※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1b9YRlQX ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 龙小二点心工坊 时间: Wed Oct 11 12:39:05 2023 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/dragon-waiter/ 龙小二点心工坊 地址：高雄市前镇区林森三路193巷5号 邻近捷运站： 高雄捷运红线R8三多商圈站 电话：(07) 338-1658 营业时间：星期二~日 13:30~21:00 (星期一公休) 高雄市三多商圈附近巷弄内有一间红豆饼专卖店「龙小二点心工坊」， 这家红豆饼的最大特色是饼皮是日式蛋糕皮， 每份红豆饼都是每天新鲜制作现烤现蒸， 并且都是选用台湾在地和国外进口优质食材和原料制作。 其中抹茶红豆烧很实在的选用丸久小山园抹茶粉制作， 是抹茶控必吃的。 最初是在8/27那天南部抹茶控聚会中， 有位参加者推荐这间店， 因此就纳入口袋名单中。 中秋连假最後一天(10/1(日))跟高中同学们在「泰元 THAIYUAN」吃过午餐後， 我们就到「龙小二点心工坊」， 想来品尝看看这家的抹茶红豆烧。 龙小二点心工坊：店内环境 这间店是以外带为主， 内用只有靠窗的一桌， 进入店里可以看到半开放式的工作室和柜台， 可以观赏红豆饼现作过程。 这家每份红豆饼制作方式是将饼皮面糊和馅料放入模具中烘烤， 接着再放到蒸笼里蒸煮， 使得饼皮呈现如蛋糕般的松软绵密的口感。 饼皮面糊和馅料都是严选食材每天自制的， 绝不使用人工甘味剂及化学稳定剂， 食材用料新鲜实在。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_135852-2.jpg 龙小二点心工坊：菜单 这家常态供应的红豆饼口味有10种， 每种口味的红豆饼在每天都有固定的出炉时间， 目前各口味每天出炉的时间如下： 13:30 红豆、卡士达、起司蛋、大甲芋头 14:00 养身芝麻、半熟乳酪、法芙娜巧克力 14:10 珍珠卡士达、焗烤香肠 15:00 真。抹茶红豆烧 此外还有供应生乳卷5种口味， 生乳卷的生乳馅都是选用优质的北海道十胜鲜奶霜制作。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_134516-2.jpg 龙小二点心工坊：餐点介绍 在等红豆烧出炉前， 我们先点了生乳卷来吃。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_140547-2.jpg 小山园抹茶生乳卷 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_140500-2.jpg 抹茶蛋糕体包着原味和抹茶生乳双馅， 是选用丸久小山园特上级抹茶粉制作， 抹茶蛋糕体口感松软绵密又湿润， 抹茶生乳细致滑顺， 充满浓郁的抹茶回甘的茶味和优雅茶香， 跟原味生乳的浓郁香醇奶香互相映衬。 这样的抹茶生乳卷售价不到100元， 可以说是CP值很高呢！ 提拉米苏生乳卷 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_140529-2.jpg 巧克力蛋糕体包着加入微量咖啡奶酒的生乳馅， 巧克力蛋糕体的浓郁香甜巧克力味， 结合生乳馅的奶香、咖啡香和酒香， 味道层次丰富又具香气。 期待已久的抹茶红豆烧开始制作啦！ 无论是饼皮和内馅都是抹茶， 真是令抹茶控雀跃不已啊！ https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_142133-2.jpg 我还将抹茶红豆烧的制作过程录了下来： https://www.youtube.com/watch?v=15otf2zXOXU 真。抹茶红豆烧 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_150551-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_150734-2.jpg 刚出炉的抹茶红豆烧飘着清雅的抹茶茶香， 切开时抹茶卡士达爆浆流出的样子好诱人！ 抹茶卡士达的微苦回甘的抹茶味很明显而且十足浓郁， 口感相当滑顺。 抹茶蛋糕皮口感很松软绵密， 嚼在嘴里也常得到浓郁的抹茶茶香， 这滋味真是太棒了！ 整体甜度较低我蛮喜欢的。 珍珠卡士达红豆烧 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_140702-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231001_141041-2.jpg 卡士达内馅味道香甜充满浓郁奶香和蛋香， 黑糖珍珠口感Ｑ弹又甜而不腻， 有着黑糖独有的甜香。 「龙小二点心工坊」的红豆饼真材实料又美味， 品尝的过程可以感受得到制作上的用心， 口感和风味都很赞， 日式蛋糕皮的松软口感挺令人惊艳， 馅料很饱满又实在。 抹茶红豆烧浓抹十足真的是抹茶控必吃， 令我赞不绝口。 生乳卷也很不错而且价钱实惠。 推荐大家可以到「龙小二点心工坊」品尝看看这家的红豆烧。 --

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