作者azlbf (上邪!我欲与君相知)
看板CVS
标题Re: [讨论] 便利商店咖啡寄杯的迷思
时间Thu Jan 23 21:14:45 2014
其实我觉得讲这话其实就有点偏颇
便利商店就是在便利两个字再加上优质服务
才把60年代开始的杂货店打下来
版上很多文章其实都是A店有;B店没有
很明显我就是会去A店
但又大多因为距离/便利性所以会希望B店也跟进
老板选服务的程度其实就跟客人挑店很类似
而且跟各店的客群其实关系很大，
以住家为基底的店家，其实都很愿意长期经营客户
因为很多都会是5年甚至10年以上的主顾，
所以通常都愿意给方便
像大学附近或是高游客量的店家,
一方面是生意本来就很好
不太可能花额外的人力去搞额外的服务
今天如果少了这种服务会让老板明显感受到客流量减少
我想就会自动跟进了
像寄关东煮这种就比较难
一方面是熟食
另一方面是通常都被当作解饥的点心
比较不会有人买关东煮再配一堆有的没的
相对的咖啡就可以带起很多的周边消费
早上带个早餐
中午晚餐配个便当／熟食
下午买个点心
就算咖啡只有75折，也很容易冲破百。
所以大多的店家都很愿意让人寄杯,
像全家甚至有自己的寄杯纸卡
(我这边的小7是用笔记本记，每次结帐都要翻 我自己都烦了何况是店员跟後面的客人
所以被後面的人啧了几次之後就不买小7的咖啡了
去全家进门就喊中热拿 然後慢慢挑早餐
又没有结帐问题(不需要刷条码结帐 店员就方便偷空帮你放杯子 按按钮)
客人也是，
像我家附近一堆便利商店，小7X3 全家X4 OK跟HL各1
干嘛去看臭脸店员?
当然是去看正妹店员亲切的打招乎外加可以寄杯的全家
或是愿意帮忙留盘子笑容很有活力的小7
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◆ From: 123.110.72.231
1F：→ ta29:咖啡的成本超低 01/23 21:18
2F：→ azlbf:赚人工钱吧XD 你去咖啡店一杯1XX的成本也超低阿... 01/23 21:20
3F：→ ta29:我只是看到前几篇说啥会惨死之类的 就算买一送一还是赚一倍 01/23 21:22
4F：→ ta29:不知道惨死在哪 01/23 21:22
5F：推 bxxl:没有服务就去别家买ok,当场跟店员呛声就可笑了 01/23 23:12
6F：→ azlbf:同意阿 因为呛了也不会有XD 01/23 23:29
7F：→ IAMQQ:我也希望毛利有一倍XD 而且还要扣掉40 or 60% 那是公司的钱. 01/25 20:01
8F：→ craic45:很多东西成本都不贵呀 xD 做不做的出来就是另一回事啦 01/29 14:39