本文与杏园官网同步转载 原文出自玫瑰花园 http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=roseman&article_id=2393103 ==================================================================== 　　我在19号傍晚听杨宪宏访问施文仪 (疾管局副局长, 好像就是「棺材说」那位.)， 谈这本20号要发行的新书。我还是满有兴趣的， 可惜网路书店还找不到。 施文仪嗜说性语 造福「猪哥公会」 http://news.yam.com/chinatimes/politics/200512/20051221912781.html 台湾俗语讲卫生 公卫新书展现老祖宗智慧 http://dailynews.muzi.com/news/ll/fanti/1395267.shtml 　　 　书名《台湾俗语讲讲卫生》是谐「台湾俗语公共卫生」的音， 意思是要用台湾俗语来说一说公共卫生这件事。其实应该是这样说： 施文仪试图从这些俗语中，为读者重建某个时空底下的「公卫观」。 反过来说，那个时代人们对於健康、卫生的观念，其实是包藏在语言 之中的。 我对施文仪没很多印象，不过广播上很容易听出来他讲一口流利 的闽南语。杨宪宏问施文仪出书的动机，施说他有几个心情：第一是 台语这麽美，为什麽不能做为国语？第二是为什麽医学院里，教授无 法用台语来教医学生，教环境卫生、公共卫生？第二个疑问，施文仪 从高中时就一直放在心理，直到读研究所时遇到一位柯教授，全程使 用台语来教环境卫生，他才证实用台语来谈公共卫生是有可能的。於 是开始着手整理这些与卫生有关的台湾俗语。他也期待，医学生在进 医院之前，可以多了解这些与健康相关的用语，才能与病患有更好的 沟通。 　　 而杨宪宏则回忆他在医学院(台大牙医系)的经验：他的大学同学 中有满多外省人的，一二年级时台语都还不太「轮转」。三年级开始 就有见习，也就是到医院里「ㄌㄨㄚˇ　ㄌㄨㄚˇ　ㄙㄜˊ」，五六 年级则是实习。他有个很深刻的印象：这段时间里，大家的台语都变 得很「烙」（ㄌㄠˋ，流利），否则看病实在有问题。有一次在见习 期间，大家被要求写CC(chief complain, 病人的主诉)时，一位病人 用闽南语说：「我肚子边『幽幽』啊痛！」〔咦, 肚子痛怎麽会去看 牙医？〕结果大家都不晓得该怎麽记载，讨论了半天，因为病历要用 　 英文写，索性就写上「U-U pain」。从这个经验看得出来 ，语言是重要的。能对病患的表达多一点了解，也能对病情多一点掌握。 　　 施文仪简单介绍这本书：他所蒐集的台湾俗语，谈到的主题包括 医药、疾病、职业卫生、饮食、传染病防治、性观念等等。主持人请 施文仪谈他觉得最有趣的，作者举了几个例子： 幼齿补目睭　粗牙顾筋骨 　　 大家普遍认为这是句粗鲁的话，但经过施文仪认为，这句话其实 是「反雏妓」的意思。「幼齿补目睭」不是「年轻女生对视力有益」 的意思，而是想表达：幼齿的只能补眼睛，只可以用看的，不可以乱 来！ 吃乎死卡赢死无吃　怕死的偏方乱乱抓 　　 前半句是俗语，後半句则是作者加上去的。过去「吃饱」已经是 一件很幸福的事了。所以「宁可吃到撑死，总比饿死来得好」。这句 话是在反应我们祖先对「吃」的态度。而施文仪加上去的「怕死的偏 方乱乱抓」则是反应现代人对吃已经无虞，医药也发达了，却仍迷信 偏方，乱吃一通，像是怕死了就吃不到偏方一样。 牙齿痛　涂下巴；目睭痛　涂目眉(眉毛)；肚子痛　涂肚脐 　　 哪边痛，就医哪边－这是人类面对病痛很原始的一种态度。但是 牙齿痛，下巴涂一涂药就会好吗？这是先人在讽刺一些太过荒谬的疗 法，提醒人不要轻信那些「王禄仔师」、「赤脚仙仔」（江湖郎中之 意）。我想它也隐含了「病理」的概念，提醒医者确切找出病灶所在。 先生怕治嗽　土水怕抓漏　总舖怕吃午 　　 这句话白话应该是这样：「医生最怕治咳嗽，土木师(好难翻)最 怕作防漏，筵席的主厨最怕吃午餐。」先从後面两句来，「土水」我 不知道国语要怎麽翻。盖房子的时候，需要抹水泥，舖瓷砖。这些工 作应该都算是「作土水ㄝ」的工作范围。至於「抓漏」，这个词已经 离我很远了。以前的房子屋顶会漏水，所以要请人来「抓漏」，我印 象中是在屋顶上涂一层很像油漆的液体，这几年在都市生活後，几乎 看不到这件事了。为什麽土水师怕抓漏？因为效果不好，太难了。抓 东边就漏西边，一抓再抓。 　　 「总舖」是大厨、厨师的意思，这里不是指大饭店的大厨，而是传 统「办桌」（外烩）团队里的厨师。「吃午」我可能写得不太正确， 「ㄉㄠˇ」就是闽南语「下午」里面那个「午」字，可以想成是时间副 词。在「吃午」里面，它变成名词了，所以就是吃中餐的意思。「总舖」 为什麽怕吃午餐？因为厨房温度高嘛！而且传统「办桌」都是露天的， 万一是夏天，光是吃的人都满身大汗，何况是厨房里的人？ 　「先生怕治嗽」这句最简单，就是医生最怕帮人治咳嗽。为什麽？我 过去的理解也是：咳嗽不好治、很难医这种模糊的概念。但经过施文仪考 证，医生怕的其实就是「TB」(结核病/肺痨)。TB疗程久，病人需要长期吃 药，疗效不显着。所以结合後面两句，这三句话分别指出了三个行业最怕的 事，即便在最专业的领域里，仍有难以克服的难处。 　　 至於TB的治疗，节目中也谈到了：其实病人有没有按时服药是很重 要的。医生问病人有没有吃药，病人都说有，事实上可能半个月的药都 没有吃。结果就是医生继续开药，却不见疗效。到最後产生抗药性，就 越来越难治。医生的自信心也会跟着受打击。所以後来就出现了「陪伴 吃药」的治疗策略－送药到手、服药入口、吃了再走。主持人问这样的 工作应该谁来作？疾管局副局长施文仪说，他认为社会上应该有一些义 工来帮忙、来关怀。过去我们对许多疾病的认识不足，所以产生莫名的 恐惧。施文仪随口用另一句俗语举例：「甘愿与生粒仔的睡同床，不愿 与『胎哥ㄝ』站对门」。「胎哥ㄝ」指的便是麻疯病人，过去人们认为 那是一种肮脏、会传染的疾病，所以感到恐惧，不敢接近。事实上麻疯 病(癞病)和结核病都没有想像中可怕，只要作好保护，就能以义工的身 分帮助他们。 打断手骨颠倒勇 意思是：摔断了骨头，复原了以後反而更强壮。施文仪说，他的侄子 踢足球踢到脚断了，治疗後总觉得没有完全复原。於是施文仪就带他去找 现任卫生署长，骨科权威侯胜茂，请他来看看。侯署长看了之後就说了「 打断手骨颠倒勇」这句话，後来病人也真的复原了。於是施文仪解释，这 句话是医师用来安慰病人、给病人信心的一句话。他认为，医师应该善用 这种话语，不要只想撇清责任。不过我想，近来紧张的医病关系，恐怕让 医师这句话越来越不敢说出口了。主持人杨宪宏补充：现在这句话好像最 常出现在政治新闻里了，竞选台北县长失利的罗文嘉才刚说过，都是取其 「越挫越勇」的意思。　 　　 在书中，施文仪用的是『跋』断手骨颠倒勇。他解释：跋是摔倒的意 思。如果是「打」断手骨，应该写成「拍断手骨颠倒用」。 　　 顺着上面这个例子，最後主持人请教施文仪「台语正字」的问题。在 书中，施文仪将这些俗语的汉字都找出来了，实属难得。关於这个问题， 施文仪举了一个汉字误用例子，让我印象深刻，因为我就是犯错者之一。 「厝」这个字 　　 〈厝〉http://tinyurl.com/bc8cz 是我自己满喜欢的文章，虽然写到一半因为太感动没写完http://tinyurl.com/7ntgz ，实在有点太煽情，不过确实是写到很真实的情感。我里面还直接写到： 「厝」这个字对我来说是很能引起一些回忆的。我的感觉没有错，但是我 的表达错了。施文仪说：「厝」是死人住的，也就是「阴宅」，大家都把 它误用在我们所住的「家」了。至於真正的「家」，应该是「茨」这个字 才对。「茨」（ㄘˊ, ex: 波茨坦会议）是「草屋」的意思。以前人在屋 顶上盖茅草，一次又一次地盖上去，所以才用「茨」这个字，其实它的读 音就跟台语一次两次的「次」一样。如果认真考证的话，像是「作您的好 『厝』边」这句话，听起来可能就有点可怕了。 　　 所以我那篇〈厝〉也是误用了，下次应该改正。不过我有一个疑问，在 那篇文章里面，我写到我长大的地方，以及台湾好多村落，都是用「姓氏＋ 厝」（如许厝、施厝）来命名的，这该怎麽理解呢？我最近在想，虽然村庄 里住的是活人，可是死去的人多半也都埋葬在村子里，所以这是表达对祖先 的尊重吗？ 麦寮种麦吗？ 　虽然犯了错，不过我可以提供一个地名典故来弥补。施文仪谈到「茨」是 在屋顶盖上茅草的房子，我想到我的故乡「麦寮」。国中的时候，教「乡土艺 术」的老师告诉我们，「麦寮」的由来是因为当时麦寮真的有种麦，而人们会 把麦放到屋顶上，远远看过去就是一整片「麦寮」。为什麽要放到屋顶上？我 记得老师说是为了晒乾它，但我在想为什麽不放地上晒就好了？如果不是老师 画蛇添足了，就是还有其他原因。例如保暖？可以确定的是那个地方确实有种 过麦。地理课都教我们，麦子适合生长的环境跟稻米不同，通常在气候寒冷的 地方。所以跟现在一对比，似乎可以猜想，过去的气候跟现在也不太一样。 ◆roseman　 玫瑰先生：在台北出生，云林长大的医学生。前任杏园社长，现为实验性刊物 《杏园SENSE》发起人。勉励自己以身作则，带动一股「为杏园写稿」的风气。 兴趣广泛，但Reggie Miller与萧亚轩是多年来不变的两个最爱。 个人网志： 玫瑰花园　　　　（日志） http://www.wretch.cc/blog/roseman 玫瑰先生黑白讲　（评论） http://linshi.twbbs.org/blog/roseman --

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