79F：嘘 wangchichi: push 04/27 08:37
80F：推 tonytwuk2000: 先喝一瓶茶之初压压惊 04/27 08:40
81F：推 misakiU: 好用心 推! 04/27 09:11
82F：推 yipin112: 用心推 之前都喝冷泡茶 下次改喝茶之初试试看 04/27 09:37
83F：推 alicekoki: 推原PO实验精神茶之初乌龙不错 特价会买 04/27 09:52
84F：→ alicekoki: 无糖绿喝来喝去还是最喜欢分解跟每朝双纤XD 04/27 09:52
85F：推 lin865: 喝茶系只能推了 04/27 09:58
86F：推 citycandy: 下次就买茶之初 04/27 10:24
87F：推 ki01277: 推 04/27 10:37
88F：推 nebigeye: 专业推~~ 04/27 11:18
89F：嘘 ooiixo: 饮料瓶上叫做乌龙茶的根本不是用乌龙品种的茶叶下去冲泡 04/27 14:01
90F：→ ooiixo: 的啊，市售饮料茶大多都是四季春，爱喝茶可以多走访茶乡 04/27 14:01
91F：→ ooiixo: 补充知识 04/27 14:01
92F：推 kkkk001: 这几种都喝过啊，但是最顺口的还是茶之初XD 04/27 14:55
93F：推 yao03911: 四季也算乌龙的一种吧？ 04/27 17:10
94F：推 andy52400: 专业 04/27 18:17
95F：推 lyn81430: 推！ 04/27 19:36
96F：推 yjjs: 根本喝茶系！推一个！ 04/27 20:27
97F：推 jefflin555: 所以青茶是乌龙茶的一种吗? 04/27 23:44
98F：推 huangkai: 推茶之初 04/28 00:30
99F：推 p87813159: 好专业 04/28 00:42
100F：推 Dcupgirl: 茶叶系 04/28 09:56
101F：推 TKDW: 茶之初好喝啊 04/28 12:50
102F：推 dog880203: 有空去买茶之初来喝 平常都喝开喜有糖的 04/28 18:53
103F：→ ooiixo: 四季不是乌龙 04/28 19:25
104F：→ ooiixo: 青茶的意思是没有烘焙过 04/28 19:26
105F：推 gigisteve: 目前我心中的前三名是: 开喜冻顶/御茶园四季春/浓韵日 04/29 19:42
106F：→ gigisteve: 式绿茶 04/29 19:42
107F：→ gigisteve: 还好你没喝到原萃的红茶，会想摔瓶子，哈哈！ 04/29 19:43
108F：推 Xing97302: 肥鲁我都喝开喜微糖 BMI37给大家参考下... 04/30 02:29
109F：推 thisisacake: 专业推 04/30 04:02
110F：推 connie0129: 好猛喔哈哈哈 04/30 11:09
111F：推 proger: 我爱喝开喜跟冷泡茶（没喝过茶之初），冷泡茶的分数没那 04/30 17:52
112F：→ proger: 麽差吧QQ顺口度觉得跟开喜没差太多呀 04/30 17:52
※ pttloser:转录至看板 Gossiping 05/05 07:23