作者m9420 ()
看板CVS
标题[问题] 冰咖啡制作流程
时间Sun Jun 5 03:16:20 2016
以前小弟做冰咖啡的时候都会先放冰块
隔了好几年又回到7-11怀抱，但是店长说
做冰咖啡不能先放冰块(拿铁、美式)，有
大大知道为什麽吗？放冰块的先、後有差吗？？
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1F：推 jefflin555: 冰块後放都会变成上面很冰 下面很烫 有次差点被烫到 06/05 03:18
2F：推 tiayafu: 冰块後放可以降低不会溢杯的情形只是记得封杯後要摇一摇 06/05 03:23
3F：→ tiayafu: 让他杯饮均匀；只是之前我上课讲师是说冰块要先放~不过没 06/05 03:23
4F：→ tiayafu: 差不卡机边做咖啡边结帐，忙碌的一天又过去了 06/05 03:23
5F：推 wi22900: 卡豆或没牛奶时，直接倒掉不用多浪费冰块 06/05 03:26
6F：推 kkkmmmsherry: 先放很容易满出来啊！ 06/05 03:29
没遇过这种情形...
7F：→ oldbear: 怕糖 奶精 粉包什麽的搅不均匀吧，如果纯原味大概没差？ 06/05 09:23
以都不加的情况下...
8F：→ leejee: 容量不是机器都设定好的，为何会满出来? 06/05 09:52
※ 编辑: m9420 (61.228.147.97), 06/05/2016 10:52:35
9F：→ jan777: 正确应该先放半包，再按咖啡，最後再加入剩下的冰块至9分 06/05 12:25
10F：→ jan777: 满。但说真的店员忙的要死，谁管你SOP怎麽做，速度才是王 06/05 12:25
11F：→ jan777: 道。 06/05 12:25
12F：推 kkkmmmsherry: 那个刻度久久会跑掉一次，最头痛的是拿铁…一开始 06/05 12:31
13F：→ kkkmmmsherry: 奶泡很好打澎会满出来，牛奶剩半瓶以下会只有一点点 06/05 12:31
14F：→ kkkmmmsherry: 满要手动补奶(我们家咖啡机型号不管冰热都是热奶泡) 06/05 12:31
15F：→ sooo168: 其实你去外面茶饮店买饮料它们也都是先放冰块再加茶 06/05 13:59
16F：推 jelic: 先放冰块再加咖啡液很正确啊！保证全部的咖啡都是冰的！ 06/05 14:45
17F：→ leejee: 冰块後放，为了避免饮料溅出来，应该会较花时间吧? 06/05 15:03
18F：→ leejee: 而且先放冰块，店员就可以先去结帐或微波等工作 06/05 15:06