作者wild2012 (世界末日)
看板CVS
标题[问题] 面包到底掺了多少化工原料?
时间Fri Mar 17 00:25:11 2017
如题
昨天在莱尔富买了个面包 巧克粒大波罗
记得以前吃过几次 很想再吃一次
偏偏我家附近的便利商店 都只进一个
除非货车刚来 不然根本没机会买到
可是我看了一下背面的原料
真的是跟泡面有得比耶
防腐剂 抗氧化剂X2 香料X2 乳化剂 着色剂X2 柔软剂 品质改良剂
是有没有这麽夸张阿? 很多没必要的东西 加那麽多干嘛?
全家跟小7也一样加这麽凶狠吗?
唉
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1F：→ Alano: 不加的话你去吃馒头就好 03/17 00:30
2F：→ IAMQQ: 一般面包店不见得加得比较少XD 03/17 00:31
3F：→ leahcim72197: 自己做过就知道啦，容易坏，而且口感很难保持 03/17 00:32
4F：推 virkin: 其实很多坊间高价健康面包店有卖啊 坦白说就适口性差不好 03/17 00:32
5F：→ virkin: 吃阿 03/17 00:32
6F：→ Alano: 看看正统法国面包 是可以拿来对抗抢劫犯人的 03/17 00:32
7F：推 kerodo: 吐司算加的最少。但大家又不喜欢下厨 03/17 00:50
8F：→ cacado: 通常越松软的成分越复杂，看你追求口感还是健康搂 03/17 00:57
9F：推 HoshinoAsuka: 你第二句是小莱? 结语却问全家? 03/17 01:00
10F：→ rc0216: 流水帐XD 03/17 01:04
11F：推 xyz0123: 超商面包我现在都不敢吃了 加一堆防腐剂 03/17 01:10
12F：→ taihaoler: 之前去专门店当过学徒，要天然又松软可以，价钱先*3但 03/17 01:16
13F：→ taihaoler: 只能放一天 03/17 01:16
14F：嘘 kaojet: 哪有加防腐剂？ 03/17 01:33
15F：推 Lesqueer: 85c 爱买 大润发的面包也有列成份，好像都没加这些添加 03/17 04:09
16F：→ Lesqueer: 物耶，觉得口感没差太多啊，还是他们其实有加但没列出？ 03/17 04:10
17F：推 happygo12: 今天差点要买後来放回去了 03/17 04:41
18F：→ beansprout: 成分都列出来很良心了 03/17 05:35
19F：→ beansprout: 一般早餐店摊贩你还不知道成分是啥 03/17 05:37
20F：→ mrschiu: 成分都有列出来就算有良心+1...我看日本那些知名伴手礼.. 03/17 05:43
21F：→ mrschiu: 包装背面也是常常一整页添加物....老实写出来还是多人排 03/17 05:44
22F：→ leejee: 法令规定跟诚实而已，坊间只是看不到成分表而感到安心 03/17 06:30
23F：→ in09: 大量制造的面包很难不添加,又要标准制程又要耐得住运送时的 03/17 06:49
24F：→ in09: 环境变化,不光是有没有良心的问题 03/17 06:50
25F：推 notissue: 生研社的同学如果要发霉面包绝对不可能用超商的做...你 03/17 07:20
26F：→ notissue: 觉得呢 03/17 07:20
27F：推 yichenglee: 看你想吃添加物还是大肠杆菌和黄麴毒素啊 03/17 08:52
28F：推 MadMagician: 可是上面那两个东西跟制程比较有关系 03/17 08:54
29F：→ yichenglee: 咦 我搞错了吗 不然添加物抑制的是那些菌？ 03/17 08:56
30F：推 cijaychuchu: 我昨天才吃了2个过期一个星期的超商面包，没有发霉、 03/17 09:22
31F：→ cijaychuchu: 味道不变、吃了没事。如果是天然的东西，根本不可能 03/17 09:22
32F：→ cijaychuchu: 放这麽久 03/17 09:22
33F：推 fcz973: 自己有玩烘焙就知道啦，放两天的乾到都不想吃了 03/17 09:34
34F：→ casko: 早餐店都敢吃了 超商还怕? 03/17 10:19
35F：嘘 cheko: 哪家的面包可以放防腐剂的 贴张图来看看 03/17 10:44
36F：推 joyjcc: 不加改良剂的面包不少人应该不爱，单纯用面粉奶蛋做出来 03/17 11:08
37F：→ joyjcc: 的面包放个一两天就乾巴巴，又容易发霉 03/17 11:08
38F：推 abxtpml56: 学过烘培 添加物真的很恐怖 酥油 白油 乳马林都是 03/17 12:07
39F：推 ryokoon: 面包本来就可能添加防腐剂，丙酸钙听过没？ 03/17 12:12
40F：→ ryokoon: 晚点再来发一篇专文好了... 03/17 12:12
41F：→ yjlee0829: 自己学着做啊..你也不知道哪些是必要或不必要 03/17 12:35
42F：→ ChungLi5566: 一般面包店只是没写出来而已 03/17 12:40
43F：推 ivivan: 事实上除了面包，其他食品也是阿...不用想太多了 03/17 12:52
44F：推 alexchu621: 超商面包不会添加防腐剂，乳化剂倒不少 03/17 12:59
45F：推 tomatooo: 商人要可以放久 味道色泽都不变的食物才好赚钱阿~ 03/17 13:13
46F：推 calase: 食品科学课本去读一下... 03/17 13:36
47F：推 wmh1109: 自己烘焙好吃又安全，缺点是成本超高又不耐放。 03/17 13:43
48F：嘘 peterpee: 红明显一下 一般面包店只是没写得这麽详细罢了 03/17 13:51
49F：推 thomaschion: 一般面包店根本不会加这麽多东西，你以为加这些东西 03/17 14:30
50F：→ thomaschion: 不用钱喔？ 03/17 14:30
51F：→ ChungLi5566: 你以为没加香料的面包有客人会买吗... 03/17 14:35
52F：→ ChungLi5566: 还记得三聚氰胺事件吗 台湾受害最大的就烘培业 03/17 14:41
53F：→ ChungLi5566: 即使不是刻意加的,原料里早就掺一堆化工原料了 03/17 14:42
54F：→ a125419401: 花多少代价的东西 能要求多好呢 03/17 14:48
55F：推 xylophone135: 以前学校福利社卖的面包的确有加防腐剂，还说这是 03/17 14:53
56F：→ xylophone135: 容许范围内勒 03/17 14:53
57F：推 Aywin: 当然要加阿 不然你要吃容易发霉让肝脏坏掉的面包吗 03/17 15:08
58F：推 patty0509: 厂商也要顾虑到送货过程跟上架的商品稳定度，并不是我 03/17 15:49
59F：→ patty0509: 们在家里煮完当餐就食用完毕，更何况家里有冰箱有冷冻 03/17 15:49
60F：→ patty0509: ，便利商店的面包是摆在常温架上 03/17 15:49
61F：→ patty0509: 有时候便利商店的东西不容易坏，跟制作环境也有很大的 03/17 15:50
62F：→ patty0509: 关系，人家厂房比你家厨房乾净不只100倍 03/17 15:50
63F：推 purine5566: 头脑是很好的东西 你可以多读书在发文 03/17 17:54
64F：推 inouexanders: 放两天就硬到吃不下又发霉的，感觉功夫都没学到家阿 03/17 18:22
65F：→ inouexanders: ！还有你用什麽包装，怎麽冷却都是技术 03/17 18:22
66F：嘘 inouexanders: 补嘘…多读点书 03/17 18:26
67F：推 likeaprayer: 面包本来就很容易丧失水分而乾硬 不然你以为欧洲怎麽 03/17 18:31
68F：→ likeaprayer: 会有这麽多硬面包再利用的料理 03/17 18:31
69F：→ likeaprayer: 你要能维持一定口感的保存期限+食用安全 添加物无法 03/17 18:32
70F：→ likeaprayer: 避免 03/17 18:32
71F：推 pakery: 包装面包是不含防腐剂的...跟制作环境、冷却时间控制、包 03/17 19:21
72F：→ pakery: 装技术有关 03/17 19:21
73F：嘘 ryokoon: 嘘楼上...以前国小生放学时在面包店买的那种便宜包装面包 03/17 19:31
74F：→ ryokoon: 就有含己二烯酸盐或是丙酸盐类的防腐剂 03/17 19:31
75F：→ ryokoon: 还有山梨酸盐，差点忘记... 03/17 19:38
76F：→ wxtab019: 太恐怖了 超商卖的矿泉水竟然都有含一氧化二氢 03/18 00:12
77F：嘘 yuan7890: 人真的要读书才不会被别人笑 03/18 01:13
78F：嘘 Martie: 推楼上 03/18 05:16
79F：→ mrschiu: 山梨酸就是青春痘药吃三天帮你省150健保费... 03/18 11:58
80F：→ mrschiu: 省打雷射的钱更多... 03/18 11:59
81F：→ yjlee0829: 想天然一点的 每天早上蒸地瓜最好了 03/18 12:29
82F：推 pakery: 人真的要实际进到食品业才不会被笑，至少某大面包厂的包 03/18 19:36
83F：→ pakery: 装面包不加防腐剂。r大讲的便宜面包应该是长效期的苹果面 03/18 19:36
84F：→ pakery: 包，那是添加很多香料和奇怪的成份没错，制程上也是反覆 03/18 19:36
85F：→ pakery: 压延让它乾乾，更延长保存，有问题欢迎指教，谢谢你！ 03/18 19:36
86F：→ baebaeseal: 在大面包厂做过我敢说满乾净的 每天维护的要死 03/18 23:20
87F：→ ryokoon: 楼楼上一开始讲包装面包不含防腐剂，最後又变成某大厂... 03/18 23:52
88F：→ ryokoon: 原来只有某大厂的才叫包装面包啊(摊手) 03/18 23:52
89F：推 kaojet: 全家新的福比面包厂打得也是无尘室等级的啊 03/19 01:12
90F：推 pakery: 回r大，因为我只有在某厂做过，井底之蛙，不敢以此推断全 03/19 06:04
91F：→ pakery: 部的厂商是否都这样做，有兴趣的话我们可以ㄧ起研究全家 03/19 06:04
92F：→ pakery: 华福厂、莱尔富天下厂的面包成份标示，但我相信大厂们应 03/19 06:04
93F：→ pakery: 该都是守规矩的！有兴趣欢迎站内信讨论^_^ 03/19 06:04
94F：推 inouexanders: ryokoon:拿过去时代的眼泪，你是说苹果面包或是鸡蛋 03/19 20:35
95F：→ inouexanders: 卷吧！你知道那个面包的保存期限是多久吗？ 03/19 20:35