作者petercheng (EQ son)
看板CMU_M48
标题[举手] 有机共笔疑问
时间Fri Jun 16 19:49:37 2006
有机共笔第9章的P10(原本的页码)
中间果糖属於酮醣那段
依照我高中所念的
我记得果糖不是会变成烯醇
再变成醛醣
所以也具有还原力
可与多仑试液、斐林试液作用
不过好像和共笔有点出入
还有最下面一行
蔗糖由葡萄糖第一个碳原子之-OH基
与果糖的第二个碳原子的-OH基脱水结合
产生新的醚链，没有半缩醛或半缩酮存在
故不可能打开链形成醛基与α-羟基酮
故不具还原性
所以不会和斐林、多仑试液反应
一样跟下面有出入
不知道哪个是对的？
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淡泊以明志
宁静而致远
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◆ From: 140.128.68.250
1F：推 flatfi:没错!!果糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，我高中也是这样教! 06/16 21:45
2F：→ haur0927:那现在结论是怎样？？ 06/18 00:13