※ [本文转录自 Food 看板 #1YMPLjih ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北松山 Oasis Coffee Roaster Nanjing 时间: Fri Apr 15 23:55:21 2022 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45193054 Oasis Coffee Roaster在信义安和的本店一直都是我的口袋名单 在三级期间一度很担心这些质感好店的生存危机 因此在三级後没多久就趁着有空的时间去了一次安和的本店 没多久就发现原来在南京复兴站附近的巷弄里竟然开了另一种风格的二店! 刚好家庭聚餐预约了附近不远的老坛香 趁着晚餐前的傍晚时分掐着开店时间的尾巴造访 大片的白墙在旧公寓的巷弄里格外显眼, 即使招牌超低调仍然非常吸睛 可能是刚开幕的原因即使已近晚上仍然人潮满满 一进门就可以看到Oasis Coffee Roasters自家烘焙的咖啡豆跟滤挂包 还有合作使用的植物奶可以购买 豆奶使用的是澳洲品牌Bonsoy, 燕麦奶则是跟星巴克一样的Oatly灰色咖啡师款~ Oasis的包装有点像抽象艺术绘画, 简约现代感十足 也跟Nanjing店内很科幻时尚感的建筑风格很搭 小小的店内仅有两张桌子可以内用 跟安和本店宽广的用餐空间不同 这里更偏向外带咖啡吧的性质 跟之前造访的Single Origin Espresso & Roast有点相似 店面对外做成可以摺叠开关的落地窗 因此若天气好时, 也可以选择坐在类似缘廊的木板区域 是拍IG网美照的热门景点 吧台空间采开放式设计 可以好好观看欣赏咖啡师手冲的过程 店内使用的器材也都偏向黑白不锈钢材质 有种科技洗链感, 也很符合Oasis Coffee介绍自己说自家强调以『科学的方法』应用在咖啡的烘焙与萃取的 理念形象 相对於安和本店,南京的菜单品项明显较少 大部分都是咖啡跟少许非咖啡因饮品, 在南京更有咖啡专门店的职人感 让人更专心在品尝各种产区跟处理法与烘焙程度交织而成的不同风味 当日有提供的手冲豆子品项以小卡方式呈现 产区跟风味标示清楚仔细 如果觉得抽象的话,咖啡师也都非常友善跟耐心可以询问沟通 或单纯就说自己想喝的感觉请咖啡师推荐也可以喔! https://pic.pimg.tw/elisa48/1650035501-2465170718-g_n.jpg 冰手冲-Dos Sierras Guatemala NTD180(?) Oasis我个人觉得跟其他家咖啡比起来更能体现店家理念的其中一点在於焙度的分级 平常大家较熟悉的应该是浅中深这种形容 但在Oasis是以Level1-5数字般精准的说明 手冲的价位在Oasis会因豆子种类落在140-300之间 但我不太确定这款豆子是180还是200(忘记记帐的哀伤) 请大家先以预算约200上下的概念考量价位 这次选的豆子是我个人比较少见跟少喝的瓜地马拉产区双峡谷卡杜拉 (甚至好像是第一次喝瓜地马拉的咖啡!) 采用水洗处理法,烘焙程度是等级二浅中焙的款式 虽然是冬天但我还是选了冰冲 选这支豆最主要是因为风味描述有莓果跟龙眼蜜 我向来喜欢莓果果酸感的咖啡口感 这款喝起来非常轻盈顺口 尾韵回甘虽然我不太能体会龙眼蜜的感觉 但的确有蜜糖般的甜感缭绕嘴里 https://pic.pimg.tw/elisa48/1650035004-4203951003-g_n.jpg 相对於安和的沉稳安宁, 南京店的客群应该多半以邻近步调快的上班族为主 小巧的店舖就如同主理人的想像, 像在忙碌工作海中让人歇息喘口气的浓缩小岛 又像是水泥都市丛林里白墙银调科幻感十足的绿洲歇息处, 好好补充咖啡因充电完再好好面对现实生活! 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2022/01/29 花费: NTD180?(冰手冲) Oasis Coffee Roasters Nanjing 09:00-18:00 公休日: 周日 地址: 〒 105 台北市松山区南京东路三段335巷13-1号 电话: 02-2545-7812 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 欢迎来粉丝团坐坐:P 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ --

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