饮食与爱情 举例与比较 【简美玲（慈济大学人类发展学系助理教授）】 这是一本人类学家的作品，但不是我们熟悉的民族志，而是靠近另一种文类：对话集。这 是一个强调跨文化比较，屏弃种族中心观点的人类学家，与他声称「欧洲主义者」的历史 学者（如L. Stone）、社会学者（如A. Giddens）之间的对谈。虽然本书的确是单向书写 的作品，但在书写里，作者应用大量的例子，营造出多声的场域──不是你来我往的对话 ，却是许多声音此起彼落的发出。 欧洲人与欧洲文化对所谓现代性的形成，真有其独特贡献？英国的经济发展与家庭结构， 的确最「居功厥伟」吗？甚至连情感也是欧洲所独有的吗？本书作者表达百分百的不同意 。他认为「浪漫之爱」在中国、印度的诗也有。当代浪漫之爱的普及，不是工业革命以後 的现代化，而是有读写能力的女性在幕後的推动。 全书在书写上倚重人类学知识里古典的「比较法」，而对其对手最主要的批评，也是人类 学知识的核心──反「种族中心主义」。在这两个主轴里，作者以跨文化的视野，纳入无 数的例子。作者在本书所动用的例子跨越广大的区域，从欧洲（英、法）、亚洲（以中国 、印度为主）到非洲。例子的来源也异质。有引自文化史学者对英、法早期文化交流的细 节描述（如Brewer），有来自中国古代文学典籍的英文翻译（如《楚辞》、《诗经》）， 也有以作者早期在非洲部落的民族志田野笔记为主。 例子在本书究竟是比较视野下的结果，或是例子成就比较观点在此书立论得以形成的主体 ？虽然，庞杂的例子似乎说服读者，东西方差异不是那麽长期与巨大。但是某些例子的脉 络在本书未来得及细加处理，使得作者虽安上「文化史」的概念，但本书的描述除了给西 方文化史较足够篇幅，对「欧洲以外」的例子并未提出足够的「时间」与「史」的脉络。 虽然作者成功地以「书写系统」的技术文明解释文化（情感或饮食）的「细致化」是欧、 亚两洲并行的现象，但这是否也陷入另一种「技术文明中心观点」，来评估人类文化的精 致与粗糙？ 【2004/08/22 联合报】 ＠ http://udn.com --

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