※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1KQNIQfi ] 作者: Jiapie (小星) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 时间: Mon Nov 17 12:07:45 2014 1.媒体来源: 联合报 2.完整新闻标题: 管控食安 统一将大幅删切商品 3.完整新闻内文: 管控食安 统一将大幅删切商品 【联合报╱记者陈景渊／台北报导】 2014.11.17 03:53 am 国内食安事件一波又一波，食品厂一再沦陷，年营收逾 4千亿元的统一集团 昨天表示，统一对食安事件的原则是「对下游依法负责，对上游依法追责」 。同时，统一将持续大幅删切商品，从数千种商品要持续删切到数百种，以 方便管理，降低涉入风险。 统一副总苏崇铭表示，公司原本正常进货，并按标准检验程序在做都没查出 问题，如果业者有心作伪，实在很难发觉；统一将更积极做溯源管理，国外 原料供应商也会去查厂，并将统一的品项数量精简，做更好管理。 统一经理凃忠正补充，经过这几次食安事件後，统一在食品安全防护、溯源 管理上，的确仍有精进空间；未来食安管控，除了透过政府监督，公司原本 的管理机制外，也设有内部揭弊奖金，最高 500万元，鼓励员工一起对公司 进行食安体检。 尤其统一将聚焦方便管理的商品上，推行「精兵强量」策略，保留明星商品 如统一布丁，单一支商品的年营收就达 6亿元；统一将检视各商品的绩效， 绩效差的品项都会删切，近年已从数千种商品，删切到剩几百种，产品变少 相对所用原料也变少，方面管理。 统一在溯源管理将减少对外部采购的「层级」，例如过去有些原料要透过供 应商向上游进口，有的透过 4层厂商才采购到原料，未来将减少成 3层级或 2层级，甚至增加统一自行采购的原料品项；另外进口产品尽量向「强国」 购买，强国出具的文件相信较具公信力。 事实上，删切产品的作法，味全也在做。味全先删切掉「高风险产品」，例 如单一产品却使用到太多原物料，原料风险较高，尤其动物性脂肪相关的产 品都会退出。味全品项已从 1千多项删切至 800项，包括速食面、与肉相关 的肉松、罐头等都已去除，短期内还要删切至 600项。 【2014/11/17 联合报】 @ http://udn.com/ 4.完整新闻连结 (或短网址): http://goo.gl/j0ZiOu 5.备注: -- 生命的齿轮走到了某1个时间点,任何人都可能成为杀人凶手 -- Furuhata Ninzaburo --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.87.162.162 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1416197274.A.A6C.html ※ 编辑: Jiapie (219.87.162.162), 11/17/2014 12:09:12 其实仔细看统一的东西真的超多的.. 光是以红茶来说至少就有 麦香、纯吃茶、茶里王； 再以麦香细分还有新鲜屋、铝箔包、铁罐、宝特瓶... 东西的品项还真的包山包海 所以从删减产品的品项开始管理也许是好事， 至少不会连他们家的东西那里来都搞不清楚。 但是这样架上的东西会不会也变得很无聊啊~~ ( ￣ c￣)y▂ξ 科科 他们是个中翘楚 (￣▽￣＃)﹏﹏ ※ 编辑: Jiapie (219.87.162.162), 11/17/2014 13:19:30