※ 引述《antibonding (scent)》之铭言： : 我跟芬兰猪基本上 都算是不挑食的人 也不会太在意是东方或是西方料理 : 依本人的煮食原则 尽量以当地方便取得的食材料里 才是王道 : 所以就算是煮亚洲菜或是欧洲菜 最後大概也是弄成了fusion 一定有彼此的影子 : 只要是好吃的东西 都不大排斥 : 更不用说 就算我只煮懒人晚餐 乌龙汤面 他也会觉得好吃 : 还有我们都不喜欢重复吃同一种食材太频繁 由其是主菜的部分 : 他一个人吃饭 算很随性 但是跟我一起吃饭 就会变得一起挑嘴 : 但是有两样菜 我花尽心思煮的 他的接受度却很低 : 那就是台湾人最爱的肉圆跟卤猪脚 让我十分无奈 : 其实肉圆我也只弄过一次 : 为了弄那肉圆 我研究各家食谱 花了一个星期有吧 : 最後弄出来的成品 在场的台湾人 无一不称赞的 : 只有煮一次 就有嚼劲跟Q度的肉圆 好吃到不行 : 结果他的反应竟然是 肉圆的口感很怪 可是肉馅好好吃喔 : 肉圆最重要的 不就是那个皮的口感嘛...!!! : 当场就浇了一大盆冷水在我的心里 创伤太大了 就没再煮过肉圆 : (其实是忘了备份 已经找不到最终煮的版本了 呜呜) : 另外是本人超爱的卤猪脚 大家说说看 猪脚面线是不是很重要呢... : 因为卤包只能靠家人朋友从台湾寄来 所以我的卤猪脚常常是没有卤包的 : 调味的部分 简易的版本就变成了只有酱油 红酒跟糖... 阿 这不是重点 : 重点是芬兰猪很讨厌吃猪皮跟胶质的部分 每次都会把他们丢弃 : 在我的心里 那是浪费的 因为那是整道料理的精华之一 : 加上他觉得整个炖锅是甜的 (根据我的心情 有时候是加可乐跟冰糖炖) : 恩 会想到写这篇的原因是受到伦敦帮及纽约帮的美食聚会 : 那个甚麽便宜的一星午餐 真是太伤我的心了 : 所以决定喝杯红酒 顺便把最近炖的卤猪脚拿出来吃 : 每次炖猪脚 越来越觉得无聊 上周末突然就想要把猪腿去骨了 : 照片是在这周 带便当跟办事处的秘书吃饭时拍的 : 拍得不好 有点难过 这支手机最大的缺点就是拍出来的照片比SHARP差 : http://www.wretch.cc/blog/scent/26642925 : 去骨後卤猪脚的切片 : 就算是用微波炉热来吃 肉色也是粉嫩粉嫩的喔 可惜没被拍出来 : 　 我也想来回这篇 ^^ 我家闪光也算很不挑食的 (跟我哥我爸比 哈哈XDDD)， 他连很多台湾人不能接受的 雪里红/地瓜叶/藤蒿 都能吃下肚里。 可是他非常不能接受 内脏，打死他也不吃!! 害我现在被传染了，也不太敢吃 呜 也很不能接受 "骨头" 跟 "肥肉"， 虽然这两种东西他都会吃， 但是他会有极限碎碎念...... 比如说我煮了一锅 萝卜排骨汤， 他就会念念说，为什麽我们要吃这种有骨头的肉， 然後一边把骨头挑出来，还会碎碎念说你们喜欢吃这麽麻烦的东西却不用刀叉吃， 用筷子怎麽可能把骨头挑出来 XD 我说就一口把食物丢到嘴巴里， 嚼到肉没了只剩下骨头就好啦，多简单 XD 他就会碎碎念说这样吃相很难看 ^^b 最後我只是想来爱现一下，我礼拜二跟他一起做 "咸酥鸡"， 因为他还蛮喜欢吃的，可惜炸完之後， 在炸的过程中被油腻侵袭反而变得很反胃，两个人都吃不下了。 XD http://www.facebook.com/album.php?aid=2525639&l=fa89c&id=12421273 跟夜市卖得有像吧 XD --

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