※ [本文转录自 Food 看板 #1XqeAa8r ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [广宣] 台北中山—格沐斯咖啡｜在平凡的日子中 来一场老派的约会吧 时间: Mon Jan 3 12:59:13 2022 餐厅名称：格沐斯咖啡 消费时间：2021/12 地址：台北市中山区松江路362巷28号 电话：02-2523-1198 营业时间：周二至周五07:30-18:30；周六周日07:30-17:30（周一公休） 每人平均价位：200 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561230105 老派这个字，或许对许多人来说并不是太正面的辞汇，但对我而言，却代表着经典、实在 、禁得起时间考验。 2007年成立的「格沐斯咖啡」，於2016年从伊通街搬迁过来，五年过去了，虽然行天宫一 带有许多甜点店的後起之秀，但对附近居民来说，「格沐斯咖啡」就像是社区型咖啡厅般 的存在。 早上买杯庄园等级的咖啡提神，中餐晚餐来吃店家自制的美味咖哩饭，下午茶来颗蛋塔或 是手作蛋糕，都是一天当中再幸福不过的事。 -- 从捷运行天宫站四号出口出来，只要步行三分钟就能看到「格沐斯咖啡」。隐身在巷弄中 ，没有过度抢眼的装潢，取而代之的是温暖的木色门面。 店外头有零星几个露天座位，可作为吸菸区。 店内摆设简单而温馨，虽有90分钟用餐限制，但如果没坐满店家也不会赶人。 加上有提供wifi，无论带本书来阅读，或是带笔电来办公都挺合适，只是因为电线配置关 系没有插座，所以充电部分要记得自行携带行动电源。 原为咖啡豆商的老板，对於咖啡豆的品质是百般要求，贩售的七款单品咖啡都是庄园等级 。 亲自挑豆、自家烘培，如果喝了喜欢，还可以直接购买咖啡豆或是挂耳包装，价格十分亲 民。 -- ▲西西里鸡腿起司蛋 $135 一份吐司的份量着实挺惊人的，不仅使用三片鲜奶吐司，里头馅料也是夹的满满。 有生菜、番茄、起司片、嫩蛋、薯泥，以及以西西里酱料腌制的鸡腿排，甚至连凯萨酱都 是店家自制，诚意如同份量，是十足的满分。 即使因为拍照放了一阵子，面包外层的酥脆也丝毫不受影响，满满的馅料也没有因此浸湿 吐司，而有不好的湿软口感。 店家除了对咖啡的品质有所要求之外，对餐点的用料也是毫不马虎，除了精心选用面包师 傅特制鲜奶吐司，鸡蛋也是不计成本的选用红卵洗选鸡蛋。一份一百出头的价格，还免收 服务费，只能说老板真的超佛心。 一口咬下，先是土司的酥和生菜的脆，再来是鲜嫩的鸡腿排与软滑的嫩蛋，和店家自制的 带酸凯萨酱十分合拍，口味不过重，又兼具饱足感，分量之多两人分食也完全没有问题。 ▲厚切猪排咖哩饭 $180（套餐） 上水香米白饭、季节鲜蔬、红卵鸡蛋 附餐饮料：锡兰红茶/冷泡绿茶（二选一） 许多人想到咖啡厅的简餐，多为事先料理的微波加热包，但这件事并没有发生在「格沐斯 咖啡」上。 一大盘咖哩饭一旁有着三道配菜还有水果，当天的炒高丽菜跟炒菠菜都是似曾相似的家常 味，在营养部分也是顾及了均衡。 这的咖哩酱是店家自行熬制，里头有着大块的马铃薯跟胡萝卜，带点些微辣度很开胃。 配上跟手差不多大的炸猪排，一盘吃完饱度真不是盖的，难怪在中午用餐时间会被附近上 班族挤的满满，能如此受欢迎可想而知。 ▲黑糖拿铁M $95 黑糖拿铁是我很爱的咖啡品项，不喜欢拿铁加糖，却热爱黑糖在奶泡上层被炙烧过後的沙 沙口感，以及与咖啡苦味融合的黑糖焦香。 「格沐斯咖啡」的拿铁是使用庄园等级的配方豆，以中焙的肯亚豆为主，尾韵是带苦却不 涩的可可风味。再不计成本的使用乳香世家鲜奶，在咖啡与牛奶间达到很棒的平衡，更不 用说奶泡上层脆脆沙沙的黑糖口感，不太敢喝黑咖啡的人，请务必试试他们家的黑糖拿铁 。 ▲葡式蛋塔 $40 这的葡式蛋塔，可以说是「格沐斯咖啡」屹立不摇的甜品扛霸子，每日现烤，外型激似连 锁速食店的蛋塔，甚至连口味也丝毫不输。 使用红卵洗选蛋及乳香世家鲜奶制作的内馅，是布丁般的软嫩，蛋奶香四溢又微甜不腻， 像连锁速食店的半糖版本。 除了浓郁的内馅外，这的塔皮更是令我惊艳，吃起来有着酥皮的脆，又有塔皮的结实，油 腻感大幅减少，一个人吃掉一两颗不是问题，非常推荐。 ▲巧克力香蕉蛋糕 $120 我必须老实说，「格沐斯咖啡」的手工点心真令我出乎意料，看似平凡的品项与亲民的价 格，却有着超越期待值的美味。 「格沐斯咖啡」多出於老板熟识的甜点工作室之手，这款巧克力蛋糕是店内冬季主打，售 价平实但完全不输价格几乎翻倍的人气甜点店。 使用70%苦甜巧克力的巧克力慕斯绵密滑顺，搭配香蕉蛋糕及香蕉丁香气浓郁，无论口感 跟口味都很合我胃口，好吃极了！ ▲虹吸手作咖啡－耶加雪菲 $120 许多咖啡厅是使用手冲壶冲泡咖啡，而「格沐斯咖啡」则是使用虹吸壶，不仅创造出差异 性，在视觉上也能呈现更多冲击。 虹吸壶顾名思义，即是使用虹吸原理，利用温度及压力的变化，萃取出一杯杯具层次的咖 啡。 选了我平常就满喜欢的耶加雪菲，尝试看能不能喝出别於手冲的风味。 浅焙的耶加雪菲带有清爽的酸度与花果香气，第一口喝下，比以往的咖啡风味更为醇厚及 更带些苦味。但放置一段时间，熟悉的酸味就会在舌尖绽放，类似番茄或芦笋汁，层次多 元。 【本篇为与格沐斯咖啡合作文章】 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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