许多关心自己健康的现代人，常在饮食之外额外补充综合维他命，但美国 从事孕妇与新生儿营养保健研究多年的医学博士欧登（Doug Odom,M.D.） 指出，与其花钱服用综合维他命，不如每天大量摄取蔬菜和水果，若平日 工作忙碌无法满足这项要求，也应选择以蔬果营养素为来源的营养补充品 ，而非综合维他。 安洁公司日昨邀请欧登来台发表演说。他指出，现代人饮食只重视口味， 在美味上讲求变化，但却忽略营养才是饮食本质，长期饮食失调下，导致 疾病发生，民众往往此时才会寻求医师协助。他说，生病找医师只是治标 ，平时摄取均衡的营养，才是健康根本之道。 美国卫生单位於1992年时，建议成年人每日应摄取5份蔬果，但调查发现， 只有不到10%的民众达成；2005年时，这个标准上修至9种蔬果时，只剩不 到3%的美国人，每天吃得到这麽多蔬果。欧登强调，如果无法摄取这麽多 量的蔬果，日常所需营养量将不均衡，长此以往，会引起许多如关节炎、 气喘、老年痴呆症等退化性疾病。 欧登强调，综合维命大致上只有13种维他命及矿物质，不足以满足身体所 需。他说，2003年英国医学期刊「刺胳针」（The Lancet）的一篇研究指 出，针对每日使用维他命者的研究发现，这些人表达了无法感受效果的感 受；同一期的研究也指出，每日食用维他命E，也无法避免心血管疾病。 欧登建议，人体所需各种营养，应由蔬果中摄取，每日应大量食用蔬果， 吃足13份以上，才能获得身体所需营养，欧登进一步解释，蔬果中除了已 知各种维生素外，还有许多未知微量营养素，他相信，各种营养素间互相 作用，因此能保护身体。「只有来自蔬果的全营养素，才能让身体健康， 预防退化性疾病。」 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061123/2/72yw.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.100.229