作者melances (米兰)
看板CS_TEACHER
标题Re: [请益] 赞!国中生问的...生物问题
时间Sun Oct 12 04:29:31 2008
※ 引述《hao5 (^^~)》之铭言：
: 但是.....鬼小孩今天把我考倒了
: 问题一：老师为何淀粉碰到碘液就会变成蓝紫色(蓝黑色)
: (说实在为了蓝紫蓝黑...学校老师也各持己见...我只好叫同学尊重老师)
: 虽然打混混过去.....跟他说这是化学反应....属於有机化学了以後会学
: ooxxxoxxxooxooxoxoxoxoxo(脑袋里面想着拜托别再问下去啦....段考重要)
基本上这问题很早前就遇过了
教久了什麽问题都会出现= =
这边我是知道理由，不过
不建议教给国中生
毕竟多教是让他们更容易混乱而已
hao5老师所做的实验用的淀粉是可溶性淀粉
也就是俗称的直线型的颗粒淀粉
溶於水的时候直链会以弯曲的形式
形成一个螺旋状的构造
而中间刚好会有一个可以放入碘原子的空洞
而形成一个淀粉-碘的错合物
而碘与碘的距离，造成了出现很深的蓝色(请参考原子吸收光谱)
以上这样讲一定听不懂
所以我也有另外一套讲法
1。要跟学生说，淀粉其实分两个种类
直链(可溶性)淀粉加碘液会变蓝色
支链淀粉与碘液会变紫色到紫红色
一般用的淀粉都包含这两类的淀粉
产生的蓝黑色甚至紫红紫黑色
都是有可能的
2。天然淀粉中的油脂也会影响颜色
碘溶於在油脂中
会使得液体呈现红至橙红色
红色+蓝色=紫色
以上两种解释
是解释为什麽常常会有人觉得有紫色出现的错觉
学校如果做实验一般结果一定是蓝黑色
但如果用真实的天然淀粉，可能就会出现紫色
看你喜欢用哪种解释
附注一点：目前教科书都比较偏向蓝黑色。
ps...目前听说学校老师答案最好笑(专业)的版本。
你看到的蓝色其实不是蓝色。
以上，欢迎讨论
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◆ From: 61.228.126.17
※ 编辑: melances 来自: 61.228.126.17 (10/12 04:59)
1F：推 DG1017:推 10/12 07:04
2F：→ YuChHa:其实我和学生说 蓝黑蓝紫随便 看到变蓝就对了 10/12 13:52
3F：→ YuChHa:知道淀粉和葡萄糖都要爆脑了 他们那知道分不分支的问题^^ 10/12 13:59
4F：→ YuChHa:不过既然大家都教了 我也教一下好了!!^^" 10/12 14:00
5F：→ melances:NONO基本上我是不教这种东西的...不是国中该考的y 10/12 14:11
6F：推 ventusboy:我记得这篇文章讲的我是大一普化实验才教的... 10/12 17:00
7F：→ ventusboy:所以国中生要知道这个我觉得太累了 10/12 17:00
8F：→ melances:这种东西学校考出来我都跟学生说，写错就送他吧 10/12 17:13
9F：推 hao5:很糟的是我念专科普化老师没教=.=.....可能休普化时相当於高 10/12 17:35