作者nishate (接近无限透明的蓝)
看板CVS
标题Re: [问题] 目前各大超商咖啡使用的牛奶
时间Wed Apr 27 18:04:43 2016
※ 引述《YYYuMan (木瓜汁城)》之铭言：
: 有稍微爬过先前的文章
: 但还是想再问目前有在超商上班的夥伴们
: 7-11、全家、小莱、OK
: 这四家超商添加在拿铁里头的是鲜奶还是咖啡专用乳(非鲜奶)？
: 如果可以顺便告知小弟品牌的话更好，真的很谢谢大家！
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: Sent from JPTT on my LGE LG-D838.
原本回覆的大家，每个人都说对一部分
1. City Cafe使用牛奶共有三种
2. 最多门市使用的咖啡专用奶，同一般瑞穗鲜乳，纯粹是统一内部生产时分别不同供应
通路之用，曾经缺乳时，有通报门市，可直接拆架上罐装鲜乳应急
3. 炒了多年，夏季缺乳期间会进口澳洲牛奶，同样采超高温瞬间杀菌（跟Costco大家抢
的hood全脂差不多，现在很多通路也都有卖类似牛奶商品）
3. 这一两年，种种原因导致原进口牛奶不敷使用，所以自然有新作法，就不多说了。
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1F：推 u4755: 推，终於比较看的懂了 04/27 19:23
2F：推 larachung: 专业回文 不推不行 04/27 19:43
3F：推 ronghe01: 7-11 乳源 有2种一种瑞穗鲜乳，一种进口冷冻奶 04/27 20:19
4F：→ ronghe01: 星巴客乳源是瑞穗鲜奶 纯粹只是客制化 跟一般瑞穗奶 04/27 20:21
5F：→ ronghe01: 是相同的 04/27 20:22
6F：→ ronghe01: 至於星冰乐的奶源是跟7-11咖啡冷冻奶相同 04/27 20:23
7F：→ nishate: 楼上部分说对，但实际上目前绝大多数是1.2乳源，第三种只 04/27 22:07
8F：→ nishate: 有不到300家门市使用 04/27 22:07
9F：推 fgh: 所以到底是不是真正的纯牛奶啊 还是有加什麽料 ? @@a 04/27 22:19
10F：→ nishate: 如果照规定都是合格牛奶，第二者可否标鲜奶有讨论空间， 04/27 22:34
11F：→ nishate: 第三款只能标牛奶。 04/27 22:34
12F：推 aprilanne: 附近的7-11有次把"咖啡专用牛乳"暂冰在鲜食区。我看到 04/27 22:37
13F：→ aprilanne: 成分是"鲜乳，水" 04/27 22:37
14F：→ nishate: 台湾很少做无成份调整牛奶，大厂会需要因应每批牛奶不同 04/27 22:38
15F：→ nishate: ，调整牛奶内含的乳脂、水份，确保风味一致，这是很常见 04/27 22:38
16F：→ nishate: 做法 04/27 22:38
17F：推 p3962260: 很少无成份调整牛奶? 04/27 23:00
18F：推 dogdudu: 大多会加工,全脂,低脂鲜奶都有固定的乳脂肪范围. 04/27 23:42
19F：推 HScarpetta: -4的是鲜奶 04/28 04:26
20F：→ kkkmmmsherry: 有喝过真的牛奶跟市面上的牛奶就知道了，上面的乳 04/28 04:46
21F：→ kkkmmmsherry: 脂都被抽去做奶油了 04/28 04:46
22F：→ leejee: 我以为奶油是进口(毕竟台湾产乳少) 04/28 08:08
23F：→ kkkmmmsherry: 可以跟农会买台湾的，印象中几百克就破千了 04/28 08:13
24F：推 sbtiagr: 第三种...是奶粉...? 04/28 13:28
25F：推 yrrehs: Dr.milker是无调整鲜奶。 04/30 20:51