#珊迪仔：光看影片就头皮发麻... 今日为美国化学家兼药剂师韦伯●史高维尔 Wilbur Scoville 151岁冥诞，他於1912年制定度量辣椒素(Capsaicin)含量指标，将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，交给数人品嚐，之後逐渐增加糖水量，直到无法嚐出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)！另外，第一个提出牛奶解辣的也是他唷！ 而目前最辣的辣椒为卡罗莱纳死神辣椒，台湾最辣朝天椒才约3万度，柯里的「卡罗莱纳死神」则是156万9300度，完全是小巫见大巫，但其实若排除辣椒本身及辣椒素，最辣的竟然是这罐... https://www.facebook.com/CTimefans/videos/vb.106154352764107/1056843497695183/?type=2&theater --

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