药膳学期末考为选择题和一题问答 老师平时小考的题目一定会考，有没有人能提供一下> < 问答题题目为「依照自己的体质做一份药膳」 以下为我有抄到的选择题考讯 做药时红花取花，番红花取柱头，且番红花泡在水中颜色像咖哩(不是红色) 有效的美白产品：熊果素 退斑膏成分：A酸、对苯二酚、类固醇 要美白需少吃高含量「酪胺酸Tyrosine」的食物 可用於养颜美容的食物：白木耳、胶原蛋白、莲子汤 长痘疮：可用薏仁绿豆汤 当归补血汤：黄耆和当归的比例为5:1 减重使用断食法时，空腹不得超过18小时 要美白，可用「白木耳、绿豆粉」敷脸 人参太补，可用黄耆取代 安胎：产後喝「生化汤」，产前喝「十三味安胎饮」，考试时不会写安胎饮这三个字 促进乳汁分泌可喝「花生炖猪脚」 「甘麦大枣汤」可养心宁神，有安神的功效 四物汤补血，中将汤理气，生化汤产後喝(助子宫收缩，排恶露) 经期可喝「黑糖姜茶、益母草山渣茶」 经期前7天不可吃寒凉食物 痛风病患不可使用补血药膳 四物汤成分：熟地、当归、白芍、川芎 四君子汤成分：人参、白术、茯苓、甘草 八珍汤：人参、白术、茯苓、甘草、当归、熟地黄、芍药、川芎(即四物汤+四君子汤) 十全大补汤：当归、熟地黄、白芍、川芎、党参、白术、茯苓、炙甘草、肉桂、黄耆 (比八珍汤多了肉桂、黄耆) 麻油鸡中姜的作用：发汗解表、温中止呕、解毒、调味、促进食慾 使用当归，让子宫收缩→先煎，去除精油；让子宫弛缓→後下，不宜久煮 消化不良者不可使用「地黄」；月经出血过多者，不可使用「川芎」 人参：以下状况不宜使用→身体强状热实体质者、高血压、身体有水肿、感冒或发炎者 甘草使用过量会出现「水肿」 大蒜能降血脂、血压、血糖，但多吃有碍视力 核桃，又名长寿果，可强肾补脑；花生又名长生果 山楂可降血压，而且可以抗癌 龙眼具有「抗衰老」的功用 高丽菜捣汁可以治十二指肠溃疡并促进癒合 大白菜为「百菜之长」 芹菜可以「降血压」 鲤鱼可以利尿，对水肿也有效果 吃什麽补什麽： 猪脑，加天麻；猪腰，加杜仲；猪心，加朱砂；猪肚，加胡椒，治消化不良 四神汤：茯苓、薏苡仁、芡实、淮山药、莲子(可加可不加)、猪肚(可换成猪肠或排骨) 天麻补脑汤：改善头痛、头晕、记忆力减退 --

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