※ [本文转录自 Food 看板 #1aMvKdTy ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台中西区 yosano 与谢野珈琲 直火烘焙 时间: Wed May 10 20:59:15 2023 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45440840 https://pic.pimg.tw/elisa48/1682938046-3985144181-g_n.jpg 之前偶然在台北某间咖啡看到yosano的名字後就默默收藏到清单 平常太少往外县市跑的我多亏这次入住大毅老爷行旅 看了地图位置发现咖啡厅就在饭店後方巷子超级近 立刻跟家人说我要自己额外新增跑咖行程挤出空档造访 yosano的位置在一般住宅大楼一楼很低调朴实感 门面用了各种不同的窗框跟玻璃结合独特很有zakka的味道 入口门旁的展示柜有着琳琅满目的咖啡豆 品项大概是我造访过的咖啡厅数一数二之多 面对的窗外的三人桌边位在灯光映照下格外有情调 高脚椅有着圆润的弧度感觉很舒适 沿着吧台空间也有长排的单人座位 几乎每个座位旁都有设立插座可以使用 非常方便需要工作使用电脑或其他3C产品的客人 店内深处还有个很私密的小包厢可以聚会 愈往内走风格感觉从温馨文青转变成都市简约 靠墙的座位区铺着很和风塌塌米的坐垫 搭配深灰木纹的桌面跟冷灰系照片与墙壁 给我的感觉有点像冬日雪白大地有点孤高的氛围 不过邻近客人充满热情的各种聊天声又瞬间打破这样的宁静 忽然又重回非常有温度人情味的现实 yosano的菜单厚厚一叠 足可看出选豆之丰富 以自家直火烘焙为招牌的yosano有非常多款配方豆 每一款的命名都非常诗情画意 从浅焙到中深焙各种焙度任君挑选 也有利用配方豆调配非手冲的咖啡 冰滴咖啡的英文却是cold brew令人有点疑惑 不太确定究竟是冷萃(泡)还是冰滴作法 如同我去过的几家自家烘焙单品为特色的咖啡厅 yosano的单品咖啡豆基本上以非洲衣索比亚产地为主 其他产区豆似乎都是走昭和吃茶重烘路线 鼎鼎大名的衣索比亚耶加雪菲竟然有不只一种 不同的产区与不同的处理法搭配选项超多 喜欢耶加雪菲的话在这里可以一饱口福 我个人很爱的桃可可在yosano也有供应 有数款调饮都是我第一次见到的品项 例如印地安跟喝采感觉都很有趣 也有提供加价换Oatly燕麦奶的服务 店里的甜点不多但竟然有比较少见的达克瓦兹 每天有供应的项目会以圈叉表示 https://pic.pimg.tw/elisa48/1682938240-3487309074-g_n.jpg 刚吃饱午餐的我简单点了布丁跟咖啡作为下午茶 咖啡的尺寸真的蛮巨大令人开心 香草籽布丁 TWD100 布丁本身稍微可以看到有些许空气孔洞但没什麽影响 吃起来口感依旧很柔软入口即化 感觉比一般常见偏重鲜奶油跟蛋比例的类型来得更嫩一点 底部的焦糖液偏水的质地 调味对我来说有点太甜 如果焦味的苦味与香气可以再明显点会更好 招牌配方 京都 (冰) TWD130 根据名字无脑选了暂时无法亲身相见的京都 属於中深焙的豆子很温和完全没有苦涩味道 很特别的是有像是啤酒般丰富的细致泡沫 入口先是感受到舒服高雅的烟燻味 尾韵则很圆润 很喜欢yosano好喝醇香的咖啡 更喜欢店内那种充满熟客 比起商业关系更多的是朋友一般相处的美好氛围 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2021/10/10 花费: TWD230(冰手冲+布丁各1) yosano 与谢野珈琲 12:00-22:00 (周日至17:30) 公休日: 周四 有无服务费: No 有无Wifi: Yes 有无插座: Yes 有无限时: No 低消限制: 每人一杯饮品 多元支付: 否 可否订位: 可 地址: 〒 403 台中市西区自治街242号 电话: 0910-581-858 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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