材料：分量约５个（烤布丁的杯子） 译自：http://www.nhk.or.jp/kanazawa/bangumi/510/kitchen/2003/04-02-10.html 〔内馅〕 牛奶巧克力　４０克、无盐奶油　１５克、鲜奶油　５０Ｃ.Ｃ.、 水　２０Ｃ.Ｃ. 〔蛋糕体〕 牛奶巧克力　６０克、无盐奶油　５０克、大颗的蛋　１个半、白 糖　４０克、 低筋面粉　２５克 作法： 〔内馅〕 (1)鲜奶油隔水加热。(加热到60度最理想。目测锅子里开始起泡泡 大约是60度。维持不沸腾的话也可以,大概60-90度之间) (2)在(1)中加入切细的巧克力混合均匀。 (3)在(2)里面加入奶油。 (4)冷却巧克力备用，放冷冻库大约３小时就会凝固了。(原作写的 大概是小的金属制冰盒，没有的话就用浅平盘一类的容器来加快 冷却速度，大小可以用菜刀调整) 〔蛋糕体〕 (1)将切细的巧克力放进小锅融化，和在室温中软化的奶油混合。 (2)将蛋和白糖轻轻的混合。 (3)将(1)和(2)混合。 (4)将(3)和筛过的面粉混合。 (5)将巧克力粉浆倒入入容器中约半满。 (6)在容器的正中央放上冷却好的内馅。 (7)将粉浆注满容器。 (8)用预热180度的烤箱烘烤20分锺。(烤箱有两层的，放在上层是最 好的！) (9)烤好後放进冰箱冰一下(请冰藏一晚。这一类的烧烤点心，稍微 冷却过会比直接吃风味更佳) (10)从冰箱拿出来，微波40秒温热一下。。。就完成罗！ Ｐ.Ｓ. １.至於模子啊....我有查到有人用碗的耶....所以没烤模就用可以 耐烤箱的容器罗! 当然是越小越可爱嘛！ ２.记得粉类跟液体拌匀的时候，要拌到没有沉淀喔！ 蛋的尺寸日本有规定的喔！不过台湾的大概介於M.L间,挑大点的就OK了 http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa000818.htm -- ※ 编辑: Eliko 来自: 61.62.73.230 (12/28 22:59)