※ [本文转录自 Food 看板] 作者: reines (reine's ad) 看板: Food 标题: [食记] 台中 湘宁馔面食馆 时间: Wed Sep 10 21:00:45 2008 店名：湘宁馔面食馆 地址：台中市北区林森路 194 号之 3 电话：04 - 23750736 时间：11:00 - 14:30、16:30 - 21:00 现金消费／无服务费／停车尚可／室内／有冷气 个人评比　★★★★ 【图文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13181225 ＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊ 最近我都吃了些很怪的店 因为我已经不知该吃甚麽了！ 还好总是有一些好心网友提供意见 这周本来想去吃府後街的「香之园」 结果周日竟然休息　所以只好乱绕乱绕 最後决定试试看让我也很有兴趣的「湘宁馔」 每次去兴大书局时都会经过这间店 明亮的外观感觉就很舒服 店里的位置大概有六十几个位置 最靠店内的柜台和厨房 柜台上还摆着各式各样的小菜 看起来都非常美味 简雅又整洁的环境对我来说蛮加分的 而当时已经一点多了　还有不少的客人 墙面上的 MENU 是用木板镶嵌在木框里 很清楚地标示着价格 而每桌桌上也都有一张粉红色的 MENU 主要就是卖面类、饭类、汤类、水饺、小菜 有牛肉类、咖哩　大约二十种选项 最後我们很猪地点了两种面 还加十颗水饺和一盘小菜 点好餐点後就可以自行取用餐具 还有整齐又乾净的酱料区 我很喜欢这样排排站的感觉 两个小瓮中分别装着豆豉和酸菜 还有小小的酱油瓶、醋瓶 另外蒜头和葱花更是搭配水饺的好朋友 因为他们的酸菜比较像我不爱的咸菜 所以我都没加　倒是豆豉很好吃 而店里的辣油很香却一点也不辣 这对爱吃辣的我来说很可惜 以下是个人不负责品尝心得！ 1、凉拌龙须菜／50 元 店内的小菜几乎都有分大 50 元、小 30 元 而龙须菜只有大的 吃得出来这龙须菜氚烫过後有彻底沥乾才凉拌 在口感上当然比不上快炒过得那种爽脆 但整体也是很不错的 加上凉拌的油蒜香很赞 少见又好吃值得点来品尝！ 2、牛肉面／90 元 接下来是牛肉面　大碗中装着四块牛肉 而面的分量也很足够 我很喜欢他们面　孙然是细面弹性却很好 至於汤看起来清清的不会很油 不过喝起来却是香醇爽口 而牛肉的筋肉相间看起来特别可口 果然很不错　是我喜欢那种软嫩的口感 有牛味却不会太腥 不过「湘宁馔」的肉吃起来还是有纤维感觉 所以比较起来我还是喜欢「山东牛肉面馆」 但是整体的搭配是美味的 3、蹄花面／80 元 蹄花面比较少见所以我们也点来试试 原本以为是乾的　结果竟然是汤的 这汤比起牛肉面的就腻多了 我们都比较不喜欢 但是蹄花超美的 漂亮的皮完整地包裹筋、肉 一看就知道是真材实料 用筷子轻易地夹开後更显功夫所在 那细嫩的筋肉超美味 加上软软ＱＱ的皮一点也不油腻 真的很好吃！ 可惜就是汤、面搭配起来有点腻 私心觉得这种面还是要乾的好吃！ 4、水饺／韭菜猪肉／5 元、翡翠三鲜／7 元 最後的水饺有两种口味　韭菜猪肉、翡翠三鲜 我们各点了五颗　外形上不算大 不过捏得还算紮实 但这样的价位实在有点贵 首先是韭菜猪肉　吃起来还不错 看得出来韭菜满满　但是这样要 5 元太贵 还有翡翠三鲜对我们来说更是不值得 所谓翡翠应该就是菠菜的水饺皮 搭配的内馅有猪肉、虾末、高丽菜【？】 虽然看的到虾但是吃起来没甚麽味道 不太推荐啦！ 虽然水饺让我们比较失望 但是我对这间店的观感还不错 有机会想要试试牛腩烩饭或红烧脚库饭 其他的小菜感觉应该也不错 而店里的环境、态度都蛮好的 总之大家不妨尝尝看 本日花费两人 280 元 个人浅见、仅供参考！ --

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