【商品名称/价格】：主厨三杯鸡盖饭/70 【便利商店/厂商名称】：hi-life 莱尔富 【规格/内容物/热量】：530g/582kcal 【评分】：78 【心得】： 图文完整版 http://twcvs.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html 被包装上主厨推荐，满意度五顶厨师帽的设计吸引，购入尝试 现在台湾盛行的三杯鸡，其实已经跟古老传说的三杯鸡不同 本来的所以的三杯，是相传同情文天祥的狱卒，在狱中受限的环境中， 用猪油，酱油，米酒料理鸡肉给文天祥食用 也有一说是民间的老妇人煮的，狱卒学起来回他老家，重现这道料理 甚至也有古代版的姐弟三杯鸡版本… 无论是那一种，最後被客家菜改良，传入台湾，然後又再度改良， 成为现在常见的三杯鸡料理 主要的差异在於，本来是用猪油，现代台菜版改用麻油/植物油让味道更加温和， 并加入九层增加风味 回到这款主厨三杯鸡盖饭上 莱尔富的烩饭/盖饭包装是平面式的，好处是不用再倒酱汁，没有沾手的问题 坏处则是得一匙一匙地淋酱汁，有好有坏。 打开包装後，立刻就能闻到温和的三杯鸡香味，里面加了少许起司粉跟花生粉， 把味道修饰的更加柔顺，也因此，跟外面热炒店常见的台式三杯鸡， 口感味道都有很大的不同。 带骨的鸡肉也很入味，不会乾涩。最惊艳的是非常入味的杏鲍菇， 让这道料理多了一种口感，有趣很多。 本来以为饭的量不少，会吃不完，没想到搭配着这款特制的酱汁，一扫而尽，意犹未尽。 总结 其实这道料理还是得归类於重口味的一道料理，但是调制的相当顺口。 但是如果是吃习惯台南旧市区料理的朋友，这款盖饭可能会觉得少了甜味， 购买前可以留意一下 算是一款可以嚐试/学习的一道稍微台式欧风的三杯鸡盖饭。 http://i.imgur.com/DDIOl0P.jpg -- ykch --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.138.249.89 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CVS/M.1464761576.A.D4D.html