图文：https://www.lovefood.cc/2026/02/le-quatrieme.html 雪的气息，在推开厚重木门的瞬间被隔绝於外 取而代之的，是烘焙奶油与深焙咖啡豆交织的暖意 窗外的石狩湾，泛着冷冽却温柔的波光 我用一叉子切开巧克力蛋糕的湿润 彷佛切开了北国迟来的春天 在这静谧的角落，时间不再急促 只剩下味蕾与海风，最私密的呢喃 ------------------------ 提到北海道的浪漫，十个人有九个人会直指小樽。那条着名的运河、精致的玻璃工艺馆， 以及叮当作响的音乐盒堂，构筑了无数旅人对北国的初恋印象。然而，我必须坦白，当你 第五次、第六次踏上这片土地时，那种与观光客肩并肩、在拥挤街道上寻觅喘息空间的疲 惫感，往往会盖过旅行的初衷。这次，我刻意偏离了熙来攘往的主干道，往运河的东边走 去，在色内地区的静谧街角，遇见了这间如同宝石般闪耀的隐藏版爱店——Le quatrieme （ル・キャトリエム）。 许多人以为 Le quatrieme 仅仅是一间小樽运河海景咖啡厅，但翻开菜单你会发现，这里 更像是一间低调的法式小酒馆。如果你是在中午时分抵达，我极度推荐他们的午餐套餐。 有别於传统日式定食的厚重，这里的料理手法充满了法式的细腻。 我点了一份经典的巧克力蛋糕与焦糖布丁。当叉子压下巧克力蛋糕的那一瞬间，海绵蛋糕 体的柔软与弹性从指尖传来，那是充满空气感、宛如「会呼吸」般的绝佳状态。入口後， 可可的苦甜在舌尖化开，甜度被克制在一个非常优雅的范围内，完全没有日式传统甜点那 种令人发腻的死甜，是属於大人味的高级感。而一旁的布丁，滑嫩的质地搭配着微苦的焦 糖液，蛋香与焦糖香在口腔中达到完美的平衡，确实无可挑剔。难怪同行友人们一致给出 了「非常非常棒，绝对值得再访」的极高评价。 名称：Le quatrieme (ル・キャトリエム) 电话：+81 134-27-7124 地址：日本北海道小樽市色内2丁目3-1 --

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