※ [本文转录自 Food 看板 #1Xm8h_Ck ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food 标题: [食记] 台北 Whood咖啡美学 桑椹美式你喝过 时间: Mon Dec 20 21:54:04 2021 图文好读版：https://maruplayplay.pse.is/3u39va 餐厅名称：Whood咖啡美学自家烘焙坊 消费时间：2021年/12月 地址：台北市信义区光复南路453-3号 电话：（02）8786-3123 营业时间：AM11:00 ~ PM07:00 每人平均价位：$150 位於信义区光复南路上的「Whood咖啡美学」，由一位来自台南敦厚的大男孩主理，提供 自家烘焙咖啡豆，是由烘豆经验二十余年的台南父亲所烘制。拥有专业的咖啡知识与技巧 ，提供香醇咖啡，更亲手制作充满温度质感甜点。可不要看店面风格灰系冷调，一进来绝 对会被店主热情健谈的个性，感受到台南人的热情和温暖。 Whood位於光复南路上，距离捷运淡水信义线的信义安和站步行约8分钟；捷运板南线国父 纪念馆站步行约10分钟；也可选择搭乘公车至信义光复路口，步行约3分钟；咖啡厅前亦 有Ubike站点。路边有许多机车停车格，对向就是付费汽车停车场，不管任何交通方式， 都极为便利。 咖啡厅以中央走道区隔，一边是咖啡饮品制作吧台区。走道另一侧为主要用餐区，以圆桌 、靠墙沙发座和木制沙发椅为主，桌子为可移动式可调整为两人或四人座，整体约可容纳 18人，属於小而巧的咖啡馆。 店主的家乡位於古色古香台南，而家中父亲从事烘焙咖啡豆已有20余年经验，咖啡豆便由 自家经验老道的父亲亲自烘焙供应。 Whood餐点部分提供轻食和甜点，价位落在$110～$180；饮品部分则有手冲单品、义式咖 啡、茶类、果汁，价位落在$100~$180。内用低消一杯饮品，无服务费；外带饮品折价$20 。 Whood的抹茶巴斯克乳酪，是将乳酪与抹茶结合的新口味，是我从没嚐过的甜点组合，爱 嚐鲜的我当然选它作为我的甜点。蛋糕上层没有丑丑皱得歪七扭八，而是光滑平整还是均 匀的焦黑色表面，与鹅黄的蛋糕体呈现漂亮的对比，下层以抹茶乳酪衬底，最後淋上新鲜 现打鲜奶油妆点，它一点都不丑，是我看过烤得最漂亮的巴斯克乳酪蛋糕！ 口味上，外层带有焦香味微微苦甜的口感，搭配浓郁绵滑的蛋糕体，原味透着香浓蛋奶、 抹茶则是苦韵回甘，甜度适中不腻口，是一道味觉层次丰富的美味甜点，好吃！ 热的黑糖拿铁，以上层的黑糖焦香脆皮覆盖底下的拿铁，轻啜一口有黑糖甜甜焦脆的口感 同时又有拿铁的咖啡香醇，顺口的咖啡带有口感，我就爱这款。 Whood肉桂卷属隐藏甜点，由於制作较为费时不定期供应，想吃可是要碰运气的！蜗牛状 的肉桂卷，浇淋上的焦糖酱汁份量拿捏得宜，个人不喜欢太多容易过於甜腻；加入核桃增 添口感，不仅只有上层有就连每一卷都包裹着用料实在；面包体吃起来不乾柴，偏松软湿 润的口感，肉桂味不过重刺鼻意外的温和舒服，好吃到都觉得自己快被肉桂卷征服了！ 喜欢在菜单中找亮点，Whood的桑椹莓式便是我在其他间咖啡厅，几乎看不到的亮点特色 品项。选用来自台南故乡的桑椹，有请老家阿嬷使用古早炉火所熬煮的桑椹酱，添入美式 咖啡并注入适量气泡水，就是一杯属於whood的特调桑椹莓式。均匀搅拌後，桑椹果酱充 份与美式咖啡融合，美式咖啡中富含桑椹果香带有微微酸甜滋味，还有气泡带劲的清爽口 感，独特口味值得品嚐。 Whood手冲咖啡主要以浅焙带有果酸花香风味为主，是店主个人也偏好的口味。乾净明亮 蕴含果酸风味顺口好喝，让我对手冲咖啡好感度再度飙升。 呼叫草莓控，因应季节Whood也不落人後，推出一系列冬季限定草莓饮品和甜点，就是要 收服草莓控的心。亲自与在地小农接洽收购的新鲜草莓，洋溢草莓迷人香气，手作成美味 甜点，就是一款人见人爱的草莓塔。 想吃点咸味，whood也有提供轻食，像是可颂和咸派。这款可颂鸡蛋沙拉，面包香酥松软 ，使用日本美乃滋与特调芥茉酱混合蛋沙拉馅，提味的芥末口味温和不呛，调味恰当适合 大众口味，搭配店主特选有机生菜冰山红火焰，吃起来清爽可口。 常听闻许多咖啡厅老板都特别有个性，多少会让人产生距离感，可是年轻的whood店主自 然散发的亲切感，让咖啡厅氛围整个舒适温暖起来的感受，是我特别喜欢的。咖啡专业没 话说；制作甜咸食选料上品质的坚持，不仅让甜点口味具有一定水准更兼具卖像，甚至还 有客制化蛋糕服务。店主的认真和多才多艺我真心佩服，用心的好店值得用力推荐给大家 。 --

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