老金陵包子(东门街)与金陵包子(经国路)， 是兄妹理念不合下分家产生的， 为什麽不合，在实际吃过两家包子比较後，应该就会明白。 东门街老金陵包子老板，朱蜀蓉(妹)，我都称阿姨， 经国路的金陵包子老板，朱老板(兄)，以前我都称呼老板， 这也只是个人称呼而已，现在经国路已经交棒给朱老板儿子了~ 至於经国金陵站柜台那位(高大的那位)， 应该不是老板娘啦，只是员工。 由於我与金陵包子兄妹认识数年了， 以下算是讲讲现在吃两边的心得与感觉(可说是广告文)， 所以参杂了很多我个人的主观意见， 毕竟"吃"这种事，每个人口味都不同 我是属於"荷包蛋加酱油"就有八十五分的那种。 分家以前，我是很常去经国路(但也很久以前了)， 当时是相当喜欢吃的，而且彼时他们会认真考虑顾客的意见做改善， 後来因为开店的时间因素，渐渐没那麽常去了， 在我没那麽常去之後，"耳闻"包子味道不同了， 更之後就分家了，不过我也是在东门老金陵开了四个月以後才去(大概) 因为太久没去吃包子，所以根本不知道分家了。 那麽，在得知东门老金陵的消息後， 我就又开始"常常吃包子"的生活了， 先从东门老金陵谈起好了， 东门老金陵的口味是比较像最初金陵包子的口味(个人记忆) 包子内馅味道比较没那麽重， 也比较大颗，或者说正常大小，一样是十二元一颗， 至於口味除了经典款的肉包和韭菜包外， 还有高丽菜包、酸菜包以及烧饼(甜、咸)和花卷； 我的周遭友人们是相当喜欢高丽菜包和酸菜包， 对於烧饼和花卷也都是好评， 不过我个人一般只有吃肉包和韭菜包(只是习惯而已) 由於我有吃辣，这也算是店家特色，他辣椒好吃， 而且辣椒不怕你吃，只要不浪费、能吃完，尽管吃 我个人偏好包子咬开一口後，将辣椒塞进去随着包子吃 同时，我会自备个小碟子或者逼近小碗的容器， 因为总觉得店家提供的酱料碟太小(两间都一样)， 所以我自备碟子，这样我吃的时候沾酱不会溅出来 酱料也比较好调制、好沾。 为了比较两间的差异，我去了许久不曾去的经国金陵包， 还是一样人很多，若是以前，我应该会直闯厨房打招呼吧， 不过当天只是为了知道"究竟味道变成怎样了"， OK，到了店里，由朋友去柜台点，还由他们请客， 因为当天跟他们打麻将被痛电/_\， 东西上桌啦，速度比以前快多了， 嗯...我看到的第一个印象是， 最顶端那个包子，它整个底都掉下来了耶， 内馅肉就这样一块跟包子皮分离含泪说再见(其实是肉汁...吧) 这样的情况大概有三~五颗，应该是我们运气比较不好， 口味上呢，比较重，俗话说"比较重咸"， 这由肉馅颜色就清楚的看得出来，酱油添加得比较多， 但是...十二元的包子，做成这样也太小了， 唔......实际情形是 经国金陵包的大小，已经变成我可以一口吃一个， 而且是非常流利顺畅的一口一个，(我认为我的嘴巴大小是正常尺寸) 至於韭菜包，这个其实大家做得差不多，大小问题而已， 再讲到可说是镇店之宝的辣椒， (这是个什麽东西啊)...我当下是这样想的， 以前经国金陵的辣椒是老板自己炒的， 但我想现在不是，因为我觉得那辣椒"没熟、生生的"， 也不香，完全都不吸引我，遗憾。 辣椒配给制我就已经有觉得..."呃...怕人吃吗?" 虽说的确有些许人都颇为"浪费"，不过配给制我依旧不喜欢， 而且还炒得连以前的水准都没有。 看到这边，应该早就发现，我都没形容味道， 因为那些形容词，我自己也用不出来(那些评论美食的人们真是厉害)， 我只会分成"我喜欢吃"与"我不喜欢吃" 那麽两间店的差异究竟有那些呢， 辣椒部分: 东门老金陵，辣椒味道佳，不怕客人吃，只怕客人吃不完， 经国金陵包，辣椒配给制，味道也...不够好了。 包子大小: 东门老金陵，略大於经国金陵包，至少是我无法一口塞下的大小， 或者说，应要一口塞下也是太过勉强， 大小方面是有差距的，而且价钱相同(十二元)。 包子味道: 经国金陵包味道较重，东门老金陵味道较清淡， 这就看个人偏好了， 我觉得味道清淡的，想吃重一点口味还可以再自行添加佐料， 但是起始味道重的话，想吃清淡一点就没办法(不可逆)。 开店时间: 对不起...经国路我已经不知道正确开店时间了~"~(太久没去) 不过东门老金陵是晚上六点到早上五点，可以吃晚餐场以及早宵场， 店内空间及停车: 经国金陵包店内空间比较宽敞，车也比较好停， 因为通常人多时是深夜， 东门老金陵那处不好停车，机车还可以就近找位子 汽车就得提早在7-11附近找位子， 店内桌子也不多，约莫五六张。 店员态度: 这就留待各位自己体验， 因为以前我去经国路时，可能因为比常人熟一点点， 所以我还不至於遇到什麽夸张事。 至於东门老金陵的地址是 新竹市东门街四号 我个人是都骑到林森路那从圆环走， 转进金石堂、伟文那条路，因为店在地下道那边， 这样走的话，店是在左手边，与金石堂、7-11同侧， 如果从火车站那条一直走，那就得在地下道过去一个路口待转再回转， 所以要是第一次去的话，还是先GOOGLE地图一下吧， 电话则是03-5220868。 而数年前我曾经写了一小篇介绍经国金陵包的文， 不过是由别人转到新竹版的， 请相信我，那篇已经事隔多年，非常之不准了。 --

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