作者esego (公爵)
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标题Re: [问题] 目前各大超商咖啡使用的牛奶
时间Thu Apr 28 14:50:01 2016
※ 引述《YYYuMan (木瓜汁城)》之铭言：
: 标题: [问题] 目前各大超商咖啡使用的牛奶
: 时间: Tue Apr 26 09:36:47 2016
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: 有稍微爬过先前的文章
: 但还是想再问目前有在超商上班的夥伴们
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: 7-11、全家、小莱、OK
: 这四家超商添加在拿铁里头的是鲜奶还是咖啡专用乳(非鲜奶)？
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: 如果可以顺便告知小弟品牌的话更好，真的很谢谢大家！
1F：推 genie: 7-11 瑞穗；全家 乳香世家；莱尔富 光泉 04/26 09:56
谢谢楼上的朋友！那以前小七使用的咖啡专用乳算是鲜奶的一种吗？
2F：推 ray5856: 然後全家的乳香世家是直接拿架上的去用，不是用调和乳04/26 10:01
needsun: 全家有看到不是乳香的 04/26 10:02
3F：推 hijop1842: 莱尔富用的是光泉咖啡专用乳哦！04/26 10:00
winsonatp: 小七的不是有贴 cute coffee 专用 04/26 10:21
4F：推 mirage96: 我看7-11有写咖啡专用欸(但无法瞄到成分就是04/26 10:24
5F：推 ddd759: 711是咖啡专用奶吧?!04/26 10:42
6F：推 kkkmmmsherry: 小莱是光泉咖啡专用奶，但是缺奶时会直接拿架上的04/26 10:51
kkkmmmsherry: 光泉全脂鲜奶来用 04/26 10:51
7F：推 a9460805: 印象中专用乳不是鲜奶吧?好像有加奶粉?04/26 11:06
8F：推 x78254: 全家北部乳香世家南部光泉全脂鲜乳04/26 12:27
好的～
各位亲爱的朋友，让我们用商人的思维来看这件事。
首先，为什麽要分职业用跟正常喝？
如果不分，也比较不用担心过期跟存货问题，因为跟架上互通，可以互相消耗或支援！而
且还不用另外进货、制作不同的产品，那干嘛闲闲没事分开呢？
为了怕流出市面吗？如果内容物依样，为何要怕呢？
又为什麽咖啡店进货价职业用奶不一样呢？(刚好打工过～)
所以一定有差。
那差在哪？我不知道，毕竟我又不是厂商，而且我怕被告。
我只知道依照食品安全的规范，他看的是产品内容物
比如说人造奶油，奶精(上述的是会看反式脂肪)
或者是香精、香料(要特别标示)，所以？没有所以......
我也不知道为什麽有些厂商要进口国外浓缩奶，记得是浓缩欧～
这样运费才便宜，为了怕坏要记得冷冻成冰砖～
蛋白质冷冻？不科学的科学小常识，手指被冷冻可能会被冻到断掉坏死，牛奶应该不会吗?
好，但还原乳好像又不合乎国内鲜乳标准，那要怎卖？阿不就这样卖～
我们来看看瓶身
http://i.imgur.com/2y1wy6r.jpg
看那精美的浓缩牛乳？
勒斯咖啡是哪一家的，看前面，就是某家，也是我家～
乳X世家其实就是光泉系列产品
所以小莱也…自尽吧
小七我就不知道了，没看过瓶身就是，但我想…不意外。
目前如同上面回应所说，其实各家大概都是用专用乳
以前好像有的用真的鲜奶，看来是回不去了。
总之还是用鲜奶比较安心啦～看到这种专用的特别牛乳(P.S.要记得，不是鲜乳欧)
我们还是自求多福吧！
都市传说：我有位同学据说喝到不够纯的鲜奶的就会拉，她好久没碰过超商咖啡了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.8.148.148
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CVS/M.1461826204.A.935.html
※ 编辑: esego (39.8.148.148), 04/28/2016 15:02:08
9F：推 eqer: 可是我现在待的那间全家都是直接拿架上卖的乳香世家耶 04/28 15:04
10F：推 mirage96: 今天全家已改这种...QQ 04/28 15:12
11F：→ esego: 恭喜XD 不是每一家都这麽佛的 04/28 15:12
12F：推 mah0919: 之前看到的也是用纸盒900多ml的牛奶耶，当时还广告说是超 04/28 15:13
13F：→ mah0919: 商唯一使用鲜奶的，莫非现在.. 04/28 15:13
※ 编辑: esego (39.8.148.148), 04/28/2016 15:35:35
14F：推 wi22900: 直接拿会不会是店里刚好没了，不然专用乳的成本比较低啊 04/28 16:07
15F：→ wi22900: 或是低效期的 04/28 16:07
16F：推 ninepoints: 蛋白质冷冻不会怎样啊，冷冻鲑鱼水饺你不吃吗？ 04/28 16:38
17F：推 HScarpetta: 我刚看了店里的咖啡鲜奶，成份写着：水、冷冻全脂牛 04/28 17:21
18F：→ HScarpetta: 乳、冷冻脱脂牛乳 04/28 17:21
19F：→ esego: 冷冻猪肉水饺我也吃阿XD 重点是蛋白质会被破坏，所以不好啊 04/28 17:45
20F：→ lien: 其实比较纯的牛奶应该反而比较容易拉肚子吧… 04/28 20:57
21F：推 virkin: 如果很在意的话 就点黑咖啡回家自己加鲜奶吧～ 04/28 22:02
22F：→ kkkmmmsherry: 乳糖不耐是比较纯的会拉肚子，但是据多位同学人体 04/28 22:08
23F：→ kkkmmmsherry: 实验林**是不会拉肚子的～ 04/28 22:08
24F：推 monkey16: 推，传说 04/28 22:13
25F：推 mygoing: 楼楼上讲的没错 真的很在乎那就买/泡/煮黑咖啡 再另买自 04/28 22:15
26F：→ mygoing: 己喜欢的鲜奶来加 04/28 22:15
27F：推 sbtiagr: 但是拿铁就是要有奶泡啊...虽然超商也没啥奶泡就对了= = 04/29 02:25
28F：→ leejee: 是有啦，但是杯盖盖着根本也体会不到视觉上的感受 04/29 02:28
29F：推 kkkmmmsherry: 市面上有奶泡器(好像是叫这个吧!有点像打蛋器只是 04/29 03:05
30F：→ kkkmmmsherry: 比较小),你可以自己打 04/29 03:05
31F：推 kaojet: 看不懂这篇要批评蛋白质冷冻什麽东西 04/29 04:16
32F：推 ninepoints: 日常吃的蛋白质有50%左右都冷冻过吧，肉冷冻了不好吃 04/29 08:44
33F：→ ninepoints: 是水分结冰破坏纤维关蛋白质什麽事 04/29 08:44
34F：推 ninepoints: 就算是鸡蛋冰熟了变性，消化後还是氨基酸也没变成狂 04/29 08:46
35F：→ ninepoints: 牛症病原，冷冻蛋白质到底有什麽问题？ 04/29 08:46
36F：推 ninepoints: 进口乳源不做成奶粉又不冷冻，搭几个月的船，细菌都 04/29 08:49
37F：→ ninepoints: 长到满出来了，这样有比较不毒吗？ 04/29 08:49
38F：→ leejee: 灭菌，做成类似保久乳的形态呢? 04/29 09:08
39F：嘘 nadoka: 纯需冷冻蛋白质 冰淇淋也是冷冻牛奶做的还不是吃爽爽？ 04/29 09:09
40F：→ kaojet: 根本就看不懂他在蛋白质什麽鬼，要就直接挑明超商用冷冻乳 05/01 14:31
41F：→ kaojet: 源到的是什麽原因就好了 05/01 14:32