作者geraldwang (白帅帅)
看板CVS
标题[新闻] 超商「双金」退烧 调营运模式
时间Sun Dec 6 21:43:26 2015
超商「双金」退烧 调营运模式
超商双金失色，白金（霜淇淋）退烧，绿金（生鲜）拓展不易。霜淇淋销售回归常态，爆
发性成长不再；7-ELEVEN调整生鲜经营模式，将原本约1,000生鲜店缩减为300家，将重建
产销系统；全家则牵手天和鲜物，是国内超商与超市合作先例。
去年让全台疯狂的超商霜淇淋，今年进入冷静期。
超商业者指出，最高峰时单店日销200支，今年最好的时候单店销售约30支，7-ELEVEN、
全家今年首季霜淇淋业绩双双下滑，下滑幅度约三到四成，霜淇淋由排队商品成为常态型
商品。
7-ELEVEN指出，霜淇淋淡旺季销售量差了三、四倍，推出新口味的销售量也较常态贩售多
出三、四成，霜淇淋回归常态是预料中的发展，未来结合节庆、季节推出限定口味，创造
市场话题。
超商近年积极切入生鲜市场，7-ELEVEN投入最用力，上半年生鲜门市约1,000家，下半年
开始调整策略，大幅缩减生鲜门市，仅剩与台塑有机农场合作的300家门市。
7-ELEVEN指出，食品安全意识抬头，消费者对蔬果安全品质要求甚高，为确保门市贩售的
生鲜蔬果没有农药残留问题，重新筛选供应商，目前仅保留与台塑有机农场合作，未来也
不排除扩大契作范围，从源头开始自行控管。
自今年3月起7-ELEVEN与台塑有机农场合作，推出各式有机叶菜，累计30万人次选购。
设有台塑有机蔬菜门市单店蔬果业绩成长三成，以住宅型、干道型商圈门市需求量最高，
购买族群以单身族、小家庭、双薪家庭为主。
全家在生鲜领域起步较慢，目前仍以水果为大宗，考量自行投入经营生鲜，不仅难度高，
且门市报废率也相对提高，因此采取与天和鲜物超市复合经营型态，既可顺利切入生鲜领
域，又可降低风险。
全家指出，与天和鲜物合作的门市预计年底开幕，这是国内首次超商与超市合作经营复合
店，不仅商品会有差异化，门市也会与现有便利商店大不相同，初期先以一家店开始测试
。
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1F：→ PAYPASS: UCCU 12/06 22:17
2F：→ Jason0813: 超商卖生鲜...只有很特殊的地点才合适吧 12/06 22:21
3F：推 oboesoul: 高级住宅周边生鲜其实卖的很好 12/06 22:55
4F：推 qsakurayuki: 公寓社区内的超商还满多人会买菜的 12/06 23:27
5F：推 kyouya: 结果提拉米苏霜淇淋当初都买不到 12/06 23:35
6F：推 charles269: 霜淇淋赶快出下一款啦 想吃了 12/06 23:41
7F：推 F20: 我们的生鲜安心又好吃，目标是小家庭一餐的量，比较不会造成 12/06 23:49
8F：→ F20: 吃不完浪费的情况 12/06 23:49
9F：→ F20: 至於霜淇淋…真的卖很差… 12/06 23:50
10F：推 S890127: 不知道为甚麽麦当劳常看到有人买冰吃 超商却真的很少 12/07 00:14
11F：→ S890127: 全家35的价钱我觉得完全很合理啊 也比较大支 12/07 00:15
12F：推 a2581266: 话说下一款7-11出红豆，不知道全家出甚麽 12/07 00:46
13F：推 Jason0813: 大小我觉得差不多耶 吃到明显中空的时候 感受真的不佳 12/07 00:49
14F：→ Jason0813: 其实机器都投资下去了 做稍微大卷一点有那麽心疼嘛... 12/07 00:50
15F：→ medama: 好怀念提拉米苏霜淇淋&奶茶口味 希望能再次推出 12/07 01:00
16F：推 F20: 双料原料真的贵，尤其小七的…不要以为霜淇淋很好转… 12/07 01:03
17F：→ F20: 赚…sorry 12/07 01:03
18F：→ leejee: 公司可能要再想出一个赚钱的新项目(?) 12/07 01:04
19F：→ sooo168: 小七不意外的话霜淇淋没多久就会开始撤了 12/07 01:08
20F：推 t0042380: -4的霜淇淋店本来就不多了… 12/07 01:43
21F：推 colin1120: 3分钟路有全联的全家有进生鲜 我有想没有懂 12/07 01:51
22F：→ leejee: 中安街? 12/07 01:52
23F：→ leejee: 应该不是 12/07 01:52
24F：→ leejee: 优势在24H 12/07 01:53
25F：→ DRIariel: 想要小支但便宜 像ikea那样解馋就好 大支吃完好冷哦 12/07 02:03
26F：→ leejee: 新闻报过ikea奶浆是用抖的抖 12/07 02:37
27F：推 BUKU: 昨天换了超猛的711巧克力霜淇淋。。。在车上吃快十分钟，还 12/07 08:12
28F：→ BUKU: 没融化-.- 12/07 08:12
29F：推 starctcai: 原料很贵?最会costdown的就是711了 12/07 08:21
30F：推 iceryu: -4的高丽菜1/3颗卖50 一颗150 12/07 09:12
31F：→ NEWROBOT: -4产品单价都订超高，把消费者当肥羊 12/07 09:19
32F：→ mrschiu: 35或以上的价格除非特殊口味不然太贵... 12/07 11:45
33F：→ mrschiu: 像香草牛奶这种的麦当劳优惠很多根本不会想吃便利商店… 12/07 11:47
34F：推 ayumori: 也觉得像ikea那样小支便宜就好 霜淇淋有融化问题尤其夏天 12/07 12:31
35F：→ ayumori: 根本来不及吃~做大支没用 12/07 12:31
36F：推 barttien: 小七霜淇淋卖烂是不知道创新吧？出的口味都不吸引人 12/08 09:23
37F：推 cueme: 麦当劳的比较好吃 价格也比较能接受 12/08 12:24
38F：推 erin0554: 根本不想吃长明灯小七霜淇淋啊 12/08 12:51
39F：→ wiabc: 7的冰就跟风全家才进的，然後又爱搞甚麽限量限店，自以为 12/09 21:51
40F：→ wiabc: 很受欢迎? 12/09 21:51