◎陈雪 我这人怪癖特多，东西买了只要不喜欢立刻丢进垃圾桶，食物一旦冰进冰箱几乎 不会再拿出来吃，有时也没别的原因，好端端在餐厅吃饭，只因为附近的客人吃东西 声音太响，我立刻站起来走掉。一向只要身上或手上碰到一点脏污就要死命地洗，外 面若下起了雨除非绝对必要别想叫我出门，我怕死了衣服或头发被打湿的感觉。 想不到今年四月我到泰国曼谷去过泼水节（我会去或许就是为了治疗我对下雨的 恐惧症），整个城市都陷入疯狂，我也玩得很乐，每天从头到脚湿了又乾、乾了又湿 ，饭店房间里晒满了弄脏又洗好的衣服，在拥挤得几乎无法喘气的马路上被人群推着 走，吃饭时间到了也未必可以走得到餐馆，往往是困在某个地方动弹不得，那时路边 有各式各样的小摊贩，冷不防就可见有人把混着灰泥的水桶往那些摊车上的食物洒， 摊贩有的还会拿起水桶泼水还击。有一回肚子实在饿得受不了，我跟一起去的朋友买 了路边的「蛋卷饭」吃，意外的是那竟是无法比拟的可口，我两三下就把一盘饭吃光 恨不得立刻又追加一盘。所谓的蛋卷饭其实只是把白米饭放在保丽龙盘子里，上面盖 上一个用热油炸出来的鸡蛋包，妙就妙在那个蛋包，小小的鸡蛋加点酱，在大碗里先 打发汁，再倒进尖底锅的热油，不到一分钟整个就炸泡了起来，逐渐变得金黄，变成 大大的香酥蛋泡，一盘只要十元泰铢。 至今我都很怀念那个蛋卷饭的滋味，去过那麽多国家，也算吃过不少好东西，为 何当时那一盘蛋卷饭会变成我记忆里一个独特的「符号」，我怎麽也想不通。每当我 开始厌食，看到食物就要发脾气，想把那些不负责的厨师都打扁，我就会想起那天吃 到的那一盘饭，会从对那个食物的怀念转变成对於泼水节的记忆，想起我刚到曼谷时 提着行李穿过湿淋淋的街道，一直用背包挡着脸生怕被人用水泼到，一直担心着衣服 弄脏了要怎麽办，不到几个小时之後，我却可以任由路人把灰泥往我脸上抹（在泰国 的传统里那是祝福的意思），任由别人用水枪把冰水射到我身上，甚至还有人用小水 桶把水从我头上整个淋下来，我也去买了一包十元的灰泥在小盘子里加水和匀，用手 沾湿，把别人的脸上也搞得脏兮兮的，我几乎整天都在尖叫跟大笑，一种对於脏与乱 的解放完全超乎我的预期。四天里整个曼谷陷入疯狂，到处都是音乐，浑身湿透的男 女老少随着街头震天响的音乐摇摆，年轻人或者打鼓或者弹吉他或者随着收音机的音 乐跳舞，街道汽车路树商店橱窗无一幸免全都被大水跟泥灰搞乱，甚至连路边维持秩 序的警察身上也都又湿又脏。 我或许是在玩得又累又饿又兴奋又疲倦的情况底下狼吞虎咽吃掉了那一盘蛋卷饭 ，并且在那种狂欢节的气氛里，把自己原本对食物对人群对脏污的厌恶都一并赶走了 也说不定。 http://www.libertytimes.com.tw/ --

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