【记者 杨舒萱／报导】 想吃日本道地的拉面吗？便利商店在严冬来临前， 已提前为消费者准备好热呼呼的日本拉面， 7-ELEVEN与日本最大的拉面连锁店寿贺喜屋合作， 将汤头与调味技术移转来台，再针对台湾人口味微调， 全家便利商店也有2款新口味拉面上市，让哈日族尽情享受正宗日本味。 7-ELEVEN寿贺喜屋拉面将於下周开始推出2种口味─ 九州博多豚骨拉面与北海道七味味噌拉面，均一价70元， 不仅由寿贺喜屋社长远矢康太郎亲自移转拉面制程与美味汤头的技术， 更不惜成本添购全新蒸面箱设备，创造出波浪式的面体， 口感更Q更能吸附汤汁；为了让微波鲜食保有拉面店原始的口感， 以独特的高汤凝结技术将高汤凝结成冻状，甚至省去拆封包的麻烦， 直接微波加热即可；选用国产猪腿肉的叉烧肉片， 以真空按摩机调理入味，让猪肉柔软多汁，恰到好处的0.25公分厚度， 也是日本多年经验下的最佳份量。 为了迎合台湾人的口味，7-ELEVEN特别经由量化的科学分析方法， 就汤头浓郁度、咸度、汤头份量、配菜种类等， 归纳出国人最爱的口感，也是首度运用雷达图测试品质的成果。 全家便利商店继颇受好评的北方面食馆系列後， 又推出2款日本拉面迎战─九州豚骨拉面与北海道味噌拉面， 价格均为62元，类似7-ELEVEN的拉面口味， 不难看出便利商店在寒冬中的鲜食市场势必又有一场激烈的厮杀大战。 --

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