※ [本文转录自 Food 看板 #1amcr0i7 ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 北医庄敬 Cafe Fugu Roasters 时间: Thu Jul 27 21:12:27 2023 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45440873 https://pic.pimg.tw/elisa48/1688925206-2237625816-g_n.jpg 偶尔有机会到北医附近吴兴街庄敬路吃午餐时 好几次路过Cafe Fugu的门口 在老公寓之间闪烁柔和黄光 窗边总是有客人静静专心於自己手边的事务 是个让人奇妙地沉静下心的风景 室内空间全部铺上木地板非常乾净整洁 有台很专业的咖啡机在窗边附近 偶尔会听到机器运作传来的焙香 店里所有的豆子都是自家烘焙 有单独贩售咖啡豆及挂耳 对侧的墙边有张桌子陈列了将近十款的单品豆子 标示清楚仔细产地跟各种风味资讯 每一款都可以自由试闻香气 不用单靠抽象的描述盲选非常贴心 店内的空间比想像中深广许多 整体色调低彩度是很温柔的大地色系感 吧台前的咖啡器具简单洗链 纯白色器具光泽亮眼看得出受到很细心的保养 桌数不多让每个座位都有非常宽广的活动范围 墙上色彩鲜艳的照片来自主理人旅游各地的风景留影 很像是来到摄影展参观一般 造访的时候假日客满限时是2.5小时 最新情报已经缩短到2小时 不过店家很棒的是如果还想续坐的话可以弹性再加点一杯饮品延长时间 Cafe Fugu的咖啡菜单非常厉害 如果想喝义式咖啡的话可以从两种独家的配方豆或是当周SOE选择豆款 Fugu的配方豆分别是中焙的和歌山跟浅焙的鹿儿岛 每种豆子更是细心以六边形标示从香气到酸甜等能力值 奶类品项也都有提供Oatly的燕麦奶可以加价换购 单品豆的种类密密麻麻非常多样 主要以浅焙到中焙为主 但也有几款中深焙的豆子 冲煮方式可以选择手冲、爱乐压或老板在才能点的澳乐压很有趣 感觉喜欢咖啡的人真的会迷上这里 常常来也不会喝到重覆腻了 如果不想喝咖啡依然有很多茶饮跟牛奶类提供 有许多特色风味饮品都是只在Fugu才看到的 店家真的很认真研究开发各种咖啡跟非咖啡饮料新品 甜点全都是自家制作品项丰富 每个糕点都还有小插图非常可爱 造访的时候幸运遇到跟东京咖哩联名的吐司当然要点起来 https://pic.pimg.tw/elisa48/1688925405-1018514347-g_n.jpg 手冲 巴西 南米纳斯 荷西庄园 酵母厌氧 TWD180 看到菜单上有写是新款店家国际咖啡节出摊豆立刻决定就是他 产区听起来不知为何很像埃及神只名字 Fugu的手冲会同时提供冰跟热两种品饮 冰冲试放入试管浸入冰水保持低温 有点像实验器材很科研理工 还有可爱的动物小公仔陪我一起 一次给好给满感受不同温度带来的口感差异 红蜜厌氧浅焙的咖啡很甘甜带有发酵香气 热饮口感比较温和平衡 冰饮则是酸度更明显 我自己觉得选的这款豆子热饮更适合我 最中坚果塔 TWD50 极度难得可以在台湾遇到最中 基本上就算有也多是日式甜点店才有机会遇到 店家的最中巧妙跟几年前大红过的坚果塔结合创意变身 花形的最中壳搭配焦糖包覆的坚果 清脆不过硬很适合搭配无糖饮品 东京罪恶乾咖哩吐司 TWD150 满满的甜点中唯一的咸口味款式 正好还没吃正餐肚子饿 有了非常正当的理由来享受两家名店的合作成果 上桌的时候咖哩酱料跟丹麦吐司是分开成装 乾咖哩很浓稠收汁完整辛香料气味明显引诱食欲 丹麦吐司现烤外层金黄酥脆 预先有帮忙切好四等分很好撕开享用 不愧运用了烤吐司神器Balmuda 吐司吃起来非常湿润有弹性 整体是个Q弹的口感完全不会乾涩 咖哩酱料重口味稍微偏咸依旧美味 吃完後很想去造访咖哩店吃吃真的咖哩饭 Fugu每年都会参与很多咖啡相关的市集跟各种比赛 主理人也曾经拿过手冲金杯优胜非常专业 职人手艺跟亲切温柔的服务态度难怪非常多熟客常常回访 是个人情味满满宁静的好咖啡厅! 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2021/12/15 花费: TWD380(手冲+咖哩吐司+最中坚果塔各1) CAFE FUGU ROASTERS 11:30-19:00 公休日: 周二 有无服务费: No 有无Wifi: Yes 有无插座: Yes 有无限时: Yes (假日客满2小时) 低消限制: 每人一杯饮品 多元支付: 可 (LINE PAY) 可否订位: 可 (限4人以上) 地址: 〒 110 台北市信义区庄敬路341巷7号1楼 电话: 02-8786-7229 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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