作者Tz (大凹)
看板CS_TEACHER
标题[请益] 有机酯类香味问题?
时间Sat May 2 22:47:28 2009
有遇到一个题目问到?
[乙酸乙酯与 乙酸正丁酯 何者香味比较浓?]
这该怎麽找资料 有上估狗大神查!?
但是查到 乙酸乙酯可以当香料之类的!
乙酸正丁酯 却是会有当有机类的挥发性毒气 会有神经性毒害!
可是没有香味浓郁程度的资料?
那位大师可以回答我这个 比较没水准的问题!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.15.71
1F：推 YuChHa:分子量低 挥发性大 05/02 23:42
2F：→ lilypica:链短/分子量小 挥发快 香味重 05/04 13:20
3F：→ lilypica:例如羊奶的脂肪比牛奶的脂肪短/小 羊奶CHEESE臭到爆炸... 05/04 13:21